《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》新国标正式落地

2025年2月8日，国家市场监督管理总局发布的《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》（GB 19644-2024）正式实施，全面取代了旧版乳粉国标《食品安全国家标准 乳粉》（GB 19644-2010）。

与旧国标相比，新国标变动颇多，首当其冲的便是标准名称从《食品安全国家标准 乳粉》改为了《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》。术语定义上，新国标扩大了乳源范围——“生牛（羊）乳”改为“生乳”，奶畜种类扩展至牦牛等特色奶畜，既扩大了管控范围，又填补了特色奶畜乳粉标准空白。同时，用“单一品种”来限定乳粉、调制乳粉的主要来源，并强调调制乳粉的其他原料也不能含有其他品种的全乳、脱脂及部分脱脂乳，要求主要原料乳固体含量不低于70%，提升了标准的科学性与严谨性。

此外，为强化乳粉监管，新国标新增标识要求。产品须标注“乳粉”或“调制乳粉”；牛乳粉可标“乳粉”“奶粉”，其他奶畜来源乳粉要注明品种，调制乳粉也有类似规定，突出主要奶畜品种信息。从行业影响来看，新国标提高了乳粉行业准入门槛与生产规范要求。其实施将倒逼企业从“价格竞争”转向“品质比拼”，加速“良币驱逐劣币”的行业洗牌。