广西过年吃什么 广西年夜饭必备菜有哪些

广西过年吃什么

1、粽子

粽子是广西过年期间必备的传统食品，通常在农历腊月二十三至二十五之间包制，寓意“包中”。在广西，粽子不仅是一种食品，更是一种文化符号，寄托着人们对新年的美好祝愿。

2、油堆

油堆是广西人过年必备的传统小吃，炸得金灿灿的油堆，口感香脆，内馅香甜可口。

3、糍粑

糍粑是用糯米饭和成泥状后制成的传统食品，通常在农历腊月二十六至二十八之间制作。糍粑可以煎、炸、煮、烤等多种方式食用，口感香糯可口，是广西人过年的必备食品之一。

4、沙糕

沙糕是广西的传统小吃之一，通常在过年期间制作。沙糕的制作需要精选的糯米和糖、芝麻等食材，口感细腻香滑。

5、米花糖

米花糖是广西人过年必备的传统小吃之一，是用糯米炸制后粘上糖浆制成。米花糖口感酥脆香甜，十分美味。

6、粉利

粉利是广西的传统小吃之一，是用大米磨成浆蒸熟后切块而成。粉利口感滑嫩，十分美味。

7、酸野

酸野是广西壮族的传统美食之一，通常用酸豆角、酸萝卜等腌制而成。酸野口感酸辣可口，是广西人过年的必备小吃之一。

8、年糕

年糕是广西人过年的必备食品，寓意着“年年高升”。年糕通常由糯米或糯米粉制成，口感软糯香甜，是广西人喜爱的传统美食。

广西年夜饭必备菜有哪些

1、白切鸡

广西人过年必备的一道菜，也是广西的名菜之一。白切鸡的做法是将整鸡处理后洗净，生姜洗净切片，葱头洗净切末备用，往锅里倒入适量的清水，生姜片大火煮开，加入整鸡煮5分钟后关火焖5分钟，将整鸡翻面后，再煮3分钟，再闷5分钟后取出来，放入冰水里浸泡5分钟捞出斩成小块装入盘里，往碟子里加入葱头末、生姜丝、食盐、生抽、芝麻油、白糖等调味料拌匀用来蘸白切鸡食用。

2、扣肉

广西人过年必备的传统菜肴之一。扣肉是用五花肉切成薄片，加入调料腌制后，放入碗中加入芋头、豆豉等食材一起蒸制而成。扣肉口感香糯，肥而不腻，十分美味。

3、豆腐酿

广西人过年必备的传统小吃之一。豆腐酿是用豆腐作为皮，将猪肉、香菇等食材剁碎后调味做成馅料，再包入豆腐皮中蒸制而成。豆腐酿口感鲜美，十分美味。

4、糖醋排骨

广西人过年必备的传统菜肴之一。糖醋排骨是用猪排骨加入糖、醋、番茄酱等调料烧制而成，口感酸甜可口。

5、酸辣土豆丝

广西人过年必备的传统菜肴之一。酸辣土豆丝是用土豆切成丝后加入醋、辣椒等调料炒制而成，口感酸辣可口。

6、鱼

广西人过年必备的一道菜，寓意着年年有余。鱼的做法有很多种，可以是清蒸、红烧、煎炸等多种方式。