一、西红柿炖牛腩
所需材料：牛腩400克、西红柿200克土豆200克、胡萝卜1根、花生油20克、食盐8克、大料2个、桂皮5克、香叶2克、黄酒15克、生抽15克、生姜、大蒜、大各适量，番茄酱50克。
做法：
1、将西红柿、胡萝卜、土豆、牛腩、生姜、大葱、大蒜均切好状备用；
2、将切好的牛腩放入锅中，国内注入清水没过牛腩即可；
3、在国内放入香叶、桂皮、大料、黄酒，盖上锅盖闷炖一个50-60分钟；
4、闷炖过程中不断的撇去泡沫，直到牛腩熟烂取出；
5、锅内热油至7成热后，将西红柿放入锅中翻炒，加入番茄酱调色；
6、在将事先准备好的胡萝卜、土豆、牛腩、大葱、生姜、大蒜翻炒均匀；
7、然后在将食用盐、生抽倒入锅中翻炒均匀；
8、此时在将国内注入清水没过牛腩，带土豆熟烂之后出锅食用。
二、红烧茄子
所需材料：茄子300克、花生油、食用盐、酱油、白糖、蚝油适量、大蒜2瓣。
做法：
1、将茄子去皮切成滚刀块，大蒜拍碎成末；
2、将内倒入油，将茄子块炸至金黄捞出备用；
3、国内流油，将大蒜末倒入爆香。倒入酱油、白糖、蚝油各适量不停的搅拌翻炒；
4、将茄子倒入锅中翻炒至茄子稀烂后出国食用；
三、木须肉
所需材料：瘦肉250g、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋100克、木耳100克、食用油、食用盐、大葱、生姜、黄酒各适量、淀粉10克。
做法：
1、瘦肉、黄瓜、胡萝卜各切片，鸡蛋在碗中搅拌均匀、大葱、生姜切碎备用；
2、锅内热油至6分热倒入鸡蛋液体，搅碎成块取出备用；
3、国内从新倒入食用油，将瘦肉倒入锅中翻炒，表皮微微收紧即可；
4、将瘦肉推至一边，将大葱和生姜倒入锅中爆出香味；
5、国内放入黄瓜、胡萝卜和之前准备好的木耳翻炒至黄瓜、胡萝卜、木耳熟即可；
6、将淀粉加少量水勾芡，倒入锅中装盘就可以吃了。
四、西芹牛肉羹
原料：西芹50克，牛肉末150克，鸡蛋清一个，料酒5克，盐5克，鸡精8克，水淀粉30克，高汤800克，猪油10克，葱姜丝各适量。
做法：
1、将西芹洗净，切成细丁状待用；
2、锅内上火，加入猪油，锅热后加入葱姜丝煸炒香，再放入牛肉末炒散，加入料酒后再放入高汤、西芹粒、料酒、精盐、鸡精烧沸，下水淀粉后搅匀，最后淋入打散的鸡蛋清，边淋边用勺推，烧开后装入汤盆内即可。
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