火锅底料十大品牌

2024年火锅底料十大品牌

十大火锅底料品牌排行榜,清汤火锅底料-麻辣火锅底料品牌,火锅料品牌有哪些
火锅底料什么牌子好?经专业评测的2024年火锅底料十大品牌名单发布啦!居前十的有:海底捞调味料、好人家、名扬、桥头火锅、红99、德庄、草原红太阳、秋霞QIUXIA、小肥羊、秦妈QINMA等,上榜火锅底料十大品牌榜单和著名火锅底料品牌名单的是口碑好或知名度高、有实力的品牌,排名不分先后,仅供借鉴参考,想知道什么牌子的火锅底料好?您可以多比较,选择自己满意的!火锅底料品牌主要属于商标分类的第30类(3016)。
榜单更新时间:2024年04月15日(每月更新)
所属公司:颐海(上海)食品有限公司,海底捞调味料为颐海国际旗下子品牌,为海底捞火锅底料供应商,于2016年香港证券交易所主板上市(股票代码:01579)。颐海国际独立于海底捞,是—家由海外投资,以研发、生产和销售海底捞系列调味品为主的综合性食品公司,是国内知名的复合调味料生产商,主要专注于火锅调味料市场,提供专业的烹饪调味料解决方案。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:四川天味食品集团股份有限公司,好人家成立于2000年,上市公司天味食品(股票代码:603317)旗下,复合调料知名品牌,专注深耕复合调味料的研发、生产及销售,业内首创三料包,旗下拥有包括火锅底料、鱼调料、特色川菜调料、鸡精、香肠腊肉调料等多个系列100余种单品。天味食品集团旗下拥有好人家、大红袍、天车三大品牌,营销网络遍布全国31个省、市、自治区。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:成都扬名食品有限公司,名扬品牌成立于2014年,为成都扬名食品推出手工全型火锅底料品牌。扬名食品创建于1988年,是一家专业从事调味品研发、生产和销售的企业,主要产品涉及火锅底料类、豆瓣类、酱油类、液体复合调味料类、食醋大类,成功研发有“红油豆瓣”制造技术,旗下拥有“扬名”“名扬”“天作美”“虹陈香”“名扬迷你”等多个品牌,线下售点遍布全国各地。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:重庆桥头火锅饮食服务有限公司,桥头火锅始建于1908年,中华老字号企业,是专业从事餐饮服务、火锅底料生产、加工、销售等业务的大型产业化企业,百年来严格采用独特的传统工艺及配方,坚持“五味中求平衡,鲜香中求醇厚,麻辣中求柔和,口感中求层次”,以油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃而闻名。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:重庆红九九食品有限公司,红99始创于1993年,前身是四川重庆火锅研究所,是生产多用途“浓缩火锅底料”的专业生产厂家,在全国火锅底料生产行业中享有盛誉的专业化、产业化、现代化、科学化的龙头企业,拥有自主开发创新的世界唯一的全自动化、智能化的火锅底料机械化生产线11条,其在全国广大的家庭厨房及餐馆厨房中拥有较高影响力。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:重庆德庄实业(集团)有限公司,德庄创立于1999年,以“麻、辣、鲜、香”著称的火锅品牌,重庆火锅的典型代表,研发出的具有多项专利技术的“李氏辣度”,统一辣度量化标准,其主要产品包括德庄三宝(德庄毛肚、德庄汤、德庄酒)、水三脆毛肚、青青草鹅肠等。德庄在全球现有近1000家餐饮门店,产品销售网点遍布全国各地,并远销欧美、东南亚等十多个国家。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:内蒙古草原红太阳食品股份有限公司,草原红太阳始建于2000年,火锅调料知名品牌,集研发、生产、销售为一体的专业调味品企业,以火锅调味系列为主,以复合调味酱系列和复合烧菜料系列为辅。公司拥有完整的营销体系,其授权经销商超千家,产品销售市场覆盖30个省、市、自治区,销售网络覆盖超十万个流通终端,以及数万家合作商超卖场。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:重庆秋霞食品餐饮有限公司,秋霞始于1997年,知名火锅底料品牌,集科研、生产、销售、餐饮为一体的重庆火锅料产业的龙头企业,研制生产火锅底料、麻辣烫、麻辣香口鱼、烧公鸡、风味豆豉香辣酱等20多个独具特色的品种,年产量可达6000余吨,其产品远销全国20多个省市及部分国家,深受广大消费者喜爱。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:百胜(中国)投资有限公司,小肥羊始创于1999年,国内知名火锅品牌,2012年加入百胜餐饮集团,秉承着天然、健康、珍贵的理念,打造出高品质的火锅餐饮品牌享誉全球。小肥羊引入药食同源原理,首创不蘸小料涮羊肉,主打来自内蒙古锡林郭勒草原的羔羊肉和久涮不淡的好汤底,多年来广受消费者欢迎。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:重庆秦妈餐饮管理有限公司,秦妈创始于1998年,知名的重庆火锅和火锅底料品牌,是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业,拥有一个食品基地及技术研发中心、三个原料生产、种植基地,其近七百家连锁加盟店遍布全国,并开到了加拿大、美国、南非等地。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
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1
海底捞成立于1994年,于2018年香港证券交易所主板上市(股票代码:06862),为国内知名火锅品牌,素以周到的服务著称,主要经营川味火锅,并融汇各地火锅特色为一体,多年来历经市场和顾客的检验,截至2021年6月,海底捞在全球开设1500余家直营餐厅,海底捞致力于打造年轻人喜爱能够参与的餐桌社交文化。
2
呷哺呷哺成立于1998年,源自台湾的时尚小火锅品牌,于2014年香港证券交易所主板上市(股票代码:00520)。呷哺呷哺致力于为顾客打造优雅舒适的用餐环境,以一人一锅形式为特色深受消费者喜爱,门店覆盖全国20多个省份、100多个城市,开设直营餐厅近千家,服务顾客超过1亿人次。
