中国餐饮行业十大企业家

张勇，海底捞创始人。一个农村出身的电焊工，三次创业，三次流产，白手起家最终逆袭成百亿富豪。1994年，创立海底捞，凭借周到的服务和还不错的口味，海底捞火遍大江南北。2018年，海底捞在香港上市，日最高市值突破1000亿港元，成为中国市值最高的上市餐饮企业，同时跻身全球第五大餐饮企业。2019年，在《胡润全球富豪榜》上，身价565亿人民币的张勇夫妇成为了全球餐饮首富。 【 详细>>】

潘慰，味千拉面中国控股有限公司创始人。1968年，“味千拉面”这一品牌在日本创立。1996年，潘慰将这一品牌引入香港及内地。2006年，味千远销海外，潘慰也被称为“拉面女王”。2007年，由她创办的味千中国在港交所上市，不仅创造了高达90亿元的餐饮神话，打破内地连锁餐饮企业从未在境外上市的僵局，其本人也蝉联了2008年胡润餐饮富豪榜首富。此外，她还在广州推出日式炭烧连锁：味牛，在上海、北京推出日式甜品：麻布十番。

杨国福创始人，中国餐饮行业创新领军人物，有着“麻辣烫之王”的称号。2003年，杨国福在哈尔滨永和街上开出了第一家“杨记麻辣烫”。随后把一碗3块钱的街头小吃，做到了年营收十几亿的大生意。杨国福不仅打造出麻辣烫顶流品牌，还想着对标星巴克，做麻辣烫中的“星巴克”。2024年，杨国福麻辣烫已经近七千家，还卖配料、火锅底料等相关产品。此外，杨国福先生还荣获了中国餐饮行业创新领军人物等荣誉。

束从轩，老乡鸡创始人。2003年，建立了自己的第一家快餐店“肥西老母鸡”，即“老乡鸡”的前身。随后老乡鸡以一种势不可挡的速度迅速席卷了全国的各大城市，从1000只土鸡到安徽快餐业龙头，再进军南京、武汉，入驻徐州、上海。如今在束从轩的领导下，老乡鸡已经成为了全国中式快餐的领军者。其本人2012年、2017年两度入选“合肥餐饮产业十大企业家”。2017年获得中国烹饪协会颁发的“中国快餐功勋人物奖”。

潘宇海，真功夫创始人。1990年，17岁的潘宇海在东莞开了一家“168甜品屋”。随着经营规模的扩大，店面先后升级为“双种子”、“真功夫”。其自主研发的电脑程控蒸汽柜，在全球率先攻克中餐“标准化”难题，真正实现了整个中餐业“工业化生产”。在潘宇海的带领下，真功夫荣获“全国优秀餐饮企业”、“中国餐饮百佳品牌”等荣誉。其本人也获得了“中国餐饮业十大人物奖”、“中国饭店餐饮类优秀企业家金鼎奖”等荣誉。

贾国龙，西贝餐饮集团创始人。1988年，21岁的贾国龙辍学开了一家20㎡左右的黄土坡风味小吃店，由此开启了在餐饮行业的发展。后来他就创立了自己独创的品牌，品牌的名字叫做“西贝”。2021年，西贝餐饮集团获得了“中餐领先品牌”的权威认证。如今，由贾国龙掌舵的西贝是国内最大的中餐连锁品牌之一，全国门店超过360家，员工超过两万人。个人还曾获得“中国餐饮红鹰奖”2020年度中国餐饮风云人物。 【 详细>>】

华怀庆，华莱士创始人。2000年，华怀庆和华怀余两兄弟在温州苍南创立了华莱士，这家西式快餐在模仿肯德基麦当劳的同时以性价比出圈。针对二三线城市洋快餐的空白市场，按照华怀庆当时的说法就是要把美国的汉堡做成中国的沙县，要让大家都吃得起。2014年，华莱士在国内的门店数量已经突破了4800个，成功坐上了国产快餐第一的位置。在两兄弟的带领下，如今华莱士的门店总量早已超过肯德基、麦当劳和德克士的总和。

李红，乡村基创始人。1996年，在技校学习了两年烹饪的李红创立于乡村基，主攻中式快餐。2010年，乡村基正式在纽交所敲钟，成为第一家在美国上市的中国快餐连锁企业。当时《华尔街日报》甚至用头条新闻对其进行了报道，李红也因此扬名海内外。二十五年过去，乡村基直营门店已超过1000家，不仅开遍了川渝地区，也走进了上海。连同旗下品牌大米先生，一年卖出1亿份米饭，成为中国中式快餐之王。

贺光，呷浦呷浦创始人。他首次将U型吧台作为就餐台面，首创“一人一锅”的火锅经营模式，被称为“快火锅之王”。1998年，在北京的西单开起了第一家“呷哺呷哺”，闽南话即涮锅涮锅的意思。凭借三四十元左右的客单价，开创了小火锅这片蓝海，以超高性价比赢得了年轻人的青睐。2014年，呷浦呷浦在港交所上市，成为港股“连锁餐饮第一股”，外界将其与海底捞并称为“火锅双雄”、“连锁火锅第一股”、“平价小火锅王者”。

吴国平，外婆家创始人。他是很多餐饮人心中的梦想导师，更是杭州美食文化的潮流教父。1998年，辞职下海创业的吴国平承包了杭州一家工会餐厅，取名“外婆家家乡面馆”。2016年，吴国平用一年时间打磨的无包厢餐厅“宴西湖”。随后相继推出“你别走”、“哺哺拉面”、“杭儿风”等多个品牌，深受年轻群体的喜爱。在吴国平的带领下，已成为在全国拥有200余家门店、8000多名员工的大型餐饮连锁机构。