温泉蛋的做法 水煮温泉蛋要煮几分钟 温泉蛋半生不熟能吃吗

一、温泉蛋的做法 温泉蛋煮几分钟

温泉蛋是一种水煮蛋的做法。 因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋清还是液体，可蛋黄已经凝固了，味道很独特。这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。

二、水煮温泉蛋基本介绍

很多做法都是用白开水直接煮蛋。这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固，蛋黄完全不凝固的时候，从水中取出。敲开蛋壳，倒入放入碗中。 蛋清为乳状半凝固状态，全白。蛋黄被完全包住。

三、温泉蛋怎么做

因为蛋黄超过60°C即可凝固，蛋清在80°C以下不会凝固，所以控制在水温60-80°C之间即可做出温泉蛋。

利用保温瓶或焖烧锅制作温泉蛋：

1、把水烧至75°C（掌握不好温度的请购买厨房用温度计）。

2、把鸡蛋，75°C热水放入保温瓶或焖烧锅。

3、等待30分钟敲开蛋壳，淋上酱油食用。

四、日本温泉蛋的简易做法

1、把蛋直接放入电饭煲中。

2、调到温泉蛋一栏。

3、25分钟-30分钟即可拿出。

4、浸入冷水。

5、然后打一个蛋入碗。

6、放入调味汁就可以开吃了。

五、温泉蛋半生不熟能吃吗

1、温泉蛋是在蛋清稍微凝固，蛋黄完全不凝固时取出食用，有很多人可能觉得这种半生不熟的不健康，但是，真正的温泉蛋经过严格的温度控制，没有病菌的，是健康的。

2、 温泉蛋不同于其他的水煮蛋，温泉蛋易于消化，对保持肝脏的正常功能有良好的效果，同时还能保护胃黏膜而减弱对洒精的吸收，防止醉洒，因此，温泉到可以作为每日的健康品食用。

3、温泉蛋之所以对人体的健康有好处，是因为它的选材和制作过程都异常严格，而现今逐渐变得商业化，温泉蛋不再是真正的温泉蛋，所以在选择时要学会辨别真假，才能得到有效的功能。

4、最后要提的就是在食用温泉蛋时，要在蛋黄刚好凝固，蛋白则呈半熟状态时食用才能发挥到它最好的效果，温泉蛋是健康食品，其中的蛋氨酸是维持肝脏健康的必需食品。