2024年烧麦十大品牌

十大烧麦品牌排行榜,糯米烧麦-烧卖品牌排行,速冻烧麦品牌有哪些
烧麦什么牌子好?经专业评测的2024年烧麦十大品牌名单发布啦!居前十的有:安井Anjoy、冶春、广州酒家利口福、避风塘BIFENGTANG、三全、思念、湾仔码头、巴比babi、和善园、包道BAOTOP等,上榜烧麦十大品牌榜单和著名烧麦品牌名单的是口碑好或知名度高、有实力的品牌,排名不分先后,仅供借鉴参考,想知道什么牌子的烧麦好?您可以多比较,选择自己满意的!烧麦品牌主要属于商标分类的第30类(3007)。榜单更新时间:2024年04月23日(每月更新)
安井食品成立于2001年,专业从事速冻火锅料制品、速冻面米制品和速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。公司现拥有授权专利280多项。公司拥有8大生产基地10个工厂,形成以华东地区为中心、辐射全国的营销网络。于2017年在上交所上市,股票代码603345。
冶春食品始于1877年,扬州知名包子品牌,隶属于扬州扬子江投资发展集团旗下,是一家进行生鲜加工产品、食品及关联性产品集成管理的生产配送公司,以三丁包、烧麦等产品著称。冶春食品已获得中央厨房和集体配餐的食品经营许可、食品生产许可。
隶属于广州酒家,品牌成立于1998年,多项国家技术标准的制定者和参与者。利口福品牌产品覆盖月饼、速冻点心、广式腊味、休闲食品、端午粽子等八大系列。公司占地十余万平方米,已发展成为华南地区大型的综合食品加工基地,并拥有上百家利口福食品零售门店。
避风塘美食创立于1998年,中式餐饮知名品牌,主营港式特色菜肴和点心的连锁餐饮品牌,上海休闲餐饮、时尚餐饮的代表。避风塘已拥有自营连锁餐馆逾一百家,并开设有速冻面米食品生产企业,同步线上线下食品销售,为消费者带来美味及时尚粤式美食及点心产品。
三全食品成立于1993年,国内极具规模的速冻食品生产企业,主持起草中国速冻食品行业多个国家标准,目前拥有专利370多项。产品涵盖汤圆、饺子、粽子等400多种。在国内建有8个生产基地,拥有覆盖全国的完善的“全冷链”系统。于2008年在深交所上市,股票代码为002216。
思念食品成立于1997年,专业从事水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨、休闲6大品类产品研发、生产、销售的大型专业速冻食品生产企业。公司在国内外拥有多个生产基地,年生产能力数十万吨,营销网络遍及全国,并已销往美国、英国、新加坡、澳大利亚等多个国家和地区。
始于1978年中国香港,速冻食品行业知名品牌,以制作水饺起家、并相继开发各类速冻米面制品的大型产业化企业,1997年被美国通用磨坊并购。湾仔码头水饺在上海、广州等多个城市设有生产基地和分支机构,旗下推出手工包制的"湾仔码头"水饺、馄饨和汤圆等系列面食产品已广泛分布于全国多个大型商超连锁。
巴比食品创立于2003年,中国包点知名品牌,采取品牌化经营、产品工业化生产、连锁化门店销售、团体供餐、线上线下全渠道销售的商业模式,提供包括包子、馒头、粗粮点心、馅料以及粥品饮品等近百余种产品,于2020年正式登陆上交所(股票代码:605338)。巴比食品现已拥有数千家门店,覆盖北京、广东、江苏、上海等多个省市。
和善园创始于2005年南京,长三角地区知名的连锁包子店品牌,是一家集食材生产加工、投资管理、加盟体系建设、产品终端消费为一体的综合型餐饮企业,拥有多座标准化生产工厂,400亩蔬菜基地,旗下拥有和善园冷链物流公司;和善园速冻面点、速冻水饺等,全国门店超一千家。
包道是一家集研发、生产、销售为一体的专业广式点心连锁企业。包道以洋为中用、古为今用、中西并举、南北结合的创作理念,以“做广式点心,传承岭南美食文化”为宗旨,创新点心产品样式,供应烧卖、饺子、包子、糕点等广式点心。目前,包道门店数量达到500家。
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烧麦的做法全过程

