葱油饼
2024十大葱花饼品牌排行榜是CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门重磅推出的葱花饼十大名牌，榜单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理并基于大数据统计、云计算、人工智能、投票点赞以及根据市场和参数条件变化专业测评而得出。旨在引起社会的广泛关注，引领行业发展方向，并推动更多葱花饼品牌快速发展，为众多葱花饼实力企业提供充分展示自身实力的平台，排序不分先后，仅提供参考使用。
用料：面粉250克、开水（100℃）120毫升、冷水50—60毫升、油50克、葱适量、盐。
做法：
1、将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
2、加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。
3、将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条。
4、放按板上按扁。
5、再将其擀成薄片。
6、刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀。
7、从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片。
8、最后折成约1厘米厚的长条。
9、然后盘起长条，打一个活结。
10、用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。
11、取一平底锅，小火烧热倒入油，放入薄饼，两面煎熟成金黄色即可。
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