挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食。挂面在中国的历史很悠久，千百年传承下来挂面发展了许多做法。挂面不仅美味可口，同时营养丰富，是中国家庭十分常见的食物。那么你知道挂面应该如何选购？面条怎么做才好吃吗？本期专题就让我们一起来了解下挂面的相关知识吧！

鸡蛋挂面、荞麦挂面、全麦挂面……超市里挂面种类还真不少，对于加班早出晚归或偶尔偷懒的人，家里经常储备点挂面是不错的选择。但是，超市哪种挂面好吃呢？像鸡蛋挂面中蛋黄粉的含量要在5%～8%，面条口感才比较柔软爽口：荞麦挂面不如精致面条的口感细腻，富含荞麦营养丰富又健康；全麦挂面营养要更全面，富含膳食纤维食用营养又饱腹……下面，小编为大家详细介绍常见的挂面品种，并教大家挑选好吃又健康的挂面。

龙须面为汉族面食，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条。农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。相传龙须面是明朝时候的一位厨师发明的，后来皇上吃了之后龙颜大悦，后来就流行开来。下面就和小编一起了解一下有关龙须面的那些知识吧。

竹升面是广东一带比较有特色的面食，竹升面它主要是用粗的竹竿来压制面，所制作出来的面条筋道，而且配上特有的调料以及云吞，特别好吃。很多小伙伴并不知道竹升面的具体做法，因此对竹升面非常陌生，不用担心，今天本文将简单介绍竹升面是什么面以及竹升面的做法是什么，一起到文中来看看吧！

挂面在我国生产历史已久，虽然如今大部分都是机制，但也有不少地方坚持采用手工制作挂面。下面MAigoo美食特产编辑为大家介绍我国十大特色挂面产地，包括中江挂面、潢川空心贡面、襄垣手工挂面、古蔺手工面、藁城宫面、肥东竹塘挂面、云盖寺挂面、岐山空心挂面、湖北贡面、缙云土爽面等，均是以本地优质原料、采用传统工艺制作而成，一起来看看哪里的挂面更好吃吧。