回族人为什么不吃猪肉 回民不能吃哪些肉

一、回族人为什么不吃猪肉

回族是我国的一个少数民族，主要分布在西北、华北、华东等地区。回族人信仰伊斯兰教，有着严格的饮食规范，其中最重要的一条就是不吃猪肉。回族人不吃猪肉的原因主要有三个方面：一是宗教信仰方面认为猪是不洁之物，二是受地理环境和文化传统的影响，三是基于回族民间传说对猪的感恩。

首先，从宗教信仰方面来看，回族不吃猪肉是遵循伊斯兰教的教义。伊斯兰教是一种单一神论的宗教，认为安拉（Allah）是唯一的神，而穆罕默德（Muhammad）是安拉的最后一个使者。伊斯兰教的经典《古兰经》是安拉通过穆罕默德向人类传达的真理和指示。《古兰经》中明确禁止穆斯林（Muslim）吃猪肉和其他自死或被撕裂的动物肉。这是因为伊斯兰教认为猪是不洁净之物，吃了会损害身体和灵魂的健康。回族人作为安拉忠诚的奴仆，自然要遵守这一戒律。

其次，从生活习惯方面来看，回族不吃猪肉也与他们所处的地理环境和文化传统有关。据考证，回族人民主要源于唐宋时期由阿拉伯、波斯等地来华传播伊斯兰教或从事商贸活动的外国人及其后裔。他们与当地汉族等民族通婚、交流、融合，在保留了自己宗教信仰和部分风俗习惯的同时，也逐渐形成了多元化和开放性的民族特色。但由于他们大多居住在气候干旱少雨、土地贫瘠荒芜、水源稀缺匮乏的西北地区，这些条件并不适合饲养猪等杂食动物。相反，羊、驼等食草牲畜更能适应这种恶劣环境，并且提供了丰富而优质的肉类、奶制品、皮毛等生活必需品。因此，在长期生活实践中，回族人民形成了以牛羊驼为主要食用动物，并以清真方式屠宰加工制作美味佳肴的饮食习惯。

最后，从民间传说方面来看，回族不吃猪肉还有一个感恩图报的故事。相传，回族人的祖先在古代曾经遭到敌人的追杀，逃到了一片荒山野岭。他们饥寒交迫，无处可去，正当绝望之际，一群猪突然出现在他们面前，用身体为他们挡住了敌人的追击，并带领他们找到了水源和食物。回族人的祖先感激不尽，认为猪是安拉派来的使者，于是发誓永远不吃猪肉，并把这个故事代代相传。

二、回民不能吃哪些肉

1、禁食血液

伊斯兰教视动物倾流出来的血液为污秽不洁之物，并在《古兰经》中明载禁食。故回民屠宰行可做血肠出售，但不自食。

2、禁食猪肉

公元七世纪穆罕默德传布伊斯兰教时，把禁食猪肉作为教规，视猪肉为污秽不洁之物。《古兰经》中，有禁食猪肉的经文，称为哈拉目（阿拉伯语，意为禁忌）。伊斯兰教传人中国后，这一禁食习俗同时传人。

3、禁食自死物

伊斯兰教视自死物为不洁之物，故禁食。

4、禁食非反刍畜

回族禁食驴、马、骡等非反刍动物的肉，也禁食食肉类动物如猫、狗的肉。

5、禁食猛禽猛兽

斯兰教不仅视猛禽猛兽及怪兽怪鱼为不洁之物，而且认为其性凶残、暴戾、性恶，人如食后会移性，故严格禁止。

三、回族能吃什么肉

1、符合伊斯兰教法的肉类种类

回民可食用的肉类主要遵循伊斯兰教义规定，包括两类：

（1）反刍类偶蹄动物：如牛、羊、骆驼等，这类动物需具备反刍习性且分蹄，是回民传统肉食来源。

（2）禽类：包括鸡、鸭、鹅等家禽，需经清真屠宰。

2、必须经清真屠宰的肉类

除种类限制外，肉类还需通过清真屠宰程序：

（1）屠宰者身份：须由信仰伊斯兰教的穆斯林执行屠宰。

（2）屠宰方式：需从动物颈部下刀，同时念诵"以真主之名"(Bismillah)，确保彻底放血，避免血液残留。

（3）禁食情形：严禁食用自死动物、病死动物或未按规定屠宰的肉类。