南京地处水暖鸭肥的江南，各类鸭子的美食层出不穷，鸭油酥烧饼就是南京地区的一道特色烧饼小吃。鸭油酥烧饼的特色是用鸭油提炼出的凝脂和面，鲜美的鸭油与葱的清香和芝麻酥皮的咸香混合在一起，口味极佳。鸭油酥烧饼的做法与普通烧饼类似，只是在制作饼皮和油酥时用鸭油代替其他食用油。下面一起来了解一下鸭油酥烧饼的做法吧。

梅干菜烧饼是一道由面粉、梅干菜等食材，采用烘烤法制成的美食，是浙江特色小吃。其外层酥脆，内滋润鲜香。说起来梅干菜烧饼制作并不保密，原料也很普通，可外地人就是很难做出同样的味道来，《汪曾祺散文》中《皖南一到》这篇文章中说到了梅干菜烧饼，也提到“为他处所无，徽州人很爱吃，但亦不能仿制，不知有何诀窍。”来看看霉干菜烧饼的制作方法是什么吧！

说起烧饼很多人都会想到武大郎，但很多人都不知道武大郎烧饼是什么，实际上武大郎卖的烧饼并不是我们今天所说的烧饼，当时的武大郎烧饼更类似于今天的馒头。武大郎烧饼卖的是炊饼，不过这么多年来的潜移默化，很多人都认为武大郎卖的是烧饼，因此武大郎烧饼也就声名鹊起了。下面为大家介绍两种武大郎烧饼的做法，一起来了解一下吧。

芝麻烧饼是一种地方特色小吃，主要流行于陕西地区，其特色是外脆内软、香鲜可口，烧饼的酥脆配合芝麻的口感能给食客带来极大的享受。芝麻烧饼的做法并不难，家里用烤箱或电饼铛就能做好，主要用到面粉、油、芝麻等原料，具体配方可以根据自己的口味来添加。要想做出来的芝麻烧饼更酥脆可口，就要注意和面、做油酥、抹油酥等步骤时的技巧。下面来了解一下芝麻烧饼的做法吧。

烧饼在各地都有不同的风味，浙江天台的特色烧饼就是火烧饼，火烧饼皮薄馅嫩，滋味醇香，非常美味，如果想吃可以在家里用电饼铛或烤箱制作。自制火烧饼首先要和面，然后将和好的面团抹上油酥，制成饼坯后，放入电饼铛或烤箱中烤制即可。制作火烧饼的关键就是和面和油酥两步，其中和面要注意用温开水，和面时还要把握好发面的时机。下面来了解一下火烧饼的做法大全吧。