【朝鲜族花甲礼】中国的世界非物质文化遗产

历史渊源

朝鲜族花甲礼形成于17世纪中叶到18世纪中叶，是由生日祝寿和尊重老人的风俗演变而成的。最初产生于王室，后来逐渐普及到平民百姓阶层。庆贺花甲的习俗在中国朝鲜族之中也一直得到传承，主要流传于延边朝鲜族自治州和东北三省朝鲜族聚居地区。花甲宴这天，儿女们为老人大摆宴席，广邀亲朋好友欢聚一堂，感谢父母的养育之恩。

民俗礼仪

朝鲜族花甲礼有着比较严格的程序，主要分为摆寿席、献寿、放寿席、闹寿夜、分寿桌等项目。传统的仪式一般在农家院里举行，寿星夫妇以及亲属及其子女必须穿着民族服装。古时参加这种较为庄重的庆典都要身着白色的民族服装，发展到现代，对服装的要求已不那么严格了，大家都比较喜欢穿上颜色鲜艳的服装，更衬托出喜庆的气氛。在摆寿席之前，需先挂幕布或摆屏风，然后现场题写祝寿对联。

朝鲜族花甲礼的重头戏就是献寿了，对寿星敬酒、行大礼的过程就是献寿。先是由主持人介绍寿星的人生经历，然后由长子夫妇开始敬酒，行大礼，接着次子一直到孙子辈依次献寿。献寿之后便是娱乐性的祝寿，此时，朝鲜族同胞能歌善舞的特长得到充分发挥，他们在寿台前或唱或舞，极具朝鲜族特色的顶瓶祝寿舞常常会出现在这个即兴表演的祝寿环节中。来宾或表演者头顶装有过半果酒的玻璃瓶，击节起舞。舞者时而轻盈的移动，时而原地盘旋，舞姿舒展，技艺精湛，既展示了朝鲜族妇女能歌善舞的特长，又体现出尊老敬老的传统美德。接着便是放寿席，寿星或其子女向宾朋敬酒答谢。晚宴结束后，家人及亲朋欢聚一屋，载歌载舞通宵达旦。在各路亲朋临别之际，东家要分寿桌，把寿桌上所摆的糕点果品分赠给亲友。

摆寿席时，摆放菜肴的位置都有规矩，多是选择儿女双全、三世同堂、懂得礼俗的妇女提前两三天就开始操办。到寿辰当日的上午，在堂屋内，往桌案上摆各种糕点糖果、整鸡整鱼、大块肉、打糕等必备寿食不下50余种。摆寿席要突出雄鸡的造型，整体看上去丰盛美观、主次分明。

在朝鲜族的观念中，“孝为百行之首”，是衡量一个人道德水平的重要标准。对父母关心、孝敬，无论何时何地都是一种美德，花甲宴是儿女们向父母表达孝心的礼仪，有助于弘扬尊老爱老的传统美德。举办花甲宴过程中牵涉到三代人，儿女们要为父母准备一身新衣裳和花甲筵席，祝寿的孙子孙女们满杯爱戴之情向爷爷奶奶磕头敬酒。通过这种充满关爱的礼仪，能够进一步增进父子，祖孙，儿媳与公婆之间的关系。

节日文化

尊老敬老

自古以来，朝鲜族就把尊敬老人，看做家庭和整个社会生活中极为重要的礼节和道德准则。如，青少年对长辈必须使用敬语尊称；当着老人的面不许吸烟饮酒，在非喝不可的场合，也要背席而饮；吃饭时须先给老人和长辈盛饭上菜。有客至，还要给老人和宾客单设席桌。美食佳肴要摆到老人面前，老人未动筷子前，晚辈不得先吃；路遇长者，不论是否熟识，都要致礼问安；在老人“花甲”之年，即60岁生日之时举办隆重的“花甲寿宴”，就更充分体现了这种传统美德。朝鲜族把60周岁看成是人生道路上的一个里程碑，因此，对花甲礼极为重视和讲究。届时，儿女们要尽一切力量，为老人准备礼服，筹办隆重的庆寿仪式──花甲宴。宴席上，老人身着礼服，由邻里老人坐陪，端坐长寿桌正中。祝寿开始，儿女、近亲子孙及其配偶，按先男后女、长幼之序，由长子带头，依次走到寿桌前，向老人行跪拜大礼并各献一杯祝寿酒。感谢父母的养育之恩，祝福老人家健康长寿。并唱《祝妈妈生日快乐》歌：一家人欢聚一堂，祝妈妈花甲大寿，欢歌笑语喜气洋洋，暖流涌上心头。啊！妈妈呀，祝您长寿，祝您长寿，儿子儿媳摆花甲盛宴敬酒，祝您长寿。您为儿女费尽心血，儿女们记在心头，祝福您老晚年过得好，敬您这杯美酒。啊！妈妈呀，祝您长寿，祝您长寿，闺女姑爷向您祝福敬酒，祝您长寿。您养大孙子孙女，他们向您拜寿，看翩翩跳起欢乐的舞蹈，祝您幸福长久。啊！妈妈呀，祝您长寿，祝您长寿，孙子孙女站在您面前敬礼，祝您长寿。（如父亲过生日，唱时将“妈妈”换成“爸爸”）

