荞麦面馒头是用荞麦面代替普通面粉制成的馒头，它的升糖指数更低，饱腹感更强，是一种营养健康的馒头，不过光用荞麦面是不能做馒头的，一般需要加入适量的小麦粉。荞麦面馒头的做法并不难，将荞麦面粉和小麦粉、酵母混合，揉成光滑面团，发酵至2倍大，将面团中的气体排出，分成若干大小适中的面团，上锅蒸熟即可。下面一起来了解一下荞麦面馒头的做法吧。

荞麦面也是面条的一种，它和普通面相比，主要区别在于原料、颜色、口感、营养和价格五个方面，相比较而言，荞麦面比普通面的营养更丰富一些，不过它并没有像大家想的那样比普通面好太多，其营养差别主要是膳食纤维含量更高，饱腹感更强，升糖指数更低，对减肥人群、糖尿病人等特殊群体好一些，普通人吃荞麦面或普通面是差不多的。下面一起来了解一下荞麦面和普通面的区别有哪些吧。

荞麦面条对于很多面食爱好者来说都是值得尝试的美味，他们也研究出了许多种不同的吃法，荞麦面条可以凉拌着吃，做成冷荞麦面，搭配啤酒，很适合夏天食用；也可以做成酸辣荞麦面或清汤荞麦面，味道也很不错；还可以包饺子吃。荞麦面的吃法众多，不过吃荞麦面也要注意，不宜多吃，要避免与猪肉、黄鱼等同食，此外，服用中药者、脾胃虚寒等人群应避免食用荞麦面。下面来了解一下荞麦面条怎么吃吧。

荞面饸饹是一种北方特色面食，是陕西省的特产，是用荞麦面为主要原料制成的，用乔麦面粉揉成面团，切成剂子，再将剂子放入饸饹床子使劲压，剂子透过底部的筛子网眼被压挤成细长条，就是饸饹了。荞面饸饹放入锅中煮熟后，有凉吃和热吃两种方法，凉吃是在冷水中冰过后，调入精盐、香醋、芥末、蒜汁、芝麻酱和红油辣子等调料；热吃则是煮熟后浇上臊子和热骨头汤。下面一起来了解一下荞面饸饹的家常做法吧。

荞麦面营养丰富，而且价格也不太贵，一般一斤荞麦面大概在四五元到十元一斤左右不等，在大型超市的食品区、菜市场、副食品店就可以买到。购买荞麦挂面时，大家注意看荞麦面的包装和配料表，初次购买建议少买一些，试下味道，觉得喜欢再继续购买。下面一起来了解一下荞麦面条哪里有卖吧。