创立于1982年，知名火锅连锁品牌，以麻辣鲜香著称，专业从事火锅等饮食服务业务的大型连锁企业

重庆小天鹅火锅创立于1982年，经过36年的发展，成为中国火锅业的翘楚。创始人何永智女士发明的鸳鸯火锅风靡全球，引发了一场餐饮的革命。同时，通过鸳鸯火锅、荔枝味锅底和辣椒基地三大法宝将麻辣火锅从偏居西南一隅的重庆，引导到全国市场开枝散叶，是小天鹅对重庆火锅的行业发展做出的巨大贡献。小天鹅火锅已打破地域性的口味差异，成为真正的国际性品牌。

小天鹅火锅是全国购物中心、百货、商业综合体等商业业态合作较多的火锅餐饮品牌之一。目前，小天鹅火锅品牌已有二百多家门店连锁经营，遍及中国32个省市及部分海外地区。

小天鹅火锅除了坚守传统的共享式重庆火锅外，还与时俱进，使用小锅分餐的时尚火锅形式，适应国内及海外部分城市的消费者需求。

小天鹅火锅锁定都市嗜辣一族，与家人朋友一起分享麻辣沸腾的机会。于酣畅淋漓之中，细细体会肉食的质感、蔬菜的清爽，酒酣耳热，汤浓味美。