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烤肉纸是什么纸 烤肉纸怎么用 烤肉纸和锡纸的区别

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摘要:烤肉纸是纸上烤肉必备的工具,它的作用是防止食物粘连在烤盘上,并且卫生美观,方便清理。烤肉纸是由木浆双面涂以硅树脂制成的,适合烘烤、烧烤、蒸、冷冻食物,在大型商场超市或网上都很容易买到。使用烤肉纸时直接将烤肉纸铺在电烤炉上,刷一层底油,然后放上食材烤制即可。烤肉纸和烧烤锡纸并不是一样的,它们在用途方面有一定区别。下面来了解一下烤肉纸吧。

一、烤肉纸是什么纸

喜欢吃自助烤肉或韩式烤肉的朋友会发现,这种烤肉不是直接放在烤盘上烤的,而是先在烧烤盘上提前铺一张纸,然后再将食材放上去烤,中途服务员还会提醒换纸,那么这种纸是什么呢?

烤肉纸不是普通的纸,而是由木浆双面涂以硅树脂制成的,具有不粘、防水、防油、耐热等特点,可承受230℃的高温,适合烘烤、烧烤、蒸、冷冻食物。烤肉纸的作用是避免食材与明火直接接触导致烤焦,并且卫生美观,铺一层烤肉纸,在烤肉结束后清理烤盘也比较方便。

那么烤肉纸哪里有卖呢?烤肉纸一般在大型商场超市会有购买,直接询问导购员即可,如果不想出门也可以在网上购买,直接在电商平台搜索烤肉纸或烧烤纸即可,注意通过正规渠道购买,避免买到劣质产品危害身体健康。

二、烤肉纸怎么用

烤肉纸的用法很简单,在上下两层的电烤炉上面铺上烤肉纸,在纸上浇上油后涂抹均匀,将肉片或其他食材放在纸上,经过电加温后,纸上的食品就会被烤熟,然后蘸上相应的调料即可食用。

使用烤肉纸要注意的是,烤肉纸不能反复利用,一次使用时间也不宜过长,当烤肉纸上出现黑点时就需要更换了,不然烤出来的食物会不好吃,也会产生对人体有害的物质。

三、烤肉纸和锡纸的区别

吃烧烤时常用烧烤纸和锡箔纸,烧烤纸也就是我们常说的烤肉纸,一般是白色半透明的,锡箔纸是用金属铝或铝合金压延制成的产品,外观呈银白色,那么烤肉纸和锡纸一样吗?

烤肉纸和锡纸是有区别的,锡纸具有良好的传热功能,密封性较好,用锡纸烤可以让食物保持它原有的味道,还能锁住食材的水分,用于包裹食材能防止肉与烤炉烤架粘连。

而烤肉纸一般是垫在下面防止食物烤焦,起到防粘的作用,不过它不像锡箔纸那样抗高温,很容易烤糊,需要及时更换,它的作用也主要是防止烤焦,看起来卫生美观。

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