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药食同源_传统中药材及滋补食材的榜单与分类指南

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药食同源指许多食物与药物同源，它们既属日常食材，又具药用功效，合理食用，能在日常饮食中调养身体、预防疾病。这些有日常生活中的食材，也有传统的中药材。本文一文为大家全面介绍这些常见的药食同源、传统中药材、滋补食材等。

药食同源
不同功效药食同源
功效 食材
补气类食物 黄芪、西洋参、党参、山药、白术、当归、刺五加、粳米、糯米、小米、大麦、莜麦、籼米、大枣、鸡肉、鹅肉、鹌鹑、牛肉、兔肉、狗肉
补血类食物 当归、熟地、阿胶、枸杞、桑葚、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参、草鱼
助阳类食物 黄精、肉桂、鹿茸、肉苁蓉、枸杞子、核桃仁、丁香、刀豆、羊肉、狗肉、鹿肉、鸽蛋、 雀肉、鳝鱼、海虾
滋阴类食物 麦冬、百合、枸杞、玉竹、银耳、黑木耳、大白菜、梨、葡萄、桑葚、牛奶、鸡蛋黄、甲鱼、乌贼鱼、猪皮
聪耳类食物 莲子、山药、熟地黄、杭菊花、荷叶、栀子、荸荠、蒲菜、芥菜、蜂蜜
明目类食物 枸杞子、决明子、熟地黄、山药、蒲菜、猪肝、羊肝、鸭肉、青鱼、鲍鱼、螺蛳、蚌
生发类食物 白芝麻、枸杞子、黄精、桑葚、生姜、何首乌、黑豆、韭菜子、核桃仁
润发类食物 黑芝麻、熟地黄、何首乌、当归、菟丝子、鲍鱼
黑发乌须类食物 黑芝麻、桑葚、枸杞子、山药、红枣、核桃仁、大麦
长胡须类食物 枸杞子、覆盆子、菟丝子、鳖肉
美容养颜类食物 枸杞子、黑芝麻、山药、樱桃、荔枝、松子、牛奶
健齿类食物 花椒、白芷、防风、蒲菜、莴笋
减肥类食物 荷叶、龙眼、榧子、大枣、菱角、燕麦、青粱米
强身壮体类食物 酸枣、山药、黑芝麻、小麦、粳米、葡萄、藕、牛肉
益智健脑类食物 大枣、百合、山药、黑芝麻、粳米、荞麦、核桃、葡萄、菠萝、荔枝、龙眼、黑木耳
益志类食物 百合、山药、黄精、黄芪、茯苓、山茱萸、枸杞子
改善睡眠安神类食物 莲子、酸枣、百合、山药、牡蛎肉、梅子、荔枝、龙眼、鹌鹑、黄花鱼
增神（增强精神，减少疲倦）类食物 黄芪、枸杞子、当归、茶、荞麦、核桃
增力（健力，善走等）类食物 桑葚、枸杞子、荞麦、大麦、榛子
强筋骨类食物 酸枣、枸杞子、菟丝子、栗子、黄鳝、食盐
耐饥类食物 荞麦、松子、菱角、 香菇、葡萄
增强食欲、助消化类食物 胡椒、葱、姜、蒜、韭菜、芫荽、辣椒、胡萝卜、白萝卜
壮肾补阳类食物 锁阳、花椒、核桃仁、栗子、刀豆、菠萝、樱桃、韭菜、狗肉、狗鞭、羊肉、鹿肉、鹿鞭、燕窝、海虾、海参、鳗鱼、蚕蛹
祛痤疮类食物 决明子、白芷、茯苓、枸杞、金银花、栀子、桑叶、马齿苋、鱼腥草、山楂、菊花、薏苡仁、杏仁
免疫调节类食物 茯苓、枸杞、大枣、阿胶、桑葚、银耳
祛黄褐斑类食物 枸杞、桃仁、桑葚、菊花、决明子、茯苓、葛根、桑叶、干姜
降血压类食物 决明子、海带、茶叶、山楂、槐花、菊花
改善皮肤水分类食物 白芷、葛根、杏仁、乌梅、山药、枸杞、昆布、桑葚
抗辐射类食物 枸杞子、昆布、当归、陈皮、银耳
保护胃粘膜食物 茯苓、山楂、薏苡仁、陈皮、干姜、葛根、蒲公英、甘草、枸杞
护肝类食物 山楂、 桑葚、麦芽、葛根、黄精、大蒜、枸杞、茯苓、栀子、鱼腥草、陈皮
散风热类食物 金银花、菊花、板蓝根、茶叶、豆豉、杨桃
