地方方言
湖南方言比较复杂,大方言有湘语,西南官话、赣语、客家话4种,另外还有湘南土话、沅陵乡话等。历史造就了湖南的多方言“割据”局面,又在不同方言地区之间形成一些过渡地带,处于这种地带的方言往往带有某种程度的混合特征,致使在判定方言分区时会遇到困难。
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饮食文化
湖南的饮食习俗丰富多彩,主食皆以稻米为主,佐以红薯、玉米、小麦等杂粮;菜食多以猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等肉类及四季鲜蔬为原料;烹饪口味以辣味、酸味为重,辣椒在湖南人的饮食中有着非同寻常的分量;经过长期的烹饪实践,菜肴的制作逐渐形成了湘菜系列。
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传统节日
湖南有多个民族聚居,各民族都有自己的节令习俗。但各城市的重大传统节日还是以中国重大传统节日为主,如春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节等。但各地区在这些重大节日中却又保留着各地区独特的习俗。此外湖南省还有少数民族节日,如调年会、赶鸟节、土地会、赶清明、看龙场、四月八、六月六、赶年等。
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嫁娶文化
旧时,湖南省民间的男娶女嫁,遵从“父母之命,媒妁之言”。男女婚姻多由父母包办,媒人说合。选对象,讲究门当户对。男选女,重品德和容貌;女选男,重产业、人品和才干,俗称“会选,选儿郎;不会选,选田庄。”传统结婚流程:六礼→提亲→相亲→合庚→定婚→请期→过礼→哭嫁→亲迎→拜堂→闹新房→回门。
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生活禁忌
禁忌或忌讳是指在一些特定的文化或是在生活起居中被禁止的行为和思想;如对孕妇的禁忌:孕妇不宜爬楼梯,不宜看新屋动土奠基、上梁,谓“怕撞煞气”;不看宰猪、杀鸡等,所谓不视恶色,不听邪声;忌食兔肉,免生缺唇婴儿等;节日禁忌:忌说不吉利的话、忌吵架打架、忌看病吃药、忌向外倾倒垃圾、忌打碎碗盏器皿、忌责打小孩等等。
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丧仪文化
旧时湖南省丧葬仪式大致包括送终、招魂、停尸、报丧、入殓、吊丧、出殡、下葬等程序。其中殡葬禁忌颇多,如死者未入殓时,要防止猫、狗等生肖动物接近尸体。死者入殓时,亲属泪水不可滴入棺中,否则后人不能与死者圆梦。孕妇和行经妇女不宜进入孝堂,俗有“热血临丧,家败人亡”之说。未满60岁而凶死者不准埋葬祖山,中青年无子而死亡的,不能在上午出殡。人死后未满49天,妇女不得在家分娩。停柩期间,全家禁止娱乐活动,不举行婚礼等。