嘉兴粽子是哪里的特产_好吃吗_包法做法_食用禁忌_保存知识大全

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

浙江嘉兴粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选。在包嘉兴粽子时习惯在瘦肉里放块肥肉，而且把肥肉烧的很烂，粽子煮熟后，肥肉的油渗入到糯米中，因此拨开后有浓郁的肉香，且味道肥而不腻。 详细>>

嘉兴粽子作为一种端午节民俗食品，粽子在嘉兴一带流播的历史，至迟可以追溯到明代。而且，随着民间习俗的传承发展，粽子的制作技艺也日渐成熟。到了清代，嘉兴民间在清明、端午节食粽的习俗更为具体丰富。

除了传统习俗对嘉兴粽子的流播产生重要影响外，嘉兴地区悠久灿烂的点心文化也推动了粽子制作技艺的发展。嘉兴粽子受“嘉湖细点”茶食的制作技艺影响颇深。明朝中叶，东吴西浙，饮食丰富奢华，嘉兴湖州一带的茶食品种丰盛而且做得十分精巧细腻，被称为“嘉湖细点”，驰名江南。至清朝末期，茶食品种之多不可胜数，粽子就是其中的代表之一。详细>>

1、注意店铺是否有资质，粽子是否有生产许可证，那些宣称手工制作的粽子，不要购买，安全卫生不能保证。

2、注意粽子的产品信息是否完整，要有厂址、生产日期、保质期、联系电话、商标、生产许可证编号等信息，如果信息不全或者信息模糊的不要购买。

3、Mai goo编辑建议选择大品牌的嘉兴粽子，质量更有保障，安全卫生做的更好，大厂家生产的粽子都是在无菌车间操作，更卫生。

4、多看看其他买家的评价，如果大部分人都认可，一般都不错。 详细>>

网上买的嘉兴粽子和超市买的粽子一样，都是熟的，粽子如果是生的话很难保存，而且里面的米会很容易腐烂，所以一般都是煮熟以后晾凉了，再用真空包装起来，这样保存时间会更长。煮熟的嘉兴粽子，一方面可以起到杀菌的作用，另一方面可以更好的保存。

网上买的嘉兴粽子最简单的食用方法就是水煮着吃，烧一锅热水，水的量要能沒过嘉兴粽子，水开后，把粽子直接放水里煮上18到20分钟，就可以享用美食了。

如果不想水煮也可以蒸着吃，同样煮一锅水，把嘉兴粽子放在蒸屉上，水开后蒸上20分钟就可以了。

如果想快速的吃上嘉兴粽子，可以用微波炉加热，只需5分钟就好。详细>>

1、寒性蔬菜水果

嘉兴粽子和寒性的蔬菜水果（如西瓜、冬瓜）一起吃，容易刺激到肠胃，从而引起腹痛、腹泻的症状。

2、寒冷食物

寒冷的食物会导致胃肠功能减弱，影响食物消化，尤其对于吃嘉兴粽子的人来说更容易导致消化不良。

3、高盐食物

嘉兴粽子的钠含量比较高，在食用时应尽量避免与高盐含量的食物同食，肾脏和高血压患者尤其需要注意。

4、油炸食物

嘉兴粽子和油炸食物都难以消化，如果同食，会加重肠胃道的负担，更容易造成消化不良。

1、尽量少吃

嘉兴粽子是糯米制作的，粘性比较大，吃多了不容易消化，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食，尽量少吃。

2、要热着吃

吃冷了的嘉兴粽子会加重肠胃的消化负担，所以mai goo小编建议嘉兴粽子最好是热着吃，尤其是加了油脂、肉、蛋黄的粽子更要热着吃。

3、搭配水果一起吃

嘉兴粽子和水果一起吃有利于帮助肠胃的润动，避免因为吃粽子而导致的消化不良的情况，但注意不要吃寒凉的水果。

4、临睡前不要食用

嘉兴粽子难以消化，如果睡觉之前吃会很容易导致慢性胃病、胃溃疡的产生。

如果是生的嘉兴粽子，短时间内能吃完可以用保鲜袋把粽子装起来，密封后放进冰箱里冷藏。如果要长时间保存，就要放冷冻层，但不能直接冷冻，也要用保鲜膜包起来，密封后放进冰箱冷冻室。

如果是煮熟的嘉兴粽子，在1~2天内能吃完，可以放在煮粽子的水里浸泡着，放在阴凉通风的地方即可。如果短时间内吃不完，就需要用保鲜袋把熟粽子装起来，密封后放冰箱冷藏或冷冻保存。冷冻保存时需要在锅里加入适量清水，加入一勺盐，大火煮开，把熟的凉粽子放进水里泡5分钟，捞出后沥干，用保鲜袋装好，密封后放冰箱冷冻。

如果是购买的真空包装的嘉兴粽子，可以放在阴凉通风处，或者冰箱的冷藏或冷冻室保存。

新鲜的嘉兴粽子建议尽早吃完，放冰箱冷藏可以保存3-5天左右。

速冻的嘉兴粽子对冷冻的条件要求比较高，需要在零下18度保存，保质期一般在120-180天左右。

真空包装的嘉兴粽子很大程度上隔绝了细菌继续繁殖的可能性，可以在常温下保存，保质期一般在3个月到一年。

如果嘉兴粽子吃起来有一股酸味或是其它异味，同时还伴有馊味、发黄变色、发霉、长毛等情况，说明粽子已经变质，不宜继续食用，否则可能会引起身体不适。

如果是生的嘉兴粽子，短时间内能吃完可以用保鲜袋把粽子装起来，密封后放进冰箱里冷藏。如果要长时间保存，就要放冷冻层，但不能直接冷冻，也要用保鲜膜包起来，密封后放进冰箱冷冻室。

如果是煮熟的嘉兴粽子，在1~2天内能吃完，可以放在煮粽子的水里浸泡着，放在阴凉通风的地方即可。如果短时间内吃不完，就需要用保鲜袋把熟粽子装起来，密封后放冰箱冷藏或冷冻保存。冷冻保存时需要在锅里加入适量清水，加入一勺盐，大火煮开，把熟的凉粽子放进水里泡5分钟，捞出后沥干，用保鲜袋装好，密封后放冰箱冷冻。

如果是购买的真空包装的嘉兴粽子，可以放在阴凉通风处，或者冰箱的冷藏或冷冻室保存。

如果是生的嘉兴粽子，短时间内能吃完可以用保鲜袋把粽子装起来，密封后放进冰箱里冷藏。如果要长时间保存，就要放冷冻层，但不能直接冷冻，也要用保鲜膜包起来，密封后放进冰箱冷冻室。

如果是煮熟的嘉兴粽子，在1~2天内能吃完，可以放在煮粽子的水里浸泡着，放在阴凉通风的地方即可。如果短时间内吃不完，就需要用保鲜袋把熟粽子装起来，密封后放冰箱冷藏或冷冻保存。冷冻保存时需要在锅里加入适量清水，加入一勺盐，大火煮开，把熟的凉粽子放进水里泡5分钟，捞出后沥干，用保鲜袋装好，密封后放冰箱冷冻。

如果是购买的真空包装的嘉兴粽子，可以放在阴凉通风处，或者冰箱的冷藏或冷冻室保存。