螺蛳粉
| 品牌 | 注册资本/企业规模 | 企业名称 |
| 陈村 | 12000.00万元 | 广东陈村食品有限公司 |
| 白家陈记baijia | 9582.22万元 | 四川白家阿宽食品产业股份有限公司 |
| 光友 | 6752.41万元 | 四川光友薯业有限公司 |
| 臭宝 | 5000.00万元 | 广西微念实业有限公司 |
| 好欢螺HAOHUANLUO | 5000.00万元 | 柳州市得华食品有限公司 |
| 螺霸王 | 5000.00万元 | 广西螺霸王食品有限公司 |
| 欢螺颂 | 4675.00万元 | 广西味之坊食品科技有限公司 |
| 螺状元 | 4000.00万元 | 广西螺状元食品科技股份有限公司 |
| 聪明螺 | 3000.00万元 | 广西聪明螺食品有限公司 |
| 嘻螺会 | 3000.00万元 | 广西沪桂食品集团有限公司 |
| 螺博士 | 2000.00万元 | 广西网云科技有限公司 |
| 铁功基 | 1056.40万元 | 安徽三只松鼠食品有限公司 |
| 柳柳 | 1008.00万元 | 广西忆美食电子商务有限公司 |
| 宝城食品 | 1000.00万元 | 广西宝城食品科技有限公司 |
| 螺小闲 | 1000.00万元 | 广西惠华食品科技股份有限公司 |
| 我的天呐 | 1000.00万元 | 北京麦后科技有限公司 |
| 阜字号 | 1000.00万元 | 大连亭子食品生物科技有限公司 |
| 乡趣 | 1000.00万元 | 湖北源源食品股份有限公司 |
| 华A螺蛳粉 | 1000.00万元 | 柳州市华亨粉业食品有限公司 |
| 佳味螺 | 1000.00万元 | 广西善元食品有限公司 |
| 家柳JIALIU | 1000.00万元 | 广西家柳食品科技有限公司 |
| 新甘香农贸 | 689.00万元 | 惠东县新甘香农贸实业有限公司 |
| 秋菊 | 680.00万元 | 柳州市螺神餐饮管理有限公司 |
| 肖叔叔 | 500.00万元 | 广西柳州市肖叔叔食品有限公司 |
| 螺蛳长 | 500.00万元 | 柳州市森宇食品科技有限公司 |
| 螺鼎记 | 500.00万元 | 湖南螺鼎记餐饮管理有限公司 |
| 只投螺碗 | 500.00万元 | 广西奋升供应链管理有限公司 |
| 螺满地 | 500.00万元 | 广西美吉食品科技有限责任公司 |
| 柳全 | 500.00万元 | 广西全汇食品有限公司 |
| 柳江人家 | 500.00万元 | 广西中柳食品科技有限公司 |
| 拾螺记 | 300.00万元 | 广西拾螺记餐饮管理有限公司 |
| 螺师皇 | 260.00万元 | 柳州市易猫电子商务有限公司 |
| 黄氏真味 | 250.00万元 | 柳州黄氏真味餐饮连锁有限责任公司 |
| 孟非的小面 | 222.22万元 | 重庆孟非的小面电子商务有限公司 |
| 漓江 | 220.00万元 | 桂林漓江鱼食品有限公司 |
| 十八巷子 | 208.00万元 | 柳州十八巷子科技有限公司 |
| 人类快乐 | 201.00万元 | 柳州咸鱼食品有限公司 |
| 哈伟 | 200.00万元 | 柳州市香辣味粉业专业合作社 |
| 何氏爱民 | 200.00万元 | 柳州市爱民食品有限公司 |
| 北月湾 | 200.00万元 | 广西北月湾生物科技有限公司 |
| 罗小乖 | 200.00万元 | 广西暹罗果园农业科技有限公司 |
| 卷味 | 200.00万元 | 柳州卷味食品有限公司 |
| 百真汇 | 200.00万元 | 广西昊昌生物科技有限公司 |
| 螺太极 | 200.00万元 | 广西曼可顿食品科技有限公司 |
| 合味芳 | 200.00万元 | 广西柳州市奥昌商贸有限公司 |
| 螺蛳粉先生 | 200.00万元 | 广西小马一九八零餐饮投资有限公司 |
| 柳盛LIUSHENG | 200.00万元 | 广西柳盛餐饮文化传播有限责任公司 |
| 螺则天 | 150.00万元 | 柳州市定记食品有限公司 |
| 螺千味 | 111.00万元 | 柳州壹柳信息科技有限公司 |
| 一品唐朝 | 101.00万元 | 西安耀邦商贸有限公司 |
螺蛳粉是什么材料做的
螺蛳粉采用柳州的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，再浇上螺蛳粉汤底而成。
螺蛳粉为什么臭
实际上，螺蛳粉的臭味来源于配料中的酸笋，味道独特的柳州酸笋一般选用新鲜的大头甜笋，加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右，作为一种腌制发酵食品，酸笋在发酵过程中会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质——对甲苯酚，这种物质有一种特殊的臭味；另外，螺蛳粉的汤底经过螺蛳肉熬制也会散发出一股独特的味道。
螺蛳粉口味有哪些
原味螺蛳粉，典型标配酸竹笋、脆花生、木耳丝、腐竹等等。其他种类螺蛳粉是在原味螺蛳粉的基础上加食材，如牛腩螺蛳粉、猪杂螺蛳粉、牛肉螺蛳粉、肥肠螺蛳粉、三鲜螺蛳粉等。
好欢螺
螺霸王
嘻螺会
柳江人家
螺状元
家柳
柳全
螺满地
臭宝
陈村
