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靖江十大小吃

靖江好吃的十大特色名吃排行 到江苏靖江必吃的十大小吃推荐
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靖江市,简称靖,江苏省辖县级市,这里的植物和动物资源丰富,为美食的发展提供了多样的食材,那么靖江有什么小吃呢?靖江有名小吃主要有靖江蟹黄汤包、蟹黄粉皮、靖江猪肉脯、籼子粥、靖江香沙芋、马桥馄饨、季市大炉饼、荷叶桂花茵糕、老汁鸡、季市蟹黄肉圆等。接下来是MaiGoo网小编整理的靖江名小吃排行榜,一起来看看靖江特色小吃的相关情况吧。

靖江十大小吃榜单,是买购网美食小编主要根据靖江境内所流传的、大众喜爱度高的特色小吃,根据美食小吃的知名度、流传时间等,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的相关荣誉,再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐,榜单排名仅供参考,如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。

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靖江十大小吃
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靖江蟹黄汤包是江苏靖江最有名的小吃之一,属于苏菜系。靖江蟹黄汤包皮薄如纸,吹弹即破,制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”。蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤加猪皮熬出的胶汤,制作工艺精妙绝伦;蒸熟的汤包雪白晶莹,上面的折皱细巧均匀,整个儿恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉菊;品尝汤包很有考究,轻轻提,快快移,先开窗,后喝汤。靖江蟹黄汤包的汤是包在皮里面的,制作工序较繁,不仅寻常百姓家不能制作,就是一般点心师也不能制作,必须有专业汤包师才能完成,所以去靖江,一定不要错过...靖江蟹黄汤包。 【展开全部】 【 详细>>】
2、蟹黄粉皮
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蟹黄粉皮是江苏省著名的传统小吃,在靖江市非常常见。粉皮要选上等绿豆淀粉,用独特工艺精制,韧性好、不易粘糊、无豆腥味、口感肥厚滑爽;蟹黄必须现剥的,味道鲜美,粉皮切成菱形块、带油飞水;锅内放油投入蟹黄、姜米、葱花、料酒熬成蟹油、投入胡椒粉,加水适量调味,烧开,撒入切好蒜花、装盘即可,关键要用猪油烧,汤汁才浓厚,鲜味才足。做好的蟹黄粉皮色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富,mai goo小编提醒,一般河蟹农历九、十月间黄满膏肥,为食蟹最佳时期,也是吃蟹黄粉皮的最佳时期。
靖江猪肉脯是江苏泰州靖江市的一道传统名吃,在全国都很有名。靖江猪肉脯以猪腿肉为主要食材,每一步都是手工制作精心制作,每道工序都十分讲究,经过选料整理、配料、摊筛、烘干、烤熟、包装等等几道工序之后,才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。做好的靖江猪肉脯色泽棕红、光滑透亮、味道鲜香、口感微咸,让人回味无穷。猪肉脯的营养价值还很高,富含蛋白质、多种活性酶和微量元素,又不含脂肪,适合当做零食吃。 【 详细>>】
