2024年重庆小面十大品牌

十大重庆小面品牌,麻辣小面品牌排行榜,渝味重庆小面品牌有哪些
重庆小面什么牌子好?经专业评测的2024年重庆小面十大品牌名单发布啦!居前十的有:阿宽、莫小仙、白象食品、想念、统一、今麦郎、稻花香食品、顾大嫂、光友、雅叔等,上榜重庆小面十大品牌榜单和著名重庆小面品牌名单的是口碑好或知名度高、有实力的品牌,排名不分先后,仅供借鉴参考,想知道什么牌子的重庆小面好?您可以多比较,选择自己满意的!重庆小面品牌主要属于商标分类的第30类(3007)、第43类(4301)。榜单更新时间:2024年05月16日(每月更新)
国内颇具影响力的方便食品和复合调味品供应商,拥有主品牌阿宽和白家陈记、川香厨房、舌尖爆料、小城故事、轻林等副品牌。公司旗下产品主要涉足非油炸方便面、方便粉丝、方便米粉、自加热食品、轻烹自煮面品、轻食复合调味料等领域,畅销全国三十一个省、自治区和直辖市,并出口包括美国、加拿大、英国、德国等数十个国家和地区。
莫小仙成立于2012年,潮流速食品牌,以自热火锅品类创新口味而广受年轻消费者的青睐,并形成了自热火锅、自热米饭、冲泡产品等一系列速食产品矩阵。莫小仙采用线上和线下同步全渠道的方式推进,现已进驻多家连锁大型商超。
  • 发源地: 上海市
  • 创立时间:2017年
  • 企业领导:王 * 齐
白象成立于1997年,是一家以研发、生产、销售方便面、挂面、面粉、面点、饮品等多领域食品为主的全国大型综合性企业,在全国拥有方便面生产基地、挂面生产基地、面粉生产基地、饮品公司、调味料公司等多家分(子)公司。白象以大骨炖汤,三段工艺提取骨汤精华为卖点,旗下代表产品有大骨面系列和珍骨汤系列。
想念食品成立于2008年,知名挂面品牌,专注于挂面事业的农业全产业链一体化的中外合资企业。公司旗下有8家子公司,通过把控小麦种植、收购、储存、加工、销售每一环节,实现“食品安全可追溯,从田间到餐桌”的全产业链控制。目前公司拥有挂面和面粉生产线,已形成挂面、烩面、热干面、杂粮面、面粉等多个产品系列。
  • 发源地: 南阳市
  • 创立时间:2008年
  • 企业领导:孙 * 庚
统一始创于1967年台湾,是国内颇具影响力的大型食品及饮料企业集团,知名饮料及方便食品供应商,其汤达人、老坛酸菜牛肉面、冰红茶、鲜橙多等多款产品广受消费者青睐。统一企业目前国内外转投资相关企业已多达一百余家,经营项目涵括多项民生消费相关的商品与服务,成为一个多角化经营的综合生活产业集团。
  • 发源地:中国台湾
  • 创立时间:1967年
  • 董事会主席: 罗董
今麦郎成立于1994年,是横跨面品、饮品的大型食品企业集团,其产品覆盖方便面、挂面、面粉、饮品等。今麦郎产品远销美国、加拿大、澳大利亚、韩国、日本等海外36个国家和地区;年方便面生产能力100多亿份,日处理小麦5000余吨,旗下的一桶半一袋半系列、辣煌尚系列、老范家非油炸系列均受到全国各地消费者的好评。
稻花香食品创办于2001年,米线行业标准主要起草单位,主要生产“稻花香”牌过桥米线、重庆小面、酸辣粉、菜泡饭等非油炸方便食品,产品广销浙江、江苏、上海、北京等地。稻花香食品通过了QS、ISO9001:2008等质量认证体系,并建立一套食品安全诚信体系,严控原料采购、追溯。
  • 发源地: 金华市
  • 创立时间:2001年
  • 企业领导:孙 * 里
顾大嫂品牌成立于2002年,是一家专注于中华传统方便美食的研发、生产、加工和销售的综合型企业,以健康美味、人文底蕴、地域特色、传统名吃为方便食品,主营面系列、粉丝系列、小馄饨系列、菜泡饭系列四大系列产品,包括江南美食菜泡饭、馄饨、重庆特色小面、酸辣粉以及麻辣烫等产品。
  • 发源地: 绍兴市
  • 创立时间:2002年
  • 企业领导:刘 * 佳
创办于1992年,方便主食行业知名品牌,以薯类深加工为主的大型技术型民营企业。光友建有多个专业化制造基地和产品研发中心,并获得上百项国家专利,目前已推出绵阳米粉、光友酸辣粉、重庆小面、红油面皮等品类,产品风靡全国数十个省市和自治区。
雅叔食品成立于2015年,专业生产方便速食面类产品的公司,主要生产老重庆口味的重庆小面、酸辣粉、火锅底料等重庆特色美食、调味料,产品布局全国中高端商超卖场,致力于新零售业态的开拓与创新。雅叔拥有完整、科学的质量管理体系,取得了ISO22000食品安全体系和HACCP证书。
  • 发源地: 重庆市
  • 创立时间:2015年
  • 企业领导:何 * 武
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重庆小面的正宗做法及配料秘方 重庆小面介绍