老人节

按照朝鲜族的习俗，60年正好是一个循环单元，因此朝鲜族把60岁看成是人生道路上的分水岭，对花甲礼也是特别讲究。花甲宴那天儿女们为老人大摆寿席，广邀亲朋邻里欢聚一堂，感谢父母养育之恩。寿礼开始按儿女长幼之序，亲朋远近之别依次敬酒献寿，而后子女们宴请前来祝寿的亲朋好友，大家边吃边喝，唱歌跳舞，祝福老人健康长寿。自1982年以来延边朝鲜族自治州还将每年的8月15日定为老人节。

2012年8月15日，是中国延边朝鲜族的传统节日――老人节，因为恰逢延边朝鲜族自治州成立60周年，两个“60”重叠，突出了“喜庆、吉祥”之意。当日，庆祝延边朝鲜族自治州成立60周年“朝鲜族花甲礼”仪式在延吉国际会展艺术中心礼堂隆重举行，来自全州各县市的60位朝鲜族老人在这里喜过花甲盛宴。他们当中有人民志愿军战士，有全国三八红旗手，有州级劳动模范，有人大代表，还有曾经工作在各行各业、参加和见证自治州建设的老人。

集体花甲寿宴

2012年8月3日，黑龙江省宁安市在宁安镇明星村七夕广场为百余名朝鲜族老人举办集体花甲寿宴，来自当地4个乡镇的106位朝鲜族老人身着节日盛装出席寿宴。宁安市朝鲜族老人集体花甲寿宴每四年举办一次。

朝鲜族的花甲宴有很多讲究，寿桌上例行摆放糖果、肉品、糕点和酒水等。但是，鸡和鱼必不可少。花甲桌的前排中央摆放着公鸡，公鸡不能像平常那样宰，要找一处血管扎破放血，不留痕迹。同时还要煮到四五分熟，摆出美观的造型，嘴里叼着红枣，鸡是吉祥之意，红枣象征红颜长驻；一般选择模样俊逸的鲤鱼，一定要活鱼，取其年年有余之意。为了防止活鱼翻滚蹦跳，要提前用酒把鲤鱼灌醉，然后在鱼嘴上插上一根点燃的香烟，鲤鱼呼吸时，香烟也在明明灭灭，博得众人一笑。水果中桃子是不能少的，那也是长寿的象征。

朝鲜族虽然喜欢狗肉，但那只是民间食材，上不了台面，真正的花甲宴没有狗肉。辣白菜虽然也是朝鲜族美食，但辣白菜归于平常人家的咸菜系列，如果哪家操办花甲宴上来一道辣白菜，会被当做笑柄，说明菜品不够了用咸菜来充数。花甲宴的主食有两样不能没有，那就是打糕和千层饼。打糕就是朝鲜族的粘糕，而千层饼跟切糕差不多，一层大米面，一层豆沙面。如此叠复，称为千层饼。

民俗传承

丹东朝鲜族花甲礼传承人主要分布在丹东宽甸满族自治县以及凤城市、东港市。传承人正在逐渐减少。丹东市文化部门正加紧搜集、整理和研究朝鲜族花甲礼，同时加大保护力度。在文化部公布的第二批国家级非物质文化遗产名录中，申报的朝鲜族花甲礼项目名列其中，国家级“非遗”项目。

传承人：吕常直。1963年4月出生，朝鲜族，大专学历。自小学习母语，是阿荣旗为数不多的既能说朝鲜语，又能写朝鲜文字的人。1986年参加工作，现任阿荣旗新发朝鲜族乡文化服务中心主任、阿荣旗金达莱艺术演出团团长。能歌善舞，热衷于朝鲜民族文化的传承与发展。

朝鲜族花甲礼

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