肉燕
1、外皮原料不同
肉燕：外皮（燕皮）以猪后腿精肉为主要原料，爽滑脆嫩，带有肉香，入口似燕窝风味。
馄饨：外皮为面粉加水擀制而成，部分地方会加入鸡蛋。形态薄而软，煮熟后易吸收汤汁。
2、馅料不同
肉燕：肉燕的馅料通常以猪肉为主，部分做法会加入鱼肉、虾干等。
馄饨：馄饨的馅料地域差异较大，北方多以肉糜为主，南方常加入虾仁、蔬菜等。
3、口感不同
肉燕：肉燕因燕皮含肉成分，久煮不烂，口感滑嫩且有嚼劲，常搭配清汤或沙茶酱。
馄饨：馄饨皮吸水性强，适合搭配高汤或红油，小馄饨皮薄易熟，需快速出锅避免软烂。
4、营养价值不同
肉燕：蛋白质每100克含10.48克、含铁、锌、钾等微量元素，膳食纤维0.64克。
馄饨：碳水化合物、蛋白质与脂肪，油炸或油煎会增加脂肪含量。
肉燕是哪里的特产
肉燕是福建省福州市的传统名小吃，属于闽菜系中的福州菜，具有深厚的历史文化底蕴和独特的地方特色。肉燕起源于福州，据传最早可追溯至明代福建浦城县，后盛行于清代福州。