重庆小面是重庆的特色面食,早餐中较常见。重庆小面的正宗做法及配料秘方是什么?主要是以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面,看似如此简单的面食怎么做好吃呢?其中有什么秘方呢?如果你也想加盟重庆小面,要如何加盟?重庆小面在哪里学才正宗?下面,就和Maigoo小编一起来了解一下重庆小面的知识吧!
重庆小面是重庆的吗 重庆小面是谁创始的
说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅、酸辣粉、桥都、山城、雾都之类的,那么我们常见的重庆小面是重庆的吗?重庆小面是哪里的?重庆小面确实是重庆的,而且是一道比火锅还要普及、亲民的美食,小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食。那么重庆小面是谁创始的?重庆小面起源故事你听说过吗?下面一起来详细了解一下吧。
正宗重庆小面是什么味道 三招分辨重庆小面是否正宗
重庆小面不仅是重庆当地人喜欢吃,我国其他地区的人们对重庆小面也是非常喜欢,大大小小的重庆小面面馆随处可见,这么多重庆小面都正宗吗?正宗重庆小面是什么味道?一碗好吃的重庆小面首先闻起来要特别香,且重庆小面虽然辣但不“烧胃“,这正是重庆小面最有魅力的地方。那么如何分辨重庆小面是否正宗?下面教你三招,立马学会分辨重庆小面是否正宗。
正宗重庆小面的做法及配料 家庭版重庆小面的制作方法
重庆小面作为重庆最受欢迎的面食,成为了重庆人不可或缺的早餐,重庆小面的做法不是很难,一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。如今重庆小面还有了制作过程标准规范,接下来分别为大家详细介绍正宗重庆小面的做法及配料,家庭版重庆小面的做法两种。
麻辣小面是重庆小面吗 重庆小面的几种特色做法
今天看到有朋友问麻辣小面和重庆小面区别,那么麻辣小面是重庆小面吗?麻辣小面是重庆小面的一种,重庆小面的做法有很多,比如干溜豌杂面、红烧肥肠面、麻辣小面等等,在这重庆小面的几种特色做法中,无辣不欢的重庆人,最宠爱的肯定是麻辣小面,在冬天湿冷天气的重庆,有着百年历史麻辣小面,其面劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚风味独特远近闻名。
重庆小面是什么面做的 重庆小面是汤面还是拌面
重庆小面是山城重庆街头巷尾的市井小吃,当这座城成为热点旅游城市之后,小面便成了地标性美食。在重庆人的日常饮食中,小面特指的素面;在外地游客眼里,小面更多的是麻辣味重的面条。重庆小面是什么面做的呢?重庆小面的面条是什么面?重庆小面所用面条基本上都是碱水面,无论是筋道还是口感都远不如手工面条,以佐料和调味取胜。
十大热门重庆小面产品排行榜 值得入手的重庆小面推荐
2024十大热门重庆小面品牌产品排行榜出炉了,上榜的品牌有阿宽、莫小仙、白象食品、想念、今麦郎等,本重庆小面榜单由CNPP大数据平台提供产品数据支持,通过系统整理各大电商平台的重庆小面产品,综合依据了重庆小面产品的价格档次、人气销量、品牌知名度、用户口碑评价等各项实力数据情况作为参考。重庆小面产品排行榜仅供参考,仅只展示系统整理收录的重庆小面产品进行推荐,排名不分先后,仅供参考,如有因产品未收录、未推荐等疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
重庆小面十大热门网店排行榜 重庆小面好店推荐
2024年十大重庆小面网店排行榜出炉了,本重庆小面网店榜单由大数据平台提供店铺数据支持,依据了重庆小面网店的产品销量、店铺设计形象、用户评价/关注度、物流/售后服务、诚信经营等各项实力数据作为参考,由maigoo网进行综合整理而成的重庆小面品牌网店排行榜名单。10大好牌子重庆小面网店数据仅展示系统收录的店铺进行推荐,排名不分先后,如有疑问欢迎在末尾评论指正。
2024十大重庆小面品牌排行榜 重庆小面排行榜前十名
2024十大重庆小面品牌排行榜、2024消费者喜爱重庆小面品牌,2024消费者关注重庆小面品牌,是CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门重磅推出的重庆小面十大名牌排行榜。榜单由CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理大数据统计分析研究而得出,排序不分先后,仅提供给您参考。
买重庆小面什么牌子的好?重庆小面品牌产品推荐
重庆小面行业品牌众多,如何选购到质量好的重庆小面品牌产品,消费者在选购时可能会面临选择难题,不知道该买重庆小面什么牌子的好?通过由买购网maigoo数据研究提供的品牌榜单及结合电商上产品数据参考,小编精心整理得出部份值得买的重庆小面品牌,助你挑选到称心如意的重庆小面品牌产品,排名不分先后,仅给你提供参考!
正宗重庆小面的做法及配料