籼子粥是流行于靖江地区的特色小吃粥品,属苏菜系。籼子粥主要成分元麦磨成的籼子、大米、碱等,先将大米加水烧开,再将用冷水调成糊状的籼子倒入锅中,同时放入少量的碱,如果加入黑豇豆或红薯,味道更独特。煮好的籼子粥呈红色或浅褐色,闻之有香,吃之有味,爽口滑溜,口感良好,而且营养丰富,含有较高蛋白质和多种维生素,易消化为人体吸收。江苏省靖江市有句土话:“籼子粥灌灌,养的像罐罐”,可见当地人们对此粥的喜爱。 【 详细>>】
靖江有什么好吃的小吃?靖江香沙芋是江西省靖江市特色,可以做成各种美味的小吃。靖江香沙芋质地细腻,干香可口,易酥不糊,硬、糯兼备,口感极佳,具有独特的板栗香味,素有“芋中板栗”的美称。靖江人爱吃芋头,香沙芋的吃法众多,煮饭扔点进去变芋头饭,可以做成素斋芋泥、衙口芋圆、炸芋卷、挂糖霜芋头,包咸的馅料就是芋包,还可以做甜汤,怎么做都好吃。去靖江旅游,不用特地去吃香沙芋,随便一家小店里,都会有香沙芋制成的小吃。 【 详细>>】
马桥馄饨是靖江特色美食小吃,因最早出自马桥镇,而得名马桥馄饨。马桥馄饨的馅料很讲究,以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主,基本每个馄饨里都有一只淡水虾;皮子很薄,隐隐约约看到里面的馅;加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤,汤中挑一小块猪油增香。马桥馄饨有两绝:每只馄饨中都有一只鲜虾,煮馄饨的汤是用大骨头熬成的。Mai Goo网美食小编提醒,尝马桥馄饨,别忘了把汤喝光,营养都在汤中。 【 详细>>】
季市大炉饼是靖江地方特产小吃,口味有咸、甜之分,并分别用圆形、长方形块状加以区分,咸的葱花飘香,油而不腻;甜的豆沙细软,糯而爽口,以适合不同人的口味和需求。季市大炉饼一层油面,一层水面,擀上十几层,再包馅,最后裹上白色的芝麻,用果木烤制而成,烤出来的饼酥香可口。吃大炉饼用手抓最香,吃饼的人大多一手往嘴里送,一手在嘴巴下面接那些掉下来的芝麻和饼屑;饼吃完了,另一个手里等着的屑子可不要浪费了,往嘴里一按,咂一下,会吃到饼的最香。 【 详细>>】
荷叶桂花茵糕,靖江的名小吃之一,每年步入秋季,丹桂飘香,季市人便将采摘的桂花用来做茵糕。制作茵糕,会用清新的荷叶垫在生胚子下,防止蒸的时候粘黏,还会用桂花来增加香气;刚出炉的茵糕口味最佳,外表松软,咬一口软糯Q弹、有筋道,荷叶的清香和桂花的香气融合在一起,口腔中清甜的滋味在飘荡。茵糕,不仅仅是为了满足人们的口腹之欲,也饱含对生活的美好祝愿,各种漂亮的福禄寿喜书法字扣在茵糕表面,给食客一个好彩头。 【 详细>>】
老汁鸡诞生于靖江古镇季市,是一道以鸡为主料的佳肴美食。老汁鸡重在老汁,用上等三伏秋油、麻油、菜油、猪油配以香料成汁,然后飞禽走兽入汁烧煮,取其野味、鲜味,把鸡洗净淋干后下锅,用文火慢慢焖。老汁卤出来的土鸡外皮脆嫩,鸡肉酥香脱骨,热吃、冷吃皆可,热吃就是趁着刚端出锅的时候吃,浇上那不多却恰到好处,把鸡肉衬的潮潮的老汁,浓香扑鼻,肉质甘爽;冷吃就是等冷干之后切成片吃,简易方便,老汁汤已经凝成晶莹的果冻一般的“肉冻”,入口即化。 【 详细>>】
季市蟹黄肉圆既是靖江蟹宴中不可少的一道传统特色菜,也是一道街边美味小吃,因其形状,被冠以“团团圆圆、财源滚滚”之意,深得靖江百姓所喜爱。制作蟹黄肉圆选用肥瘦均匀的五花肉剁成肉沫,和以淀粉、水、酒、姜、葱汁拌匀,做成包子大小的肉团,而蟹黄则包裹在肉圆外层,用油锅稍煎至焦黄色,后放佐料烩烧收汁。蟹黄经油炸后形成了独特的味觉包裹层,蟹黄肉圆原料中的五花肉是八成瘦,二成肥,所以肉圆鲜香独特、入口即化、肥而不腻,一口咬下去,满满的肉感,汤汁浓郁,配以新鲜绿叶蔬菜,越吃越香。 【 详细>>】
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