大米
| 品牌 | 注册资本/企业规模 | 企业名称 |
| 北大荒 | 2360000.00万元 | 北大荒农垦集团有限公司 |
| 福临门 | 1191992.90万元 | 中粮集团有限公司 |
| 中粮悠采 | 1191992.90万元 | 中粮集团有限公司 |
| 香纳兰 | 542159.15万元 | 益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司 |
| 元宝牌 | 542159.15万元 | 益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司 |
| 香满园 | 542159.15万元 | 益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司 |
| 金龙鱼 | 542159.15万元 | 益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司 |
| 光明米业 | 496585.71万元 | 光明食品(集团)有限公司 |
| 谷投味道 | 300000.00万元 | 江苏射阳大米集团有限公司 |
| 金谷农场 | 300000.00万元 | 黑龙江省农业投资集团有限公司 |
| 恒大兴安 | 150000.00万元 | 翠林农牧集团有限公司 |
| 天缘道 | 150000.00万元 | 东方集团粮油食品有限公司 |
| 苏垦农发SKIAD | 137800.00万元 | 江苏省农垦农业发展股份有限公司 |
| 深粮控股 | 115253.53万元 | 深圳市深粮控股股份有限公司 |
| 深粮多喜 | 115253.53万元 | 深圳市深粮控股股份有限公司 |
| 禾为先 | 103320.18万元 | 江苏省粮食集团有限责任公司 |
| 皇族金辉 | 80000.00万元 | 正大卜蜂贸易发展有限公司 |
| 正邦集团 | 80000.00万元 | 正邦集团有限公司 |
| 力源 | 77114.83万元 | 桂林力源粮油食品集团有限公司 |
| 金健GAEAGEM | 64178.32万元 | 金健米业股份有限公司 |
| 西瑞Surea | 61890.31万元 | 陕西天山西瑞面粉有限公司 |
| 广垦粮油 | 51134.00万元 | 广东省广垦粮油有限公司 |
| 珍佰粮 | 50000.00万元 | 西安珍佰粮行有限公司 |
| 苏垦米业 | 50000.00万元 | 江苏省农垦米业集团有限公司 |
| 神州沃良 | 38000.00万元 | 神州沃良(辽宁)农业科技有限公司 |
| 爱菊 | 35000.00万元 | 西安爱菊粮油工业集团有限公司 |
| 太粮 | 31000.00万元 | 东莞市太粮米业有限公司 |
| 汉水硒谷 | 30000.00万元 | 陕西硒谷产业发展有限公司 |
| 本心良园 | 30000.00万元 | 北京长寿乐生态科技有限公司 |
| 二度梅 | 30000.00万元 | 湖北康宏粮油食品有限公司 |
| 浙粮 | 30000.00万元 | 浙江省粮食集团有限公司 |
| 查干湖大米 | 30000.00万元 | 松原粮食集团有限公司 |
| 珍宝岛大米 | 28954.43万元 | 绿都集团股份有限公司 |
| 太丰 | 28900.46万元 | 宁波中瑞太丰食品有限公司 |
| 丽水山耕 | 25063.00万元 | 丽水市农业投资发展集团有限公司 |
| 蒙佳 | 20089.03万元 | 内蒙古蒙佳粮油工业集团有限公司 |
| 金霞 | 20000.00万元 | 湖南粮食集团有限责任公司 |
| 泰皇 | 20000.00万元 | 深圳市中泰米业有限公司 |
| 大荒地 | 20000.00万元 | 吉林市东福米业有限责任公司 |
| 秋光 | 20000.00万元 | 辽宁振兴生态集团发展股份有限公司 |
| 庆禾香 | 20000.00万元 | 黑龙江东禾农业集团有限公司 |
| 东福米业 | 20000.00万元 | 吉林市东福米业有限责任公司 |
| 龙水 | 20000.00万元 | 黑龙江瓮福人和米业有限公司 |
| 宏升 | 16948.81万元 | 息县宏升粮食制品有限责任公司 |
| 汇谷稼 | 16650.00万元 | 江西谷稼粮油有限公司 |
| 苏北粮油 | 16439.00万元 | 江苏苏北粮油股份有限公司 |
| 金昊 | 16092.00万元 | 聚宝金昊农业高科有限公司 |
| 粒粒晶 | 15120.00万元 | 湖南益阳粒粒晶粮食购销有限公司 |
| 万隆农林 | 15000.00万元 | 东营市垦利区万隆农林经贸有限公司 |
| 元态农科 | 15000.00万元 | 黑龙江元态农业科技有限公司 |
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大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
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国宝桥米
