柳泉居饭庄始建于明隆庆年间(公元1568年),经过上百年的发展已成为经营北京风味菜肴的特色饭庄,柳泉居经营的菜肴选料广泛,精于刀工,讲究造型,烹饪手法以爆、炒、熘、烧、焖最为擅长

柳泉居饭庄是饮誉京城,创建于明代隆庆年间(公元1568年)的中华老字号,经营北京风味菜肴。

饭庄早年间是家黄酒馆,与“三合居”、“仙露居”并称“京都三居”。现今“三居”仅存柳泉居一家。据史料记载,当年柳泉居院内有一棵硕大的柳树,树下有一口泉眼井,店家主人用甜洌的泉水酿制黄酒,味道醇厚,芳香馥馥,黄酒馆蜚誉京都。传说,明世宗皇帝的宠臣严嵩流落街头,端着银饭碗来柳泉居讨要吃酒,掌柜见银饭碗,知道是严嵩,还听说他写得一手好字,便灵机一动,取来笔墨纸砚,说道:给你吃酒可以,但须题几个字。于是,严嵩提笔写下“柳泉居”三个大字。

柳泉居经过上百年的发展,成为经营北京风味菜肴的特色饭庄,不少社会名流常常光顾,溥杰先生、老舍先生的夫人胡潔青等都为该店题写牌匾,使老字号文化底蕴更加深厚。

柳泉居经营的菜肴选料广泛,精于刀工,讲究造型,烹饪手法以爆、炒、熘、烧、焖最为擅长。

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柳泉居相关品牌(10个)
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    始于1948年,华天饮食集团旗下,2004年开始步入中式快餐连锁领域,现为京城规模较大的包子快餐连锁企业,主营包子、炒肝、京味小吃,其包子以薄皮大馅、松软有劲、味美汁多而备受推崇
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  • 商标专利信息
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    鸿宾楼 1482131 第30类 北京华天饮食集团公司 详情
    西来顺 3695234 第30类 北京华天饮食集团公司 详情
    烤肉宛 5110821 第30类 北京华天饮食集团公司 详情
    华天大地 5170921 第30类 北京华天饮食集团公司 详情
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    企业高管/名人
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