破乳剂的主要成分是什么 破乳剂破乳机理是什么

一、破乳剂的主要成分是什么

破乳剂是一种能够破坏液体中乳化物质的化学物质，主要用于分离油水混合物中的油和水。破乳剂的主要成分包括表面活性剂、有机溶剂、酸、碱等。

1、表面活性剂

表面活性剂是破乳剂的主要成分之一，它是一种能够降低液体表面张力的化学物质。表面活性剂分为阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂、非离子表面活性剂和两性表面活性剂四种类型。在破乳剂中，常用的表面活性剂有十二烷基硫酸钠、十二烷基苯磺酸钠、十二烷基聚氧乙烯醚等。

表面活性剂的作用是破坏油水混合物中的乳化物质，使其分离成油和水两个相。表面活性剂的分子结构中含有亲水基和疏水基，亲水基能够与水分子相互作用，疏水基则能够与油分子相互作用。当表面活性剂加入油水混合物中时，其疏水基会与油分子相互作用，形成胶束结构，将油分子包裹在内部，亲水基则朝向外部与水分子相互作用。这样一来，油水混合物中的油分子就被包裹在胶束结构中，不再与水分子相互作用，从而实现了油水分离的目的。

2、有机溶剂

有机溶剂是破乳剂的另一个重要成分，它是一种能够溶解油脂的化学物质。在破乳剂中，常用的有机溶剂有乙醇、丙酮、甲醇等。

有机溶剂的作用是将油脂分子从胶束结构中解离出来，使其与水分子分离。有机溶剂的分子结构中含有亲油基和亲水基，亲油基能够与油分子相互作用，亲水基则能够与水分子相互作用。当有机溶剂加入油水混合物中时，其亲油基会与胶束结构中的油分子相互作用，将其解离出来，亲水基则朝向外部与水分子相互作用。这样一来，油分子就被有机溶剂溶解出来，与水分子分离开来，从而实现了油水分离的目的。

3、酸和碱

酸和碱是破乳剂中的另外两个重要成分，它们能够改变液体的酸碱度，从而影响破乳剂的分离效果。在破乳剂中，常用的酸和碱有盐酸、氢氧化钠等。

酸和碱的作用是改变液体的酸碱度，从而影响破乳剂的分离效果。当液体的酸碱度发生改变时，表面活性剂的分子结构也会发生变化，从而影响其与油水混合物中的乳化物质相互作用的能力。一般来说，当液体的酸碱度为中性时，破乳剂的分离效果最好。

破乳剂的主要成分包括表面活性剂、有机溶剂、酸、碱等。这些成分能够相互作用，破坏油水混合物中的乳化物质，使其分离成油和水两个相。在实际应用中，需要根据具体情况选择不同的破乳剂成分，以达到最佳的分离效果。

二、破乳剂破乳机理是什么

目前对破乳剂的破乳机理尚未有统一的结论。一般认为，乳状液的破坏需经历分层、絮凝、聚结的过程。根据研究结果，目前的破乳机理有以下几点。

1、破乳剂相转移

加入破乳剂，发生了相转变，即能够生成与乳化剂类型相反的乳状液，此类破乳剂称为反相破乳剂。这类破乳剂与乳化剂的憎水部分作用生成络合物，从而使乳化剂失去乳化性能。

2、破乳剂的顶替作用

由于破乳剂本身具有较低的表面张力，具有很好的表面活性，很容易被吸附于油水界面上将原来的乳化剂从界面上顶替下来，而破乳剂分子又不能形成结实的界面膜，因此在加热或在机械搅拌下界面膜易被破坏而破乳。

3、破乳剂电解质的加入

对于主要靠扩散双电层的排斥作用而稳定的稀乳状液，加入电解质后，可以压缩其双电星，有利于聚结作用的发生。一般带有与外相表面电荷相反的高价反离子有较好的破乳效军，破乳时使用的电解质浓度都较大。

4、破坏乳化剂

这是一类能使稳定乳状液的乳化剂遭到破坏的方法，其中最常用的是化学破坏法。例如，以皂作乳化剂时，加入酸可生成表面活性较小的脂肪酸，从而使乳状液破坏；脂肪酸钠、脂肪酸钾作乳化剂时，加入高价金属盐，破坏乳化剂的化学结构，就能达到破乳的目的：此外，对于一些天然产物及以大分子物质作乳化剂的乳状液，可采用微生物破乳即某些敷生物通过消耗表面活性剂得以生长，并对乳化剂起生物变构作用致使乳状液遭到破坏。

5、润湿作用

对于以固体粉末稳定的乳状液，可加入润湿性能好的润湿剂，通过改变固体粉末的亲水亲油性，使固体粉末从界面上脱附，从而进入水相或进入油相而使乳状液破坏。

6、絮凝一聚结作用

由于非离子型破乳剂具有较大的相对分子质量，因此，在加热和搅拌下，相对分子质量较大的破乳剂分散在乳状液中，会引起细小的液珠絮凝，使分散相的液珠集合成松散的团粒。在团粒内各细小液珠依然存在。这种絮凝过程是可逆的。随后的聚结过程是将这些松散的团粒不可逆地集合成大液滴，导致液滴数目减少。当液滴长大到一定直径后，因油水相对密度的差异，水与油即相互分离。

7、碰撞击破界面膜破乳

这种理论是在高相对分子质量及超高相对分子质量破乳剂问世后出现的。高相对分子质量及超高相对分子质量破乳剂的加入量仅为每升几毫克，而界面膜的面积却相当大。如将10mL水分散到原油中，所形成的油包水型乳状液的油水界面膜总面积可达6—600m2。因此微量的药剂是难于排替面积如此巨大的界面膜的。所提出的机理认为在加热和搅拌条件下，破乳剂有较多机会碰撞液珠界面膜或排替很少一部分活性物质击破界面膜，使界面膜的稳定性大大降低，因而发生絮凝、聚结。

8、界面膜褶皱变形破乳

在对乳状液液珠进行显微照相后，发现一般较稳定的W／O型乳状液均有双层或多层水圈．而两层水圈之间为油圈。用以上几种理论都很难解释这种乳状液的破乳。新提出的机理认为液珠在加热搅拌下，破乳剂吸附于界面膜上，使界面膜发生褶皱变形，从而变脆而被破坏．此时液珠内部各层水圈相互连通开始聚结，再与其他液珠凝聚而破乳。

9、增溶机理

实际操作时人们发现使用的破乳剂的一个或少数几个分子即可在溶液中形成胶束，这种高分子线团或胶束可增溶乳化剂分子，从而引起乳液破乳。