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重庆十大特色美食 重庆必吃美食排行榜 去重庆的一定要进来看看

本文章由 MAIGOO榜单研究员349号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
导语
重庆,一座神奇的城市,有着魅力之都,中国火锅之都的美誉,其特色美食火锅更是享誉全国。那么,重庆特色美食有哪些?MAIGOO小编整理了重庆十大美食排行榜,包括重庆火锅、重庆小面、辣子鸡、重庆酸辣粉、毛血旺、水煮鱼、万州烤鱼、重庆麻辣烫等重庆著名的特色美食,其中,重庆火锅、辣子鸡、黔江鸡杂等更是被评为“中国菜之重庆十大经典名菜”,而重庆小面、酸辣粉、山城小汤圆被评为“中国地域十大名小吃”,一起来看看重庆必吃美食推荐吧。
重庆十大特色美食
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重庆十大美食榜单主要依据重庆地区在口味上具有特定风格的特色食品,包含特色小吃、特色菜、糕点、零食、干果、肉制食品、茶饮冲泡等等,参考相关权威机构如中国烹饪协会评选的“中国菜之重庆十大经典名菜”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”等荣誉,根据重庆特色美食的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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重庆十大特色美食
中国菜之重庆十大经典名菜
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是重庆市的地方传统名菜,属于渝菜系。重庆火锅自清道光年间发轫于江湖,历经百载形成了独特的火锅文化,有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。2016年“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首;重庆毛肚火锅更是入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中重庆榜名单,被评为“中国菜”之重庆十大经典名菜。 【 详细>>】
中国地域十大名小吃
重庆小面,是重庆四大特色之一,是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于重庆小吃。重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,亲密度更是有过之而无不及,因其独特口感,以辣闻明,近年来全国知名。重庆小面入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。 【 详细>>】
中国菜之重庆十大经典名菜
辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴,更是川菜辣子系列经典代表菜,属于川菜之下河帮菜系,一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,也是四川、重庆的一道有名的家常川菜。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色,此菜辣中有香、辣而不过,吃起来满头大汗却欲罢不能,令食客流连忘返,深受各地人们的喜爱。重庆辣子鸡尤以歌乐山辣子鸡最为代表,选用家养土仔公鸡现杀现烹,以保持鲜嫩肥美,辅料只选用川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒,这样烹出的菜品,香气四溢,诱人食欲,麻辣酥香,鲜...嫩化渣。辣子鸡更是被中国烹饪协会评选为“中国菜”之重庆十大经典名菜。 【展开全部】 【 详细>>】
中国地域十大名小吃
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”,素有“天下第一粉”之美名。手工制作的主粉由红薯、豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,是深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。重庆酸辣粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。 【 详细>>】
中国菜之重庆十大经典名菜
毛血旺是重庆市的一道特色名菜,流行于重庆和西南地区,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。毛血旺入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中重庆榜名单,被评为“中国菜”之重庆十大经典名菜。 【 详细>>】
中国菜之重庆十大经典名菜
水煮鱼俗称水煮鱼片、水煮活鱼,是中国川渝地区的一道特色名菜,系重庆江湖菜的代表,是重庆一道经典名菜,其口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味。“水煮鱼”原是川菜小河边盐帮菜水煮技法的传统菜,水煮技法经由下河帮川菜派得以发扬光大,使重庆水煮鱼成为川菜水煮系列精品名菜之一。水煮鱼入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中重庆榜名单,被评为“中国菜”之重庆十大经典名菜。 【 详细>>】
中国地域十大名小吃
山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃,由猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成,以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。山城小汤圆入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。 【 详细>>】
泉水鸡是重庆一道特色地方名菜,是流行于川渝地区的新派菜之一,属于渝派川菜系,其特点是用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。据传,泉水鸡最早来源于重庆的南山,因食店后院有一口深井,水源自山泉,早期遂取名“泉水食店”,店家用竹竿接了泉水,引到厨房,将仔鸡洗净了,剁成小块,放进瓦罐,掺进泉水,放在火上煨着,放入红辣椒,紫花椒,青皮蒜,黄老姜,再丢一把发好的黑香菇,就做成了泉水鸡,后来逐渐成为重庆一道经典名菜。MaiGoo美食小编推荐重庆其他经典名菜:太安鱼、北渡鱼、邮亭鲫鱼、酸萝卜老鸭汤等。 【 详细>>】
中国菜之重庆十大经典名菜
重庆烤鱼,又叫万州烤鱼,是发源于重庆万州的重庆特色传统名菜,属于渝派川菜系,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,口味奇绝、营养丰富。其做法是先把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜即可,口味咸辣。重庆烤鱼被中国烹饪协会评选为“中国菜”之重庆十大经典名菜,MAIGOO美食小编推荐重庆上榜的“中国菜之重庆十大经典名菜”还有粉蒸肉、回锅肉、豆花等。 【 详细>>】
重庆抄手是重庆的一种美食,馄饨类的一种,皮厚肉多,形状类似金元宝,口感香滑细腻,常配红油高汤加青菜,是重庆人最爱的美食之一。抄手在川渝的历史至少有1500年以上,是川渝地区对馄饨的一种俗称,对于重庆人来说,吃抄手、小面更是一份忘不了的旧日情怀,旧重庆街头游走的扁担抄手是每个人都有的童年回忆。maigoo美食小编推荐重庆地区两家有名抄手:一家是老麻抄手,一家是吴抄手。其中老麻抄手注重的“麻”,分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道;吴抄手也是以味道取胜,肉质鲜嫩,滋养爽滑。 【 详细>>】
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