清热泻火类食物 菊花、养肝草、薄荷、芦根、松花蛋、百合、茭白、苦瓜
清热生津类食物 麦冬、枸杞子、玉竹、甘蔗、甜瓜、甜橙、荸荠
清热燥湿类食物 茯苓、薏苡仁、冬瓜皮、灯心草、香椿、荞麦
清热凉血类食物 马齿苋、生地黄、牡丹皮、冬瓜、苦瓜、丝瓜、芹菜
清热解毒类食物 马齿苋、金银花、黄芩、栀子、绿豆、赤小豆、苦瓜、南瓜
清咽利喉类食物 罗汉果、薄荷、胖大海、橄榄、荸荠
清热解暑类食物 藿香、荷叶、西瓜、绿豆、赤小豆、绿茶、椰汁
清化热痰类食物 白萝卜、冬瓜子、荸荠、紫菜、海蜇、海藻、海带、鹿角菜
温化寒痰类食物 芥子、生姜、佛手、香橼、桂花、橘皮、洋葱、杏子
止咳平喘类食物 百合、梨、枇杷、牛大力、落花生、杏仁、白果、乌梅、小白菜
健脾和胃类食物 白术、茯苓、扁豆、山药、五指毛桃、 春砂仁根、 大枣、 南瓜、芋头、猪肚、木瓜、无花果、胡萝卜、鸭肉
健脾化湿类食物 薏苡仁、茯苓、白术、蚕豆、香椿、大头菜
驱虫类食物 榧子、南瓜子、乌梅、大蒜、椰子肉、石榴、醋
食积病症类食物 山楂、麦芽、鸡内金、神曲、薄荷叶、萝卜、茶叶
温里类食物 胡椒、花椒、辣椒、八角、茴香、小茴香、丁香、干姜、蒜、葱、韭菜、羊肉、鸡肉
祛风湿类食物 薏苡仁、五加皮、樱桃、木瓜、鹌鹑、黄鳝
利尿类食物 车前子、黄芪、冬瓜、葫芦、赤小豆、黑豆、西瓜、白菜、鸭肉、 鲤鱼、鲫鱼
通便类食物 决明子、菠菜、竹笋、番茄、香蕉、蜂蜜
行气类食物 香橼、橙子、佛手、荞麦、高粱米、刀豆、菠菜、白萝卜、韭菜、茴香菜、大蒜
活血类食物 桃仁、油菜、慈姑、茄子、山楂、蚶肉
止血类食物 黄花菜、栗子、茄子、黑木耳、乌梅、香蕉、枇杷、藕节、槐花
收涩类食物 芡实、莲子、石榴、乌梅、高粱、黄鱼、鲇鱼
平肝类食物 枸杞子、决明子、白芍、柴胡、芹菜、番茄、绿茶
助孕安胎类食物 黄芩、杜仲、红枣、鸡蛋、鲤鱼、鲈鱼、海参 、春砂仁根
不同用途药食同源
药食同源的含义
定义
国家卫生健康委员会发布的《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》中的物品。它们既是中药材，又是日常食物，它们之间没有绝对的分界线。
核心特征
具备一定的性味（如寒、热、温、凉）和功效，可作为食物日常食用，也可在中医师指导下用于养生保健。性质平和，安全无毒，具有丰富的营养价值和明确的养生保健作用，适用范围广，可长期食用。
传统中药材
传统中药材特点
定义
纳入《中国药典》的中药材，在中医药理论指导下，用于预防、治疗疾病并规定有适应症、用法和用量的物质来源（植物、动物、矿物），强调“偏性”以纠正人体的“偏性”。
核心特征
有明确的偏性（药性），以纠正人体的阴阳偏盛偏衰为目的，“是药三分毒” 的理念正源于其偏性。必须在辨证论治后，遵医嘱使用。
注意
药理作用强（偏性大），需在中医“辨证论治”理论指导下，由医师处方使用。不推荐普通人自行长期、大量食用。
常见传统中药材
按功能分类中药材
滋补食材
滋补食材的特点
定义
这是一个民间概念，通常指未被列入官方“药食同源”目录，但被普遍认为具有较高营养和滋补价值的食物。
核心特征
更侧重于“食补”，其作用温和缓慢，这类食材虽为食物，但也需根据自身体质和经济情况选择，并非人人适宜。
中药食材产品

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  • 山药
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