罗氏虾也叫罗氏沼虾，啤酒罗氏虾就是用这种食材为原料制成。啤酒入菜本身就有提鲜的作用，因此啤酒罗氏虾不仅味道鲜美，而且还混合着啤酒中麦芽的清香，再加上蒜香味和小米辣的香辣味，让人忍不住把菜里的酱料都吃完。用啤酒煮罗氏虾不用放水，用啤酒代替水即可，其味道香醇，虾肉鲜美，营养丰富，老少皆宜。

龙虬罗氏沼虾是江苏扬州市高邮市的特色产品，养殖区适宜的水温、微流水环境、富足的饵料等优良条件，非常适合罗氏沼虾生长与繁殖。龙虬罗氏沼虾的特点是壳薄体肥，体表光洁，呈淡青蓝色，间有棕黄色斑纹；肌肉紧密有弹性，出肉率高。龙虬罗氏沼虾的吃法比较多，但熟制后都会呈橙红色，肉质细嫩，鲜香微甜。

作为中国离海最远的内陆省份，2023年新疆产“海鲜”引发热议。新疆伊犁罗氏沼虾在市场上大受欢迎，销往全国市场以及俄罗斯、新加坡等国家。罗氏沼虾原产于东南亚，因其对水质、饲料、气候等饲养条件的高要求被誉为“淡水虾王”。而在新疆伊犁察布查尔县，当地得天独厚的气候和水质为罗氏沼虾提供了理想的养殖条件。尽管新疆的气候特点使得当地只能养殖一季罗氏沼虾，但虾肉的味道和质量却优于内地。

屯昌罗氏沼虾是海南省屯昌县的一种特产，也是国内最受欢迎的淡水虾种之一。屯昌罗氏沼虾又名马来大虾、白脚虾、金钱虾等。该虾种体肥大，肉质鲜嫩，食用时味道十分鲜美，素有淡水虾王之称。除了有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾还充满了生殖腺，具有类似于蟹黄的鲜味。1996年屯昌引进罗氏沼虾试养成功，后大面积推广养殖，产量逐年提高，已成为屯昌水产明星产品，不仅可以直接食用，而且还可以经过加工制成虾干、虾米等海味品，远销广东、深圳等地。