卤牛肉·酱牛肉
2025年最新的酱牛肉品牌榜发布了，一起来看下本次发布的榜单的品牌数据情况吧。酱牛肉十大品牌排行榜，此次榜单共收集了酱牛肉行业超过19个品牌信息及62626个网友的投票做为参考，发布的品牌榜单由CNPP大数据平台提供数据支持，综合分析了酱牛肉行业品牌的知名度、员工数量、企业资产规模与经营情况等各项实力数据，发布了本榜单数据，仅供方便用户找到好的品牌参考使用，具体榜单请按最新更新数据为准。
1、新鲜的牛肉需要用水浸泡，把血水浸泡出来，浸泡一天的时间最佳，中途需要换3-4次水。为了让牛肉颜色红亮，可以加一些红曲米浸泡一起浸泡上色。
2、牛肉要好吃，牛骨和牛油必不可少，准备一些牛骨大火煮开，撇去浮沫，然后再放入牛油，大火煮上1个小时，让汤的味道变得香浓。
3、香料我们要准备八角、香砂、草果、草寇、良姜、白芷，小茴香、荜拨、桂皮、花椒、香叶，这些都可以买到，也是简化的配料，适合家庭，把它们装入到纱布里，然后扔进骨汤继续煮30分钟，让香料味道完全散发出来。
4、时间到后下入牛肉，以4斤牛肉为例，需要放盐200克，汤没过牛肉即可，最好用一个篦子压住肉，煮上2个小时即可，然后关火后再浸泡1个晚上。
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