发糕十大品牌

2024年发糕十大品牌

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发糕什么牌子好?经专业评测的2024年发糕十大品牌名单发布啦!居前十的有:安井Anjoy、沈大成、善蒸坊、铜鸟、千味央厨、融厨、三全、西贝莜面村、阿诺Arno、峰仔等,上榜发糕十大品牌榜单和著名发糕品牌名单的是口碑好或知名度高、有实力的品牌,排名不分先后,仅供借鉴参考,想知道什么牌子的发糕好?您可以多比较,选择自己满意的!发糕品牌主要属于商标分类的第30类(3007)。
榜单更新时间:2024年03月27日(每月更新)
所属公司:安井食品集团股份有限公司,安井食品成立于2001年,专业从事速冻火锅料制品、速冻面米制品和速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。公司现拥有授权专利280多项。公司拥有8大生产基地10个工厂,形成以华东地区为中心、辐射全国的营销网络。于2017年在上交所上市,股票代码603345。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:上海杏花楼(集团)股份有限公司,沈大成始于1875年,是一家集点心与风味小吃之大成的中华老字号企业,沪上有名的“点心大王”,沈大成的寿桃、桂花条头糕、双酿团、青团等产品享有盛名,蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心独具匠心,沈大成糕团、小吃制作技艺于2005年被认定为黄浦区非物质文化遗产项目。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:浙江善蒸坊食品股份有限公司,善蒸坊始创于1933年,是一家以传统糕饼为主的产业化企业。公司建筑面积56000平方米,被评为浙江省非物质文化遗产传承基地,专注于米面点心的研发和技术创新,主营龙游发糕、红糖馒头、桂花糕、葱花馒头、特色芋头棕等传统系列糕点,其销售网络遍及全国市场。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:龙游县铜鸟食品厂,铜鸟成立于1996年,致力于开发“龙游”地方特色食品的企业。企业通过ISO9001:2008国际质量管理体系认证,其主导产品龙游发糕、龙游小辣椒、铜鸟薄酥饼、莲子酒以及富硒农产品荣获国家多项荣誉称号,致力于提供放心、营养、安全、健康的美食。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:郑州千味央厨食品股份有限公司,成立于2012年,国内颇具影响力的团膳、餐饮服务供应商,致力于为餐饮、酒店、团体食堂提供专业解决方案的大型速冻食品生产企业。千味央厨拥有独立的运营机制和商业模式,并通过了FSSC22000国际食品安全认证、HACCP体系认证以及ISO质量体系认证,目前已与国内多家大型连锁餐饮机构建立了良好稳定的合作关系。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:四川龙旺食品有限公司,西南地区知名速冻食品供应商,隶属于龙旺食品公司,是一家专业生产冷冻饮品、速冻食品的农产品深加工企业。公司旗下拥有龙旺、融厨、威乐比、卡伦比亚等多个注册商标,并设有万吨级专业冻库、万余平米多功能食品生产车间,现已推出速冻水饺、速冻汤圆、冰淇淋、面点小吃、速冻菜肴等多种产品,营销网络遍布全国一二三线城市。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:三全食品股份有限公司,三全食品成立于1992年,国内极具规模的速冻食品生产企业,主持起草中国速冻食品行业多个国家标准,目前拥有专利370多项。产品涵盖汤圆、饺子、粽子等400多种。在国内建有8个生产基地,拥有覆盖全国的完善的“全冷链”系统。于2008年在深交所上市,股票代码为002216。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:北京西贝餐饮管理有限公司,西贝莜面村始于1988年内蒙古,西北菜的杰出代表,其独特的西北民族民间饭菜广受消费者欢迎。西贝莜面村以 “闭着眼睛点,道道都好吃”为宣传语,主打蘑菇汤莜面鱼鱼、西贝面筋、烤羊排、烤羊肉串、牛大骨等招牌美食。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:佛山市顺德区屏荣食品发展有限公司,屏荣食品旗下专业冷冻食品品牌,主营油炸点心、蒸煮点心、肉类点心、早茶等产品。屏荣公司是一家致力于食品行业的生产销售的现代化产业企业,现已在国内多个城市设立了工厂和营销服务网点,产品覆盖冷冻调理点心、预制菜、节庆伴手礼、常温休闲食品等全温层领域。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
所属公司:浙江峰仔食品有限公司,创建于2004年,国内颇具实力的速冻面米食品生产商,集研发、生产、销售和服务为一体的大型食品加工企业。峰仔食品旗下拥有峰仔、亮厨、巨尊和峰行天下等多个品牌,主营各类花式点心和地方特色产品,通过多年的发展和口碑传承,与国内多家酒店及知名连锁便利店品牌建立了深度合作关系,目前在国内多个省份和直辖市均设有经销网点。(由CN10/CNPP品牌研究员专业测评)
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1
隶属于广州酒家,品牌成立于1998年,多项国家技术标准的制定者和参与者。利口福品牌产品覆盖月饼、速冻点心、广式腊味、休闲食品、端午粽子等八大系列。公司占地十余万平方米,已发展成为华南地区大型的综合食品加工基地,并拥有上百家利口福食品零售门店。
2
稻香食品隶属于稻香控股公司,国内知名的预包装食品供应商,集采购、生产、配送功能于一体的大型产业化企业,产品涵盖粽子、月饼、中式盘菜、中式包点、西式面包、方便小菜等。公司在拥有超卓手艺的基础上,不断引入崭新的包装技术,推出既传统又有创意的食品满足顾客需求。
3
