展会介绍

世界厨师艺术节暨中国国际餐饮交易博览会由世界中餐业联合会、重庆市商业联合会主办，重庆雅文和逸会展集团有限公司承办，旨在推动餐饮产业高质量发展，打造全球餐饮一站式采购交易平台。“世界厨师艺术节”自2016年创办，“东方遇见西方”、“美食与远方”、“世界的味道”、“功夫匠心”以及“从FOOD到GOOD”连续五届主题活动得到了餐饮业与全社会的高度关注和好评，被誉为“烹饪艺术的殿堂”，是让世界爱上中餐的重要窗口和平台。

参展范围

1.海外及各省市地区生态食材生产示范基地展区。

2.海外及各省市地区特色餐饮及食材展区。

3.食材展区：

肉类食材：冷冻/冰鲜肉、高端牛羊肉、肉卷、火腿、牛排、调理食品及即食产品；

水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品；

禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；

速食食品：速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包等速食食品；

其它食材速冻面点：汤圆、水饺、麻球、豆制品、杂粮制品、山珍野味及各种新型有机食材。

4.调味品展区：食用油、味精、食盐、鸡精、酱油、食醋、汤料、香辛香料、复合调味料、火锅调料、蘸料、涮料、辣椒酱、豆瓣酱及各种调味酱等。

5.火锅涮品食材展区：牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、蔬菜、丸子、虾滑鱼滑、火锅面、豆制品等。

6.餐饮饮品展区：葡萄酒、烈酒、精酿啤酒、鲜榨饮品、火锅配饮、功能饮品、乳饮料、茶饮、咖啡、奶茶、甜品及速溶饮品等。

7.数字与智能化餐饮：餐饮新零售、互联网及健康数字化餐饮、送餐机器人、智能收银系统与设备、餐饮管理软件、智慧餐饮技术与解决方案等。

8.餐饮连锁加盟（安全口碑型企业，无安全事故企业）：中式餐饮、快餐、火锅、西式餐饮、清真食品、特色名吃、休闲食品、时尚饮品等。

9.餐饮安全科技创新技术展区：点餐系统、点餐机器人、IT设备、微营销软件、餐饮互联网服务商、厨房管理系统、餐饮信息化硬件。

10.餐厨设备展区：食材加工设备、食品检测设备、追溯系统、洗碗机、包装设备、仓储及冷链物流等。

11.团餐及标准化产品展区：餐饮标准化产品、团餐食品、快餐外卖食品、冷冻食品、食材半成品、快餐餐具、保温设备、快餐包装。

12.烘焙食品及辅料区：蛋糕、糕点、面包、披萨及混合甜点等。

13.餐厨设备区：餐厅及厨房用品用具、备餐设备、餐厅家具、服装饰品、照明等。

14.供应链及物流区：环保包装与设计、外卖配送系统、冷链物流、集采平台、电商平台等。

展馆信息

重庆国际博览中心位于重庆两江新区的核心——悦来会展城，是一座集展览、会议、餐饮、住宿、演艺、赛事等多功能于一体的现代化智能场馆，荣获2015年中国建设工程鲁班奖、第十五届中国土木工程詹天佑奖等荣誉。博览中心总建筑面积达60万平方米，其中室内展览面积20万平方米，共16个全平层无柱式展厅；室外展出面积10万平方米；多功能展厅使用面积2万平方米；还拥有一个万人级室内专业演出场地，配备有世界水平的灯光音响设备。