塑料砧板和木砧板的区别在哪 塑料砧板和木砧板哪个好

一、塑料砧板和木砧板的区别在哪

砧板又叫菜板，是用来切菜的厨房用品，它的材质众多，其中比较常见的主要有塑料砧板和木砧板两种，那么这两种砧板有什么区别呢？

1、材质区别

木砧板是木制的，一般常见的主要是白果木、皂角木、桦木或柳木制成的，部分木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物，不建议使用。塑料砧板则是采用塑料制成的，主要是以聚丙烯、聚乙烯两种塑料，经注射或压制成型的。

2、适用领域不同

木砧板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物；塑料砧板禁不起大力切割，也不适合切油脂量大的食物，一般多用来切水果、蔬菜等食物，比较适合追求方便移动的租房一族使用。

二、塑料砧板和木砧板哪个好

塑料砧板和木砧板是两种不同材质的砧板，二者各有各的好处，下面为大家对比分析一下：

1、塑料砧板的优点

（1）外形美观：PE材质的塑料砧板有多种颜色可供选择，颜色高达6种以上，同时每块砧板还配有专用的刀具，不同颜色的砧板可用于不同食材。

（2）结实耐用：家庭使用的塑料砧板，30-60mm厚度比较合适，用来剁排骨之类比较硬的食材都不是问题，强度大，使用年限长。

（3）环保：相比竹、木等天然材质，塑料砧板更加环保。

（4）抗菌效果好：塑料砧板本身具有抗菌特点，而且它硬度高，不易产生划痕、无缝隙，因此不容易滋生细菌。

2、木砧板的优点

（1）密度高，使用起来牢固，因为木质砧板韧性高，所以切起才来比较有感觉。

（2）取材天然，比较健康。

（3）韧劲十足，耐得住砍砍剁剁。

总的来说，塑料砧板和木砧板各有优点，大家在选购的时候根据自身情况去选择就好，有需要的话，也可以各买一块放在家里，在切肉类食品的时候选择木菜板，切蔬菜的时候使用塑料菜板。