一、烧麦的做法和配料

烧麦,又称烧卖,是一种以烫面为皮,裹馅上笼蒸熟的小吃,使用未发酵面制皮,顶部不封口,它的做法都是将做好的烧麦馅包入烧麦皮中,然后放上蒸锅蒸熟即可,以糯米烧麦为例,它的做法是:1、准备糯米、香菇、虾仁、葱、姜、蒜、食用油、生抽。2、糯米在清水中浸泡4个小时左右,然后晾干多余水分,在蒸笼中蒸熟,晾凉。3、将香菇、虾仁等食材,切成碎片,焯水后捞出。4、准备烧麦皮,将馅料和糯米一起包入其中,具体的手法是将馅料放在皮上铺平,右手按住馅心,左手顺时针旋转,将烧麦皮捏一圈即可。5、包好的烧麦垫上打湿的蒸笼布,放上蒸笼或蒸锅,蒸8-15分钟后即可食用。如果觉得自己做烧麦比较麻烦,也可以去超市买现成的速冻烧麦,如果您有需要的话,可以先来了解一下烧麦十大品牌

二、烧麦蒸多久能熟

烧麦的馅料分为素馅和肉馅两种,所蒸的时间也不同,一般现在的速冻烧麦或自己包的烧麦,内馅都是先做熟的,因此蒸的时候只需要把烧麦皮蒸熟就可以了。烧麦上锅后,素馅和熟肉馅的烧麦蒸8-10分钟,生肉馅的蒸15分钟左右。蒸烧麦的时候,一般建议用冷水下锅蒸,是因为这样蒸汽能够慢慢加热烧麦,同时能够令烧麦皮变得比较软;当然热水蒸也是可以的,水烧开后再放入烧麦蒸,蒸熟的速度会比较快。

三、烧麦怎样包

在家自己做烧麦的时候,包烧麦的手法是很重要的,要让包出来的烧麦好看又不会在蒸的时候塌掉,就要注意方法和技巧。包烧麦的时候,首先将烧麦馅和烧麦皮处理好,然后右手戴一次性手套,左手四指托住烧麦皮,右手将馅料捏成55g的椭圆形,放入左手烧麦皮中心,铺平;此时,右手大拇指按住馅心,左手顺时针转动,捏成上窄下圆的花瓶状,捏完一圈后把捏好的皮分开即可。这样包出来的烧麦皮不但更薄,而且包出来的烧麦顶部会像花一样自然散,非常好看,就像一朵花一样。

四、烧麦馅的做法和配料

烧麦馅一般有纯肉烧麦馅和糯米烧麦馅两种,两种烧麦馅的做法分别是:1、纯肉烧麦馅:(1)准备牛肉5kg、干姜粉200g、花椒粉两把约50g、盐适量、亚麻籽油适量、土豆淀粉适量。(2)将肉绞成馅儿,肥瘦比例为4:6,肉加入油搅拌均匀,干姜粉、花椒粉、味精放入。(3)搅拌好的肉馅加水,没过肉馅。水渗入肉馅后,泡1小时左右,将肉馅打成蓉状。(4)搅打肉馅,用手按照一个方向(顺时针或逆时针)搅拌,将原本疙疙瘩瘩的肉馅打的顺滑、变软,继续浸泡,重复搅打三至四次,直到水完全渗入肉馅当中。(5)加入盐、亚麻籽油。将热水倒入土豆淀粉当中制作粉面,然后加入肉馅与肉打匀,放入葱,将适量亚麻籽油洒在葱上,以免葱出水。

2、糯米烧卖馅:(1)准备糯米250克、香菇4朵、胡萝卜半根、生抽3勺、蚝油适量、洋葱三分之一个、玉米粒适量、豆米适量、猪肉馅适量、猪油适量。(2)各种食材全部切碎;猪肉馅加入淀粉、生抽预拌一下;糯米提前像煮米饭一样煮好备用。(3)锅里倒猪油,加入拌好点的肉沫翻炒,炒好盛出。(4)锅里再加入猪油,放入除了香菇以外的食材翻炒,炒一会后加入香菇翻炒;加入生抽、蚝油。(5)加入事先煮好的糯米饭,翻炒,炒到全部均匀,盛出即可。