耳朵眼炸糕是天津一种传统特色名点,与狗不理包子、十八街麻花并称为天津三绝,是天津著名的特产糕点小吃。耳朵眼炸糕始创于清朝光绪年间(1900年),旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同,精工细作,风格独特,被食客称为耳朵眼炸糕,是用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。成品外形呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻,是天津著名的传统名小吃,也是天津著名的糕点类小吃。耳朵眼炸糕被中国烹饪协会评选为天津市的“中国地域十大名小吃”。小编推荐天津其他特产糕点:桂顺斋糕点、熟梨糕、天津糕干、陆记烫面炸糕等。
【 详细>>】