赤小豆
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赤小豆
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赤小豆别名:赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆,是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。赤小豆性平,味甘、酸,能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓,含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤,就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。赤豆还可发制赤豆芽,食用同绿豆芽。具有清热解毒、健脾利湿、消积化瘀等疗效,是日常生活必备的家用食材。
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