餐饮行业常用的十种餐具用品有哪些 十大类常见餐饮用具盘点

筷子是中国的传统餐具，是华夏饮食文化的标志之一，早在三千多年前的商朝就有使用筷子的记载，古称箸、梜。中国筷子的形状多为近似的长方体或圆柱体，或头圆尾方（暗合“天圆地方”），只在头部与尾部略细，常见的材质有木筷、竹筷、陶瓷筷子、不锈钢筷子、银筷子、塑料筷子、骨筷等，不同类型的筷子各有各的特点，比如塑料筷子的质感较脆、骨筷质感好、木筷竹筷无毒无害，非常环保，大家可以根据自己的喜好选择。 详细>>

碗是盛装食物的餐具，中餐中负责盛放主食，可以根据主食的不同分为饭碗和面碗，除此之外，还有调料碗、粥碗、汤碗等区分。据买购_网编了解，家用碗的材质种类有很多，除了常见的陶瓷碗以外，还有玻璃、金属、木、不锈钢、塑料、纸、竹等多种，不过日常使用最多的还是陶瓷碗，其具有易于洗涤、热稳定性好、化学性质稳定、气孔少等诸多优点。家庭购买碗碟之类的餐具时，除了选择环保健康的材质外，还可以通过看外观有无瑕疵、敲击听声音是否清脆等方法来选择优质的碗。 详细>>

勺子是一种带柄的可供舀取食物的餐具，又称调羹、一般喝汤、盛饭时使用，因此有汤勺、饭勺、漏勺之分。勺子是一种非常古老的餐饮用具，早在距今七八千年前的新石器时代就有了勺子的出现，当时的勺子都是用骨头制作的，现代勺子则大多是塑料、木质、不锈钢、铜质、陶瓷、植物谷壳等材质的，家用勺子大多是瓷勺或不锈钢勺，选购时注意，瓷勺要选有光泽、有晶莹剔透感的产品，不锈钢勺要选食品级304不锈钢或316不锈钢制成的勺子。 详细>>

盘子是用来盛放食物的浅底器具，一般为圆形，比餐碟略大，一般用盘子盛放炒好的菜肴，用盘子盛菜时，夹起菜来比较方便，散热也比较好，是中西方饮食文化中常用的餐具，西方饮食文化用的西餐盘一般有两个，大的是底盘，小的是面包盘。餐饮常用的盘子大多是陶瓷材质的，也有金属盘子、玻璃盘子、塑料盘子等，不过家用大多是陶瓷制品，选购时，maigoo_编辑建议尽量选择花纹图案少、颜色浅、分量比较足的产品，尽量不要在地摊或者集市上买盘子。 详细>>

杯子是盛饮料或其他液体的器具，基本器型大多是直口或敞口，口沿直径与杯高近乎相等。在餐饮领域，杯子主要用来饮酒或喝饮料。杯子作为常用的餐具，也是餐桌上必不可少的，它的历史同样悠久，考古资料表明最早的杯子始见于新石器时代，无论是在仰韶文化、龙山文化还是河姆渡文化遗址中都见有陶制杯的存在。现如今家庭常用的杯子按材质分，有玻璃杯子、搪瓷杯子、陶瓷杯子、塑料杯子、不锈钢杯子、纸杯子等，可以根据需求选择。 详细>>

饭盒也称便当盒，是一种专门用来装饭菜的盒子类餐具，用铝、不锈钢、塑料制成，它的前身是食盒，用以盛放食品、食具或其他礼物，现代饭盒则主要是上班族或学生上班、上学时带饭菜用。饭盒的种类众多，常见的有微波炉饭盒、保温饭盒、电热饭盒、折叠饭盒等，一般能早起做便当选保温饭盒，晚上提前准备的话用微波炉饭盒，没有微波炉加热条件的话，则用自热饭盒，选购时除了种类选择外，MAI_goo编辑还建议综合考虑饭盒的款式、规格、密封性、安全性等方面。 详细>>

餐垫又叫隔热垫，顾名思义，就是放在餐桌上，用来隔绝热食品与桌子接触的垫子，除了保护餐桌外，很多餐垫样式美观，还有装饰作用，因此现在很多家庭的餐桌上都会放餐垫。餐垫的材质多种多样，常见的有棉质、竹制、麻质、塑料、硅胶等多种，可以根据桌子的材质来挑选合适材质的隔热餐垫，比如木桌用竹子餐垫，垫有桌布的用塑料餐垫等，最好的还要数防滑、防震、隔热、耐磨性能好，材质环保的硅胶餐垫，虽然价格高一些，但真的很耐用。 详细>>

餐叉是一种西方饮食常用的餐具，一般与餐刀搭配使用，主要用来辅助用者将食物带到口中，也可以在烹饪或切割食物时抓住食物，免得食物移动。餐叉起源于古希腊、古罗马时代，但在古代西方，很多欧洲人都不习惯用叉子进食，直到18世纪后，使用餐叉的人越来越多，并随着欧洲殖民者的扩张传到了其他大陆，成了西方餐饮文化的标志性餐具，现如今西餐中的餐叉种类丰富，按照用途不同，可分为正餐叉、生菜叉、切肉叉、水果叉、鱼叉、牡蛎叉、蜗牛叉、烤肉叉、通心粉叉等多种。

餐刀是用于西餐进餐的刀具，通常和餐叉搭配使用，用来处理大肉类、蔬菜等食材。与厨刀不同，餐刀大多比较小巧，有一个长而平直的锋利刃口和一个圆润的手柄。据maigoo编辑了解，餐刀起源于17世纪，17世纪以前，欧洲人用餐时还用锐利的匕首来切割食物，在17世纪时，法国的红衣主教黎希留看见宴会上的人们用匕首刀尖当牙签，觉得很不雅观，于是他下令把刀尖改成圆形，这样就产生了现在西餐台上的餐刀了。

餐碟又叫食碟，是一种圆形的盛食品或调味品的小而浅的餐具。在中餐中，餐碟通常用于暂放从公用的菜盘中取来的菜肴，或者放置不吃的食物残渣、骨头、鱼刺。常见的餐碟一般有陶瓷、玻璃、塑料和不锈钢等多种材质，可以根据不同的用途和个人偏好选择：陶瓷餐碟质感良好，热传导性较好，适合放在餐桌上；玻璃餐碟透明易清洗，可以展示食物的颜色质地；塑料餐碟轻便，不易破损，适合户外和儿童使用；不锈钢餐碟耐用且易于清洁，适合野外或露营环境用。