泰兴十大小吃

黄桥烧饼是江苏省泰州市地方传统小吃，是江苏特色小吃之一。黄桥烧饼制作的主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻等，一般有咸甜两种口味，甜味比较普通，咸味主馅是肉松、火腿、虾米、葱油、鸡丁、香肠等外加猪油，香葱和面调和的馅，熟后咬一口，香气四溢，葱油流满嘴角。黄桥烧饼风味独特，其色香味均不同于一般的点心，具有“香脆两面黄，外撒芝麻内擦酥”的传统特色，外形饱满美观，色泽金黄如蟹壳，入口酥松，不焦不糊、不油不腻，堪称烧饼界中的超级极品，一等一的江南名点。 【 详细>>】

宣堡小馄饨是江苏泰兴市传统名小吃，以产于泰兴市内宣堡镇而得名，形成已有近百年的历史。宣堡小馄饨从大馄饨发展而来，具有皮薄馅嫩、味美汤鲜的特点，小馄饨制作工艺极为精巧，分为制皮、拌馅、捏包、配汤、下锅爆冲、出锅等制作程序，尤其是馄饨皮上的巧妙，薄似宣纸，几近透明，令人叹为观止。买 购网美食小编了解到，早上来一碗形状轻盈小巧、皮薄馅嫩、鲜香诱人、佘味香醇的小混沌，是不少泰兴人的选择。 【 详细>>】

泰兴黄桥有两大特产小吃，首先是黄桥烧饼，第二就是黄桥肉渣。黄桥肉渣以优质新鲜五花肉、前夹心为原料，以脱脂方式精致加工而成，具有香脆可口、食用方便、保存期长、营养丰富、脂肪量较低等特点，是休闲食品中的佼佼者。加工好的肉渣金黄金黄的；闻一闻，一股诱人的香味儿迎面扑来；尝一尝，那就更香啦，脆生生地，即使咬到肥肉，也不会觉得油腻，在口腔里迸发出令人愉悦的肉香。 【 详细>>】

泰兴市曲霞镇的蟹黄汤包名闻遐迩，曾有“泰兴汤包出曲霞”之说。曲霞蟹黄汤包是泰兴有名的美食小吃之一，味道香浓鲜美。它的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。蟹黄汤包得特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。吃曲霞蟹黄汤包口诀：轻轻提，慢慢移；先开窗，再喝汤，一般移至碟上，碟中早已准备好醋和姜丝，衬托出蟹味之鲜，每年的8月至次年3月，是品尝“蟹黄汤包”的最佳时节。 【 详细>>】

桂香糖是泰兴市风味独特、享有盛誉的名点，已有三百多年的生产历史。泰兴桂香糖以生仁、芝麻、桂花、白糖、饴糖等为主要原料精制而成，具有桂花香、生仁香、芝麻香和皮脆心酥的特点。桂香糖口感酥脆，口味甜而不腻，既是老少皆宜的精美糕点，又是馈赠亲友的上等礼品。不过M aigoo网美食小编提醒，桂香糖是甜食，糖尿病患者要慎食，儿童也要尽量少吃，以免长龋齿，孕妇也要尽量少吃，以免血糖升高导致不良后果。 【 详细>>】

黄桥卤菜又名黄桥烧腊，是泰兴十大名小吃之一。黄桥卤菜以老汁猪头肉、五香兔儿头、烧腊雀儿烧腊鸡、卤香猪蹄炸鱼浇、炸鸡柳等卤菜声名远扬，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮。黄桥卤菜的关键是熬制老汁汤，其最大的特点便是“老”，用30多种名贵中药和香料配制调味包，天天煮，天天加天天熬，四季不停，独门秘制的老汁汤，状如果冻，色似玛瑙，流出“百年老汁千年酒，皆属世间所罕有”的佳话。 【 详细>>】

涨烧饼又名酵烧饼，是江苏泰兴特产小吃，也是本地人们欢度中秋佳节的一种应时传统食品。涨烧饼需用酒药发酵制成的酵水和面，等到和面起孔发酵上涨，倒入铁锅内，用文火慢烧，不时开锅，沿锅壁倒入油水，待朝上一面凝固后，用铲将烧饼铲起翻身朝下，再倒入油水慢烧，约两小时后饼才能熟，做好的涨烧饼色泽金黄，外脆里嫩，酵香浓郁。食时用刀切成1.5公分厚的薄片，直接吃稍带甜味和酸涩，可以搭配酱料蘸着吃，口感更丰富，涨烧饼配稀饭是很多当地人早晚两餐的标准搭配。 【 详细>>】

泰兴有哪些特色小吃？泰兴籼子粥不可错过。泰兴籼子粥被称为“泰兴咖啡”，是用大麦、元麦粉加碱熬制而成的一款粥品。籼子粥煮成后呈红色或浅褐色，爽口滑溜，口感非常好，营养丰富，四季均可食用，若在籼子粥里加入五谷杂粮、冰糖红枣，或是煮上几个红薯，或放入几个手捏的米粉疙瘩和小汤圆，既可耐饥，又更有一番滋味。泰兴的清晨，一口黄桥烧饼，夹点小菜，喝上一口粘乎乎的籼子粥，惬意得赛神仙。 【 详细>>】

荞麦扁团，江苏著名的传统小吃，是泰兴城乡老少喜爱的食品。荞麦扁团外皮用荞麦粉制成，馅料大都为青菜、白菜、菠菜、芹菜或秧草等，有的还会加进一点虾米，味道更为鲜美；另有一种瓤子扁团，是先用猪油擦酥，然后加入葱、姜、酱油等佐料；还有一种是纯素的，单用豆沙一种。荞麦扁团的吃法有水煮、笼蒸和油煎三种，水煮较为简单，扁团投入水锅后，将水烧开，看扁团浮到上面，再养一会即可；笼蒸必须等蒸气在笼四周团团溢出才算成功；用豆油煎熬的，离老远都能闻见那浓浓的香味。 【 详细>>】

毗芦猪蹄是泰兴远近闻名的美食小吃，那柔弱无骨的滋味确实令人难忘。毗芦猪蹄选用个头大的猪蹄在老汤里慢慢熬制。炖岀来的猪蹄，汤汁浓厚稠润，猪蹄色泽红嫩诱人，酥烂软嫩，肉从骨头上一拨就剔下来了，一口咬下去，Q弹的猪皮，软烂的肉质，满口生香，食而不腻，满满的胶原蛋白，味道实在太好了。放弃筷子，直接上手抓着吃，原汁原味的，吃出了猪肉的原香，还有猪皮的Q弹，口感是相当的不错。 【 详细>>】