吉林省由于各民族文化和饮食习惯不同,如满族人喜食炖菜和面点、朝鲜族酷爱冷面和狗肉、蒙古族爱吃烤肉,这些特有的饮食习惯,形成了独特的多元饮食文化。伪满统治时期,宫中御膳房除北京的清宫御厨,山东名厨也纷至沓来,使山东菜、宫廷菜与吉林民间菜肴相互交融,形成了精烹山珍野味,重刀工、勺工,以炸、熘、爆、炖、拌、酱为技法特点的吉林风味美食。
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吉林省有什么老字号美食吗?本文为大家盘点了吉林省十大老字号美食,分别是凤吉园贾家馆子、福源馆、朝鲜族饭店、鼎丰真、金华万事发酒家、宏伟煎粉第一家、老白肉馆、新兴园、李连贵风味大酒楼、杨麻子,以下是文章的详细内容。
| 行政区 | 必尝美食 |
| 长春市 | 白肉血肠、炒肉拉皮、鸡茸蕨菜、土豆茄子泥、林海参蛙、老韩头 |
| 吉林市 | 满族八大碗、庆岭活鱼、清蒸松花湖白鱼、辣豆瓣鱼、一锅出 |
| 四平市 | 伊通烧鸽子、四平李连贵熏肉大饼、满族火锅、叶赫榛子 |
| 辽源市 | 酸菜五花肉卷、关东蒸饺、东山烤土豆、灶糖 |
| 通化市 | 东北特色柴火铁锅炖菜、超级冷面铁板烧、炒冷面、明华抻面 |
| 白山市 | 蝲蛄豆腐、粗粮大碴粥、雪衣豆沙、大鹅炖酸菜、打糕 |
| 松原市 | 凉拌狗肉丝、乾安羊肉、松原冷面、饭包、拔丝奶豆腐 |
| 白城市 | 杀猪烩菜、猪肉炖粉条、香煎麻辣拉丝大肠头、扒拉锅烤牛肉、炭烤鸽子、清真炖菜八大碗、肉火勺 |
| 延边州 | 元奶奶包饭、米肠、江米鸡、冷面、补身汤、凉豆面、玉米温面 |