选购商用燃气灶时，首先需要考虑灶具的功率大小，选择合适功率的灶具能够满足厨房的使用需求。其次，燃气灶的材质至关重要，耐高温、不易生锈的材质能够提高灶具的使用寿命。灶具的火力调节系统也需要关注，优质的燃气灶具应该有精准的火力控制功能，以确保烹饪时的温度需求。此外，易清洁设计和安全性设计，如防泄漏装置、熄火保护等，也是选购时的重点。品牌的选择能保障质量，建议选择经过认证的品牌，确保使用过程中的安全性与稳定性。