一、重庆小面的主料

重庆小面主料为新鲜面条,由小麦粉制作而成。重庆人称之为“水面”,“水叶子”。成份为:高筋面粉、淀粉、盐、水,水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限,因此在水面中加入食用碱,防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料,形成具有独特口味。

面身类主要分为三种。直径为2毫米左右,截面正方形或圆形的面称之为“细面”;宽度4毫米,厚度1毫米左右,形似韭菜叶子,重庆人称之为“韭叶”;宽度9毫米左右被归类于“宽面”。一般十大重庆小面品牌店家都有这三种面身供顾客选择,默认细面。

二、重庆小面的配料

1、黄豆酱油,生抽和老抽并不适合,生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。唯有黄豆酱油。重庆本地生产的黄花园酱油,色泽、味道是最为纯正。

2、味精和鸡精全加,或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。

3、重庆油辣子;油辣子是小面灵魂中的灵魂,选料和制作工艺较为考究。

4、花椒面,花椒油。取其麻味和香气。所以花椒也不能马虎,也可以用新鲜花椒做的花椒油,更香。

5、熟猪油,板油熬制,加入汤中可以令汤料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。

6、葱花,用小葱。装盘后提香。

三、正宗重庆小面的做法规范

准备工作

主料:碱水面条

标准要求:面条长度、宽窄、粗细均匀、质地柔韧、富有弹性、气味清香,本品固有的颜色。

辅料:蔬菜、高汤、水、食用猪油

标准规定:重庆小面里的蔬菜可选用各类时令豌豆苗、空心菜、莴苣叶、卷心菜、大白菜、生菜等的嫩叶或嫩茎。

调料:酿造酱油、姜水、蒜水、红油辣子、味精、鸡精、食用植物油、熟芝麻、芝麻酱、花椒粉、酿造食醋、熟碎花生仁、榨菜粒、葱花。

重庆小面做法步骤

(一)粗加工

1、认真检查待加工原料,发现有腐败变质的原料不得进行加工。

2、各类原辅料应先进行挑拣、剔除老、黄叶茎和不能食用部位。

3、用流水进行清洗,去掉原料中残留的泥沙、虫卵和杂质。

4、对不同原料、半成品、成品分类储存,合理保管,防止二次污染。

(二)辅料

1、制高汤:选用猪筒骨、杂骨,清洗后放入沸水锅内出水,捞起用温热水将血垢和浮沫洗净,锅中另掺清水放入筒骨、杂骨,用小火慢炖,至汤味香醇。

2、炼制猪油:猪板油洗净后撕去蒙皮,改成2厘米的块,用小火熬制,待猪油出油已尽,形态干缩时,打去油渣,把油汁盛入容器中备用。

(三)调味料

1、炼红油:选用表皮光亮、色红肉厚的干辣椒,经去蒂、去籽后放入铁锅内,加少许食用植物油翻炒炕熟,冷却后舂成碎末,装入容器内;食用植物油入锅内烧至160℃~190℃,然后将油舀入盛辣椒末的容器内,边舀入食用植物油脂边搅动辣椒末,达到色泽红亮、辣中带香的要求。辣椒末与食用植物油比例为1:2.5~3.0。

2、调制姜水:老姜洗净去皮,捣绒后用冷开水调匀;其与冷开水的比例均为1:3~3.5。

3、调制蒜水:大蒜去皮,捣成泥后用冷开水调匀;蒜泥与冷开水的比例均为1:3~3.5。

4、预制榨菜粒:榨菜经洗净,挤干水分,切成约0.3厘米的颗粒状。

5、预制葱花:小葱或火葱经粗加工清洗干净后,沥干水分,切成长度为0.3厘米~0.5厘米的葱颗备用。

6、预制熟碎花生仁:花生仁洗净后沥干水分,投入到热食植物油锅内炸至酥脆起锅,冷却后铡成颗粒状。

7、预制熟芝麻:芝麻淘洗后沥干水分,放入铁锅内用小火炒香至熟。

8、预制芝麻酱:将芝麻酱用芝麻油调散,呈浆状;芝麻酱与芝麻油的比例为1:1.2~1.4。

9、预制花椒粉:将干燥去籽花椒,粉碎成粉。

(四)调味

将酱油、榨菜粒、味精、鸡精、红油辣子、食用猪油、姜水、蒜水、熟碎花生仁、芝麻酱、花椒粉、葱花等调味料,按照干溜、宽汤、清汤、红汤等食用要求,味型要求,以及与主辅料用量相适宜的要求,按一定比例均匀地放入面碗内进行调配。

(五)煮面

1、面条煮制:在煮面锅内掺入冷水,用大火将水烧至沸腾,投入面条,煮至面条翻滚浮于水面,再掺入适量冷水,待到再次沸腾、煮熟后,用漏瓢捞起,盛入事先已调好味的面碗内。

2、蔬菜制备:在煮面的过程中,将洗净的蔬菜,投入到沸水锅内煮熟捞出盛入碗内。