广东职业技术学院是由广东省人民政府举办的全日制普通高等职业院校，行政主管部门是广东省教育厅。其前身为广东省纺织工业学校，筹建于1984年,1985年正式招生，1993年被评为省级重点中专学校，2000年被评为国家级重点中专学校，2001年升格为广东纺织职业技术学院。2012年，经广东省人民政府批准，学校更名为广东职业技术学院。2021年7月，与广东省工业贸易职业技术学校开展集团办学（位于佛山市南海区官窑，原名广东省煤炭工业学校，1958年始建于广东韶关，1995年改名为广东省工业贸易学校。2004年规范为广东省工业贸易职业技术学校，广东省教育厅直属的公办重点综合性中等职业学校），该校正式成为广东职业技术学院南海校区，广东职业技术学院一校三区办学布局正式形成。

截至2023年6月，学校现有禅城、高明、南海三个校区，校园总面积1200多亩，固定资产总值约超过12亿元，图书馆各类藏书达到130余万册。目前设有13院1部，即纺织学院、服装学院、轻工与材料学院、艺术设计学院、外语外贸学院、信息工程学院、商学院、智能制造学院、汽车与交通学院、教育学院、继续教育学院、马克思主义学院、创新创业学院、公共课教学部。学校开设了54个招生专业，校内外实训基地220多个，在校生超过2万人。武书连2020和2022年两年中国高职高专专业大类排行榜上我校位居轻工纺织大类第一！2022年9月正式成为广东省省域高水平高等职业院校建设计划建设单位！

1984年筹备建校。

1985年秋季开始招生。

1993年被评为省级重点中专学校。

1994年被评为部级重点中专学校。

1999年学校被评为国家级重点中专学校。

2001年学校被批准晋升为广东纺织职业技术学院。

2006年从广东广业集团划归广东省教育厅直属管理。

2012年由“广东纺织职业技术学院”更名为“广东职业技术学院”。

2022年9月正式成为广东省省域高水平高等职业院校建设计划建设单位！

以上信息源自官网，数据截止至2023年6月，请以官网为准！