最有营养的10种干货

紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。常吃的海苔也是紫菜，紫菜营养丰富、味道鲜美，干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，是蛋白质含量最丰富的海藻之一，还富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材。由于紫菜的营养价值和药用价值都很高，所以又被称为“神仙菜”。紫菜常见的食用方法有紫菜蛋花汤、紫菜包饭、紫菜鸡蛋饼等等。 【 详细>>】

松茸又叫松口蘑，是松栎等树木外生的菌根真菌，形若伞状，色泽鲜明，菌盖褐色，菌柄白色，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、食用菌。松茸经常出没于高档餐厅，由于目前无法人工种植，所以价格居高不下，但人们对它的热情从不削减，因为松茸营养丰富，含有多种微量元素和氨基酸以及松茸醇，松茸醇公认的抗癌物质，而且口感如鲍鱼，菌肉肥厚，质地脆嫩，极润滑爽口，有特别的浓香，味道鲜美，既营养又美味。 【 详细>>】

淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中，不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。海参是一种营养价值较高的海鲜产品，海参的三大营养成分是氨基酸、矿物质和维生素。海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品。据ma igoo小编了解，虽然海参干制品不如新鲜的海参营养价值高，但其中富含的维生素、蛋白质、氨基酸等营养成分更利于被人体吸收，可以提高人体免疫工鞥、消除疲劳。 【 详细>>】

羊肚菌是一种非常名贵的野生食用菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，表面有似羊肚状的凹坑，有着独特的香味，体轻，质酥脆。羊肚菌在全世界都有分布，作为一种食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。羊肚菌做法一般有炖汤或者是清炒，炖汤效果最好，可以搭配一些其他的药材，能够起到更好的效果，也能够充分的将它的营养价值发挥出来。 【 详细>>】

竹荪又名竹参，是最好吃的蘑菇之一，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，在我国自古就列为“草八珍”之一。竹荪的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，还含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。竹荪作为一种食材，适合做汤，或烩制，常见的菜色有竹荪鸭架汤、肉片竹荪、竹荪排骨汤、竹荪鸡汤。 【 详细>>】

干贝是扇贝的干制品，由扇贝的闭壳肌风干制成，是最有营养的海鲜干货之一，常用来煮粥、煲汤。干贝含有多种人体必需的营养，含有大量丰富多样的氨基酸和各种各样的矿物质。干贝还含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。 【 详细>>】

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，是十大最有营养的干货之一。黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 【 详细>>】

裙带菜属海藻类的植物，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。裙带菜被誉为“海中的蔬菜”，在大连还被誉为“长寿菜”，裙带菜不仅含有大量的维生素、蛋白，甘露醇和丰富的矿物质，还含有大量富有生物活性物质如岩藻黄素、褐藻酸、褐藻糖胶、留醇类化合物等。裙带菜的吃法一般是做裙带菜汤、凉拌裙带菜等。 【 详细>>】

黄花菜，也叫金针菜、健脑菜、安神菜，是百合科、萱草属植物。黄花菜的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜。黄花菜营养丰富，为佐餐佳品，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜之所以被称为“健脑菜”，是因为其中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂对增强和改善大脑功能有重要作用，对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。所以小编建议常吃点黄花菜对人体非常好，黄花菜的吃法一般有羊排炖黄花菜、凉拌黄花菜、麻辣黄花菜等。 【 详细>>】

枸杞是大家非常熟悉的一种药食同源的传统中药，杞性平味甘甜，在化学成分分析中，枸杞含有丰富的天然胡萝卜素、维生素c、枸杞蛋白多糖等营养成分，被称为东方神草。从中医角度来说，枸杞具有滋补肝肾、益精等作用，有助于改善肝肾阴虚导致的腰酸疼痛、眩晕、耳鸣、遗精、失眠多梦等症状。但是脾虚便溏的患者不宜服用枸杞，以免加重原有的病情。枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等；在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。 【 详细>>】