陶陶居始于1880年,现隶属于广州酒家集团,华南地区颇具知名度的茶楼品牌,享有海内外盛名的精致美食专家。陶陶居的产品包括特色手信、休闲食品、应节食品、速冻食品等,实体店有茶楼连锁店、手信连锁店等。销售渠道覆盖线下各大商超、流通市场等。
4
包道是一家集研发、生产、销售为一体的专业广式点心连锁企业。包道以洋为中用、古为今用、中西并举、南北结合的创作理念,以“做广式点心,传承岭南美食文化”为宗旨,创新点心产品样式,供应烧卖、饺子、包子、糕点等广式点心。目前,包道门店数量达到500家。
5
始于1978年中国香港,速冻食品行业知名品牌,以制作水饺起家、并相继开发各类速冻米面制品的大型产业化企业,1997年被美国通用磨坊并购。湾仔码头水饺在上海、广州等多个城市设有生产基地和分支机构,旗下推出手工包制的"湾仔码头"水饺、馄饨和汤圆等系列面食产品已广泛分布于全国多个大型商超连锁。
6
光头佬联圣始于1996年,集点心研发、生产、销售于一体的大型企业,是一家拥有上千间专卖店的大型连锁经营企业,主营饺子、包子、糕点等广式点心。公司拥有占地面积30多亩的研发生产基地及50多亩在建车间,致力于研发生产“安全、营养、健康”的各式点心。
7
安井食品成立于2001年,专业从事速冻火锅料制品、速冻面米制品和速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。公司现拥有授权专利280多项。公司拥有8大生产基地10个工厂,形成以华东地区为中心、辐射全国的营销网络。于2017年在上交所上市,股票代码603345。
8
避风塘美食创立于1998年,中式餐饮知名品牌,主营港式特色菜肴和点心的连锁餐饮品牌,上海休闲餐饮、时尚餐饮的代表。避风塘已拥有自营连锁餐馆逾一百家,并开设有速冻面米食品生产企业,同步线上线下食品销售,为消费者带来美味及时尚粤式美食及点心产品。
9
金城食品建立于1994年,是一家集速冻点心、馅料、月饼、糕点、糖果、饼干和常温配菜于一体的多元化出口食品生产企业。传承了广东传统点心的手工生产技艺,速冻食品年生产能力10000吨以上,销售遍布全国大部分省市,产品远销美国、日本、加拿大、澳洲等国家和地区。
10
津津食品旗下品牌,集食品产业研发、生产、销售等多元业务为一体的全产业链公司,业务涵盖冻品生产及配送、冻品电商销售、预制菜产品研发中心、预制菜生产加工中心、全国综合产业平台,拥有6大速冻食品系列300多种产品,在全国拥有多个生产基地,,销售网点遍布全国各大中城市。
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安井食品成立于2001年,专业从事速冻火锅料制品、速冻面米制品和速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。公司现拥有授权专利280多项。公司拥有8大生产基地10个工厂,形成以华东地区为中心、辐射全国的营销网络。于2017年在上交所上市,股票代码603345。
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冶春食品始于1877年,扬州知名包子品牌,隶属于扬州扬子江投资发展集团旗下,是一家进行生鲜加工产品、食品及关联性产品集成管理的生产配送公司,以三丁包、烧麦等产品著称。冶春食品已获得中央厨房和集体配餐的食品经营许可、食品生产许可。
3
隶属于广州酒家,品牌成立于1998年,多项国家技术标准的制定者和参与者。利口福品牌产品覆盖月饼、速冻点心、广式腊味、休闲食品、端午粽子等八大系列。公司占地十余万平方米,已发展成为华南地区大型的综合食品加工基地,并拥有上百家利口福食品零售门店。
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避风塘美食创立于1998年,中式餐饮知名品牌,主营港式特色菜肴和点心的连锁餐饮品牌,上海休闲餐饮、时尚餐饮的代表。避风塘已拥有自营连锁餐馆逾一百家,并开设有速冻面米食品生产企业,同步线上线下食品销售,为消费者带来美味及时尚粤式美食及点心产品。
5
三全食品成立于1992年,国内极具规模的速冻食品生产企业,主持起草中国速冻食品行业多个国家标准,目前拥有专利370多项。产品涵盖汤圆、饺子、粽子等400多种。在国内建有8个生产基地,拥有覆盖全国的完善的“全冷链”系统。于2008年在深交所上市,股票代码为002216。
6
思念食品成立于1997年,专业从事水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨、休闲6大品类产品研发、生产、销售的大型专业速冻食品生产企业。公司在国内外拥有多个生产基地,年生产能力数十万吨,营销网络遍及全国,并已销往美国、英国、新加坡、澳大利亚等多个国家和地区。
7
始于1978年中国香港,速冻食品行业知名品牌,以制作水饺起家、并相继开发各类速冻米面制品的大型产业化企业,1997年被美国通用磨坊并购。湾仔码头水饺在上海、广州等多个城市设有生产基地和分支机构,旗下推出手工包制的"湾仔码头"水饺、馄饨和汤圆等系列面食产品已广泛分布于全国多个大型商超连锁。
8
巴比食品创立于2003年,中国包点知名品牌,采取品牌化经营、产品工业化生产、连锁化门店销售、团体供餐、线上线下全渠道销售的商业模式,提供包括包子、馒头、粗粮点心、馅料以及粥品饮品等近百余种产品,于2020年正式登陆上交所(股票代码:605338)。巴比食品现已拥有数千家门店,覆盖北京、广东、江苏、上海等多个省市。
9
和善园创始于2005年南京,长三角地区知名的连锁包子店品牌,是一家集食材生产加工、投资管理、加盟体系建设、产品终端消费为一体的综合型餐饮企业,拥有多座标准化生产工厂,400亩蔬菜基地,旗下拥有和善园冷链物流公司;和善园速冻面点、速冻水饺等,全国门店超一千家。
10
包道是一家集研发、生产、销售为一体的专业广式点心连锁企业。包道以洋为中用、古为今用、中西并举、南北结合的创作理念,以“做广式点心,传承岭南美食文化”为宗旨,创新点心产品样式,供应烧卖、饺子、包子、糕点等广式点心。目前,包道门店数量达到500家。
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发糕的家庭的做法

