【中药养生菜谱】中医养生食谱推荐 适合女性的健康养生菜谱
益母草有什么作用
现代医学研究证明,益母草含益母草碱、水苏碱、益母草定、益母草宁等多种生物碱及苯甲酸、氯化钾等。据现代临床及动物实施证明,益母草浸膏及煎剂对子宫有强而持久的兴奋作用,不但能增强其收缩力,同时能提高其紧张度和收缩率。
益母草含有多种微量元素。硒具有增强免疫细胞活力、缓和动脉粥样硬化之发生以及提高肌体防御疾病功能体系之作用;锰能抗氧化、防衰老、抗疲劳及抑制癌细胞的增生。所以,益母草能益颜美容,有效抗衰老。
益母草适用于治疗痛经、闭经、产后腹痛、恶露不尽、水肿尿少、急性肾炎水肿等病症。
三款益母草药膳食谱
1、上汤益母草
材料:益母草、皮蛋、枸杞、蘑菇
做法:材料清洗干净,蘑菇切小片、枸杞泡水、皮蛋切块、所有材料加入足够的清水之后一起烧开,小火继续煮10分钟左右,还可以根据个人饮食习惯添加一点肉碎,口味更丰富。
2、鱼白益母草
材料:益母草、枸杞、香菇、红枣、鱼肚、生姜
做法:益母草清洗干净、枸杞泡水、香菇切片状、红枣去核、鱼肚清洗干净、生姜切片。将所有材料放入锅子,加入适量清水,烧开,再煮15分钟,调味即可饮用。鱼肚含有丰富的胶原蛋白,红枣和枸杞滋补明目,女性多喝有美容作用。
3、益母草薏仁鸭肾煲
材料:益母草、薏仁、鸭肾
做法:鸭肾清洗干净,先用烧开的热水烫一下,将表面的脏东西去掉;益母草和薏仁清洗干净。所有材料加入汤锅中,加入足够的清水,煲至完全熟透,调味即可。薏仁去湿气、益母草清热去滞,尤其适合湿气重的季节。
秋季养生食谱
花生红枣粥
制作方法
1)锅中加入适量清水,然后放入花生仁煮烂,把清洗干净后的糯米一起放入进去。
2)等到锅中的水煮沸之后,加入去核的红枣,改用小火慢慢的煮粥。
3)最后一步就是加入准备好的红糖即可。
小贴士:在糯米中含有维生素蛋白质、脂肪等,是一种营养丰富的食材。而在花生中富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素,能够增强记忆力的功效;而红枣具有很强的补血功能,这4种食材的组合,就是养颜美容的最佳食谱。
木耳猪血汤
材料:猪血250克、木耳50克、
制作方法
1)直接把猪血切块,清洗干净。而木耳提前用温水泡发,撕成小块备用。
2)把两种食材一起放入锅中,加入清水开始熬煮,先开始使用小火慢慢熬煮,等到猪血浮起来,加入食盐调味即可。
小贴士:在猪血中含有多种微量元素,而且木瓜是一种含有丰富铁质的美食,这两种营养物质的完美结合,绝对是养生的最佳选择。
五香茶蛋
材料:400克鸡蛋、酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱。
制作方法
1)首先把鸡蛋煮熟,然后剥壳。
2)用所有调料做好的香料,直接放入清水中,直接煮沸,把鸡蛋放入进去,用中火煮10分钟即可。
小贴士:鸡蛋被认为是营养丰富的食品,不仅富含蛋白质、脂肪维生素和铁等人体所需要的矿物质,是很强的养生食物。
家庭养生食谱
南杏猪肺汤
原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏是杏树种子的一种,性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等,是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富(约50%以上),所以润燥之功较好。
猪肺,性味甘,平,能治肺虚咳嗽,咯血,有补肺的功用。
做法:把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状,用手挤,洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏(注意要选用南杏,不能用北杏)。
功用:可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节,肺气不开,干咳无痰,大便燥结,喉咙干燥等等都有一定功效。
沙参玉竹老鸭汤
原料:沙参,一般指北沙参,性味甘、微寒,入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺,养胃生津以及除虚热,治燥咳。
玉竹,性味甘、微寒,入肺、胃经。玉竹质润多液,含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和粘液质等。能养阴润燥,润肠通便。
老鸭,性味甘、温、无毒,入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。
做法:选用老鸭一只(注意,一定要选用老鸭),去毛脏,洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克,一起放入瓦锅内,文火煲1个小时以上,调味即可。
功能:能够治疗肺燥、干咳等,对病后体虚,津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。还是一道非常具有滋补性的食谱。
莲子百合煲瘦肉
原料:百合,味甘微苦,性平。入心、肺经。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等。具有润肺止咳,养阴清热,清心安神,益气调中等功效。
莲子,《本草经》说它有“主补中,养神益气力”。《本草纲目》还认为莲子有“交心肾,厚肠胃,固精气,强禁锢,补虚损,利耳目,除寒湿”等功能。
猪瘦肉,中医学认为,猪的主要部分均有益效。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白,与百合和莲子搭配协调,能产生更好的效果。
做法:挑选猪瘦肉半斤左右,再加入莲子和百合各30克和适量水,隔水炖熟,调味即可。(特别注明:隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子,在蒸锅里面蒸。)
功用:莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配,除了润燥养肺之外,还可以治疗神经衰弱,心悸,失眠等,也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。总之是一份常吃不坏的良菜。
另外,也可以选用莲子和百合各60到100克,加适量糖和水,煲糖水喝,不仅味道清甜可口,而且营养价值高,同样具有上述功效。
冰糖银耳羹
原料:银耳,又称白木耳、雪耳。银耳性味甘淡、平,入肺、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等。
功能滋阴,润肺,养胃,生津。冰糖,性味甘、平,入脾、肺经。补中益气,和胃润肺,止咳嗽,化痰涎。
做法:选用银耳10到12克,先冲洗几遍,然后放入碗内加冷开水浸泡(没过银耳即可)。浸泡1小时左右,此时银耳发胀,然后挑去杂物。接着把银耳和适量冰糖放入碗内,再加入适量冷开水,一起隔水炖2到3个小时即可。
功能:有滋阴润肺,生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳,还可以作为体质虚弱者的滋补之品。