3
小龙坎成立于2014年,国内知名的火锅连锁品牌,专门从事餐饮连锁及饮食研究等领域的餐饮管理公司,旗下拥有小龙坎老火锅、叮叮冷锅鱼等多家知名餐饮品牌。其中小龙坎火锅现已拥有百余家门店,覆盖全国上百个城市。
4
巴奴火锅成立于2001年,专注毛肚火锅,提出“产品主义”理念,主打采用“木瓜蛋白酶嫩化”技术嫩化的新鲜毛肚和野山菌汤,其真材实料、健康美味的产品广受顾客欢迎。目前巴奴已拥有80余家直营店、多个中央厨房及底料加工厂。店面覆盖北京、上海、西安、苏州等20多个城市。
5
珮姐老火锅始于2013年重庆,全国知名的重庆火锅品牌,致力于以天然香料调和的传统方子,让食客在健康中享受美味,其招牌菜包括屠场水牛毛肚、大刀腰片、坨坨午餐肉、贡菜丸子、麻辣牛肉等。珮姐老火锅隶属于重庆民贤餐饮,旗下持有珮姐老火锅、饭粑砣、至味、惟茶、棉花绽放、游云山间等多个品牌。
6
朱光玉火锅馆是由川渝当红餐饮企业联合打造的现象级网红火锅品牌,致力于给消费者和市场带来优质的重庆老火锅体验,采用现调、现打、现出的出锅方式,提供虎皮鸡爪、手摇掌中宝、藤椒牛舌等菜品,其联合创始团队旗下拥有后火锅、耿欢喜、冒椒火辣、大芊金等品牌。
7
成立于2015年,国内颇负盛名的川渝传统火锅品牌,于2023年被小龙坎收购,是一家专注于传统火锅的研发经营以及加盟为主题的全国性连锁餐饮企业。蜀大侠以简约古朴的中式装修风格、精致的菜品和豪爽热情的服务风格而著称,目前旗下门店覆盖全国各个省市自治区共300多个城市,深受广大消费者的认可与青睐。
8
捞王成立于2009年,知名煲汤火锅品牌,主打胡椒猪肚鸡火锅,以八小时匠心熬制浓汤和独特“一煲四味”吃法著称,拥有“捞王三宝”(胡椒猪肚鸡、双腊煲仔饭和马蹄竹蔗水),和“十大匠心”(爆浆手打虾丸、捞王卤香三宝、有机松香菇、雪花牛肉、月亮虾饼、雪花猪肉、绣球豆腐等)特色产品,在全国拥有超过130家直营门店。
9
刘一手创立于2000年,由街边小店发展为全球连锁的火锅品牌,是一家集合了餐饮管理、饮食文化研究、底料酱料研发生产、绿色食材种养殖开发等为一体的国际化餐饮企业,在全球拥有1500余家分店,遍及中国31个省级行政区及海外十多个国家。刘一手集团先后创建了“刘一手火锅、刘一手心火锅、六十一度老火锅、流口水小面”等多个品牌。
10
德庄创立于1999年,以“麻、辣、鲜、香”著称的火锅品牌,重庆火锅的典型代表,研发出的具有多项专利技术的“李氏辣度”,统一辣度量化标准,其主要产品包括德庄三宝(德庄毛肚、德庄汤、德庄酒)、水三脆毛肚、青青草鹅肠等。德庄在全球现有近1000家餐饮门店,产品销售网点遍布全国各地,并远销欧美、东南亚等十多个国家。
1
始创于1889年美国,以生产甜味酱起家,后收购F. G. Emmett香料公司后正式转战西餐调味领域。味好美产品线已经拓展到复合调料、腌裹料、沙司、乳化酱、风味酱、香辛料、甜味酱,从烘焙到烧烤,味好美可为多场合生产香料、香草、混合物、提取物、调味汁和腌泡汁等。
2
由王守义先生创始于1984年,是规模化的系列香辛料调味品清真企业,以调味品生产销售为主营业务,旗下产品包含复合香辛料、香辛料、干货类等共30多个品种70多种规格,畅销全国30多个省市,部分产品销往新加坡、加拿大、澳大利亚等多个国家地区。
3
创建于1995年,专注于调味品的研发、生产和销售,主要产品包括复合调味粉、天然提取物调味料、香辛料、酱类、风味清汤等五大类500多个品种。安记是复合调味料的知名企业之一,起草了多项调味品行业标准,产品获得了ISO9001、HACCP、BRC等系列认证证书。
4
海底捞调味料为颐海国际旗下子品牌,为海底捞火锅底料供应商,于2016年香港证券交易所主板上市(股票代码:01579)。颐海国际独立于海底捞,是—家由海外投资,以研发、生产和销售海底捞系列调味品为主的综合性食品公司,是国内知名的复合调味料生产商,主要专注于火锅调味料市场,提供专业的烹饪调味料解决方案。
5
创办于1838年,联合利华集团旗下专业调味品制造商,专注于提供成熟完善的饮食解决方案。1993年家乐产品正式进入国内市场,推出了家乐鸡精、家乐鸡粉、家乐浓汤宝及汤粉类产品和酱类产品,在国内市场知名度较大,深受广大消费者的推崇与喜爱。
6
创办于1975年,全球知名度较高的韩餐调味品牌,隶属于韩国CJ集团,旗下牛肉粉、烤肉酱、大精鸡粉等产品备受广大消费者的青睐。大喜大于1995年正式进入国内市场,目前已在国内多个城市设有标准化生产基地和研发中心,每年都会推出两到三款新品,产品一经上市便受到了中国餐饮及家庭消费者的青睐,目前在线上和线下销售渠道均占有较高的市场份额。
7
欣和创立于1992年,专业生产销售酱油类、干调类、蚝油类、蜂蜜类等调味品的食品企业。欣和拥有10个专业化生产基地,旗下拥有六月鲜、葱伴侣、黄飞红、醯官醋等11个知名产品品牌。欣和产品的足迹已经遍布全球60多个国家,超过4000万家庭在使用欣和的产品。
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好人家成立于2000年,上市公司天味食品(股票代码:603317)旗下,复合调料知名品牌,专注深耕复合调味料的研发、生产及销售,业内首创三料包,旗下拥有包括火锅底料、鱼调料、特色川菜调料、鸡精、香肠腊肉调料等多个系列100余种单品。天味食品集团旗下拥有好人家、大红袍、天车三大品牌,营销网络遍布全国31个省、市、自治区。
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桥头火锅始建于1908年,中华老字号企业,是专业从事餐饮服务、火锅底料生产、加工、销售等业务的大型产业化企业,百年来严格采用独特的传统工艺及配方,坚持“五味中求平衡,鲜香中求醇厚,麻辣中求柔和,口感中求层次”,以油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃而闻名。
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德庄创立于1999年,以“麻、辣、鲜、香”著称的火锅品牌,重庆火锅的典型代表,研发出的具有多项专利技术的“李氏辣度”,统一辣度量化标准,其主要产品包括德庄三宝(德庄毛肚、德庄汤、德庄酒)、水三脆毛肚、青青草鹅肠等。德庄在全球现有近1000家餐饮门店,产品销售网点遍布全国各地,并远销欧美、东南亚等十多个国家。
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火锅底料的做法

