蛋黄果价格多少一斤 如何挑选好吃的蛋黄果

蛋黄果价格多少一斤

广西崇左市龙州县蛋黄果12.94元/斤；云南昆明市东川区蛋黄果22.52元/斤；云南普洱市思茅区蛋黄果10元/斤；云南西双版纳傣族自治州景洪市蛋黄果25元/斤等。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

如何挑选好吃的蛋黄果

1、观颜色

常见的蛋黄果有黄色和紫色两个品种。黄色蛋黄果成熟后颜色略红，紫色蛋黄果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色；蛋黄果成熟后的果肉都呈深黄色。

2、看果壳

蛋黄果成熟后会因失水导致果壳变干，出现干瘪的情况，在挑选的时候皱皮的蛋黄果更好吃。

3、捏硬度

可以通过摸蛋黄果的硬度来鉴别其是否成熟。一般熟的蛋黄果较软，生的蛋黄果硬些。有的蛋黄果中可能因有虫子或病害坏掉了，果实也会变软，这样的蛋黄果是不能吃的。

4、闻气味

香气是水果成熟的重要指标。蛋黄果在生长后期会生成更多的酯类，醇类挥发性成分形成香气。成熟的蛋黄果香味浓郁，生的蛋黄果香味淡。

5、尝口感

成熟的蛋黄果因淀粉水解成单趟或多糖，果实甜度增加，没有熟的蛋黄果味道较酸，有涩味。如果吃的时候蛋黄果酸甜可口那就是成熟的蛋黄果了。

蛋黄果怎么保存

蛋黄果的皮比较韧，果肉水分很少，像煮熟的鸡蛋黄，可能就是因为水分少，所以才容易保存，只需要放在阴凉的地方，不挤不压、不磕不碰即可保存。