延胡索为为罂粟科植物延胡索的干燥块茎。夏初茎叶枯萎时采挖，除去须根，洗净，置沸水中煮至恰无白心时，取出，晒干。具有活血，行气，止痛的功效。
延胡索是罂粟科植物延胡索的干燥块茎，是一味活血的中药。但是中药延胡索中的有效成分比较难以煎出，所以市面上也有用延胡索提取物（延胡索酸、延胡索乙素）而制成的中药饮片。
延胡索和醋延胡索的区别就在于，醋延胡索是经过了炮制之后的延胡索，醋制后的延胡索在煎煮时有效成分更容易析出，行气止痛作用得到了增强。 详细>>
是的。
中药延胡索就是元胡，元胡是延胡索别名之一，除了元胡之外，延胡索还可以被叫做延胡、元胡索等。
性味：辛、苦，温。
归经：归肝、脾经。
一、活血止痛
延胡索能够加快人体内的血气循环，起到补益气血的作用，如果人体因气血瘀滞而导致疼痛乏力，可以适量食用延胡索来止疼、活血。
二、保护心脏
延胡索中的活性成分可以促使冠状动脉扩张，从而导致冠状动脉中的血液流量增加，对维持心血管健康有着不错的作用。
三、理气
延胡索还有一味重要的作用就是理气，它能够疏导人体气血瘀滞，缓解人体循环障碍，使身体恢复正常的循环。
在正常剂量内使用延胡索一般不会对人体造成明显毒副作用。
正常剂量内使用延胡索对肝肾器官并无损伤，但是Maigoo健康网编提醒大家注意，因为延胡索中含有大量的延胡索乙素成分，大量摄入这种成分对肝脏还是有损害的，所以使用它的时候一定要注意用量。
1、影响肝肾健康
前文已经提及了，如果大量使用延胡索的话，对肝肾器官的健康还是有影响的。
2、导致头晕恶心
过量食用延胡索还有可能导致头晕、恶心等不适，严重者甚至会出现呼吸不畅甚至是休克，在使用完延胡索后如果有感觉不适，请立刻就医治疗。
1、延胡索不可配伍的中药
延胡索可以增加马钱子的毒性反应，不宜同用。
2、延胡索什么人不能吃
中医认为血热气虚者、经期女性、孕期女性以及产后血虚者都不宜使用延胡索。
中药延胡索一般呈扁球状，表面为灰黄色或黄棕色，且有不规则的网状细纹。延胡索的质地非常坚硬，很难折断，气微、味苦。
Maigoo中药编辑温馨提示：在选购延胡索时，以个大、饱满、质坚实、断面色黄者为佳。
直接煎服：3-10g；研末服用：1.5-3g。
1、延胡益母草枣蛋
食材调料：延胡索、大枣、益母草、鸡蛋。
做法步骤：先将鸡蛋煮熟后剥壳放入锅中，然后将延胡索、益母草和大枣洗净放入锅中，然后加入适量清水，煮至药汁变浓后，吃蛋喝汤即可。
功效作用：活血理气、化瘀止痛。
2、延胡索汤
食材调料：黑米、糯米、枣干、当归、延胡素、冰糖。
做法步骤：将糯米和黑米洗净后浸泡片刻然后放入锅中，继续往锅中放入当归和用纱布袋装好的元胡，然后倒入适量清水，大火煮开后加入枣干，转中小火熬煮30分钟，最后加入冰糖调味即可。
功效作用：补益理气、活血。
1、延胡索丸
组成：延胡索、葫芦巴、海藻(酒洗去咸，焙干)、昆布(酒洗去咸，焙干)、青橘皮(汤浸，去白，焙)、马蔺花、茴香子(炒)、楝实肉(炒)各30克；木香15克；巴戟(酒浸，切，焙)7.5克。
用法：上十一味，为末，入硇砂、阿魏、安息香三味各7.5克，以醋400毫升化开，重汤煮成膏，和丸绿豆大。每服20丸，空腹时用烧绵灰酒下。
功效：缓解肠胃受寒导致的腹痛。
方剂来源：《圣济总录》卷九十四。
2、元胡索散
组成：当归、赤芍、刘寄奴、没药、枳壳（麸炒）、元胡索（炒）各等分。
用法：共为末，酒调服。
功效：理气、活血。
方剂来源：《会约医镜》卷十四。
买购中药小编提醒各位注意：中药的配伍讲究对症用药，所以在配药的时候最好找专业的中医进行调配，不要轻信网上的用药建议，以免导致健康受损。
将延胡索贮藏于干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防霉，防蛀。
如果是醋延胡索和酒延胡索则需要用密闭容器贮藏。
一、选地播种
元胡喜温暖湿润气候，耐寒性强，适合栽种在土质松软、阳光充足、通透肥沃等的土壤内。种植时直接用种根栽种即可，注意要用选择饱满多汁、无病虫害的健壮多芽块茎作为种根。
二、浇水追肥
在种植前，我们需要将基肥施足，然后种下后需要马上进行浇水，保持它的水分供给。长出幼苗后需要进行施肥处理，主施氮肥，以提高产量，辅施以草木灰肥。
三、病虫害防治
元胡常见的病虫害有霜霉病、菌核病等，按照常规方法进行防治即可。
一、净制延胡索
延胡索去杂质后洗净，略浸，润透，切薄片，干燥或用时捣碎。
二、炒延胡索
取延胡索片或块置于锅内，文火加热，炒至表面显黄色，取出放凉。
三、醋延胡索
取净延胡索捣碎，加醋拌匀，闷透，置锅中，用文火加热炒干，取出放凉即可。
四、酒延胡索
取净延胡索片或碎块，加黄酒拌匀，闷透，置锅中用文火加热，炒干，取出放凉即可。
五、延胡索炭
取延胡索片或块，置锅内，用武火炒至表面呈焦黑色，内呈焦褐色，喷洒清水少许，火尽火星，取出晾干凉透。
