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汉中美食

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汉中位于陕西南部，自古就被赞誉为“鱼米之乡”、“西北小江南”，也是有名的“天府之国”。作为中国优秀旅游城市，汉中市不仅风光秀美，也有不少美食小吃，如汉中面皮、汉中菜豆腐、汉中浆水面、宁强核桃馍、西乡牛肉干、梆梆面、神仙凉粉、洋县枣糕馍、略阳罐罐茶、上元观红豆腐等。以下，请看MAIGOO小编带来的汉中十大小吃排行榜，了解更多汉中名小吃及相关情况。

汉中美食汉中市 ★★★

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汉中十大名菜汉中经典名菜有哪些汉中特色菜你吃过几道？

汉中是陕西省西南部的一个历史悠久、如诗如画、时尚现代的城市，其饮食风格属于陕西菜之陕南菜。那么，汉中名菜有哪些？MAIGOO小编整理了汉中十大名菜，有菜豆腐、汉中熬菜、汉中酱肉、汉中酿肘子、褒河鲜鱼、城固原公杂烩、汉中红豆腐、秦巴凉粉酿肘子、佛坪三香、留坝糟肉、宁强麻辣鸡等汉中著名的特色菜，一起来看看汉中必吃的特色菜。

特色名菜汉中市 ★★★

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陕西著名特色小吃汉中面皮汉中面皮好不好吃

汉中面皮，是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。当地多热食，称热面皮，亦可置于通风处降温后凉拌（当地称冷面皮或凉面皮）。配菜（底垫子）主要有黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、菠菜等时令小蔬，口感软糯，香辣。不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。也有烩，炒等吃法。

汉中美食凉皮

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汉中名菜佛坪三香佛坪三香的做法

佛坪三香是陕西省汉中市佛坪县的一道传统名菜，选用猪肉、鸡蛋、萝卜等制作而成，其混合了肉、蛋、粉等食材的香气，故名“三香”。传统的佛坪三香，烹饪时需用到的材料主要有猪里脊肉、鸡蛋、黄花、木耳、玉兰片等，是适合家常烹制的菜肴。尤其在过年期间，家家户户都会备上佛坪三香，招待客人的时候，端上一份热气腾腾的佛坪三香，顿时会感觉到浓郁的年味。

汉中美食地方菜

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汉中凉粉酿肘子好吃吗凉粉酿肘子的做法

凉粉酿肘子是陕西省汉中市城固县的一道特色菜，是在汉中酿肘子的基础上研发创新的一道特色名菜，采用带皮五花肉，佐以大米凉粉，搭配葱、姜、小米椒、生抽、冰糖、盐、高汤等调味品酿制而成，口感软糯，肥而不腻。在汉中各区县就都有了酿肘子，而城固县把这道菜做了改良，取名秦巴凉粉酿肘子。做好的凉粉酿肘子，再淋上一层红亮的辣椒油，非常味美，色香味俱佳。

汉中美食地方菜

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汉中菜豆腐介绍菜豆腐怎么做好吃

菜豆腐是汉中人爱吃且百吃不厌的一种家常菜，制作历史悠久，十分讲究，原为招待客人的佳肴，如今成为汉中特色美食之一。其制作的主要原料是黄豆，经过浸泡、打磨成浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。菜豆腐食用时非常讲究，吃时还要配小菜，小菜的配法也极有讲究，一般是将葱花、香菜、姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油泼豆瓣酱、咸菜、红油辣子等拌匀入盘下饭。

汉中美食地方菜

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汉中粉皮是用什么做的汉中粉皮的做法窍门

汉中粉皮，亦称粉皮子、片皮，是陕南汉中特色小吃之一。汉中粉皮是用什么做的？传统的粉皮子是由生长在山上的蕨菜根茎捣碎，取其淀粉加工而成。汉中粉皮成品色泽鲜亮、柔滑筋韧，凉拌后食用，入口有咸、酸、辣、香、冲等味，嚼之光滑、柔韧、自带几分凉爽，寒热皆宜、老少皆喜。

米粉美食小吃

锅边油花子的做法锅边油花子热量高吗

汉中锅贴也叫“锅边油花子”，是陕西汉中的特色小吃之一。锅边油花子的做法也很特别，虽然叫锅贴，但更像油条。炸之前会用芝麻、花生等调味，闻起来很香，一面炸的焦黄，出锅还油滋滋的。锅边油花子吃起来也是软嫩和酥脆两种口感，通常搭配面皮、稀饭一起食用。汉中锅贴凭借着焦黄酥脆的颜值和皮薄馅足的内涵，成功俘获了无数汉中人的胃，据说是很多汉中人在外做梦都想吃的美食。

锅贴美食小吃

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汉中浆水面的来历汉中浆水面的做法

浆水面是陕甘地区人民比较喜欢吃的一道面，相传浆水面是汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中居住时常吃，并起了浆水为名的浆水面。汉中浆水面的做法是将浆水菜切碎，炒锅注油，放葱姜蒜、干辣椒、浆水菜煸炒，加入浆水、盐、味精，做成浆水臊子，浇入煮好的面里即可。浆水面的特点是红白黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，是汉中的名小吃。

面食美食小吃

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