一、发糕是用什么做的

发糕一般是用纯粘米蒸煮制成的,但因各地习俗不同,做法也不一样,发糕也可用糯米、面粉制作。发糕是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。

其中“龙游发糕”为非遗产项目,制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕,都各具特点。配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。

二、发糕用什么面粉做的

发糕一般使用低筋面粉和中筋面粉来做,不可以使用高筋面粉。低筋面粉做出来的发糕口感细腻不粗糙,如果用高筋面粉制作发糕,因难以发酵,制作出来的发糕就不够蓬松、松软,对食用口感有一定的影响,相对来说比较粗糙。

三、发糕是冷水上锅还是热水上锅

发糕建议冷水或温水上锅。如果是开水上锅的情况下,发糕中的酵母菌还没有发挥作用,就会被高温灭菌,这样蒸出来的发糕就会又小又硬,影响口感。而发糕冷水或温水上锅,锅内温度会慢慢升高,这样酵母菌也会发挥自己的作用,蒸出来的发糕个头大,味道也香甜。

四、发糕蒸多长时间才能熟

发糕是比较容易被蒸熟的,一般只需要将发糕做好之后,放进蒸锅中大火蒸15-20分钟左右,就可以将其蒸熟了。但具体的蒸制时间还是要看实际情况来看,如果发糕有进过冰箱冷冻保存,或者是发糕体积过大、火力太小等原因的话,蒸制的时间就要稍微长一点。

五、红糖发糕的做法

食材:低筋面粉500克、红糖100克、红枣干25克、酵母8克。

做法:

1、准备一个比较大的容器,在里面放入100克红糖,然后加入450毫升温水,用勺子搅拌均匀,把红糖搅化,做成红糖水,再放入8克酵母,搅拌均匀,让酵母跟红糖水融合在一起。但需要注意的是:温水的温度一定不要超过35°,不然容易把酵母烫死,这样酵母就没有效果了。

2、酵母和红糖水融合在一起之后,放入500克的低筋面粉,然后用勺子搅拌均匀,搅拌成浓稠的老酸奶状,然后盖个盖子,常温发酵40分钟,发酵至2倍大。如果温度过低的话,可以放到温水上面,或者发酵的时间长一点。

3、等面糊发酵好之后,揭开盖子,可以看到起了不少的气泡,然后量也变得很多了,用勺子搅拌一下,可以发现很多蜂窝组织就差不多了。

4、把面糊搅拌一下,然后准备一个方形的模具,在模具的表面刷上一层油,方便后期好脱模,再把面糊倒到模具里面,然后在面糊上面摆上几排红枣或者一些自己喜欢吃的干果。

5、等蒸锅上汽之后,把装有面糊的模具放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸35分钟,蒸好之后出锅,放凉后再改刀切成小块,方便食用!

6、这样一道软糯香甜,好吃又解馋的红糖发糕就制作完成了。

PS:自己制作的发糕卫生又好吃,如果想省事也可直接购买发糕品牌产品,食用方面也大可放心。