山药汤营养滋补，是男女老少都喜欢的养生汤，四季都可以食用，那么山药加什么煲汤好？MaiGoo网小编整理了山药排骨汤、山药鸽子汤、山药莲子汤、乌鸡山药汤、山药老鸭汤、玉米淮山海参汤、党参淮山猪肉汤、山药豆腐汤、淮山胡萝卜鲫鱼汤、山药羊肉汤等十大淮山煲汤最佳配方，一起来看看山药煲汤的做法大全吧。

什么是薯芋类蔬菜？薯芋类蔬菜是指以块茎、块根、根茎或球茎为产品，相对耐贮藏运输的蔬菜。常见的薯芋类蔬菜包括马铃薯、芋头、山药、生姜。薯类的维生素C、β胡萝卜素、钾、膳食纤维的含量都比较丰富，淀粉含量高，常被加工成炸薯条、炸薯片等零食。下面，就来盘点一下常见的薯芋类蔬菜，以及它们的美味吃法、食用禁忌。

山药是一种比较常见的根茎类蔬菜，新鲜山药的营养价值十分丰富，它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，而且热量低，适量食用山药能够帮助我们健脾消胃，润肺止咳。但是过量食用山药也是有副作用的，因此我们在食用时要注意适量。很多人在给山药去皮的时候会过敏，导致手部瘙痒难忍，那么山药痒怎么快速止痒？可以用姜或醋在搔痒处涂抹，这样就能快速有效止痒了。和Maigoo网小编来了解下山药的功效与副作用知识吧！

山药是一种常见的蔬菜，也是一种药食两用的食材，那么山药皮能吃吗？山药的外皮是可以食用的，里面含有比较丰富的营养成分，但是同样里面含有生物碱，食用后有可能引起过敏，所以最好不要食用。山药是比较耐储存的，但时间过长也会发芽，发芽的山药虽然没有毒，但是营养成分会有流失，口感也比较差，一般也不建议食用，和小编来一起看看吧。

山药一般指薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，在我国河南、安徽、江苏、江西、福建等地广泛种植。山药的花期在6-9月，果期在7-11月，成熟后的山药的块茎富含淀粉，可供蔬食，入药能补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。下面小编就为大家解答山药什么时候成熟。