蛋黄果又叫狮头果、蛋果、仙桃,果实球形,未熟时绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,富含淀粉,质地似蛋黄且有香气,含水量少,味略甜。据了解,蛋黄果和煮熟的鸡蛋黄一样,黄色的吃起来香甜而不腻,当地吃过的人表示口感也很像蛋黄,口感是绵软,沙沙的感觉,其味道口感介乎于番薯和榴莲之间,吃在嘴里却有种水果的清新香甜。蛋黄果除了鲜食外,还可制成果酱,冰奶油,饮料或果酒等。