一、火锅底料配方

1、重庆火锅底料配方

牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1,5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1。5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两3寸段。

2、清汤锅底配方

配方:鸡精30克、味精20克、盐10克、胡椒15克、大枣10克、枸杞5克、大蒜10克、姜片(取皮)5克、鸡油50克、西红柿4片 山珍20克、清汤4斤。猪油100克、山珍(羊血菌,牛杆菌。滑子菇等) 将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳。一般火锅底料品牌都能买到各种口味的火锅底料,如果不想自己制作的,可以挑选合适的火锅底料品牌产品,好吃又方便。

二、火锅底料怎么炒

材料:干辣椒半斤,剪成2厘米段、郫县豆瓣、蒜 一两、姜一个、花椒 一两、八角两个、葱3根、酱油、盐巴、香叶。

做法:先将炒锅烧至三成热,倒入色拉油,放入辣椒、花椒、大料(八角)、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果、葱、姜、蒜,待辣椒开始变色时加入少量料酒,紧接着放适量郫县豆瓣酱,大火翻炒几下就可以了。将炒好的底料倒入火锅,加入高汤、盐和鸡精。等汤沸起来即可。

三、火锅底料怎么用

买回去的火锅底料可以放在水里等水开了就可以涮锅了 也可以重新炒一下 准备好姜蒜 然后锅里放点油 然后把姜蒜放下去炒一下 然后再放火锅料再炒一下 等香味上来了再放水 然后等水开了就可以放盐味精 然后就可以涮锅了