一、食物在什么条件下容易长虫
温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时，只需要一周的时间，虫卵就孵化出来了。
二、怎么预防食物长虫
1、面粉
应该少量多次的购买，买来的面粉用密封塑料袋保存，让面粉与空气隔绝，既不容易生虫，也不会返潮发霉了。
2、大米
在存放大米的盒子里，放上一两瓣大蒜(或八角)，就可以避免长虫的困扰;或者把50g花椒用纱布包好，并用棉线扎紧。均匀的埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
3、大麦、豆子等杂粮
可以放进塑料瓶中储存。将废饮料瓶，洗净后充分控干水分，将粮食放入瓶中保存，再放入一瓣大蒜。
三、长虫的食物如何去虫
1、水果
如果是杨梅、樱桃等水果，水果里面虫子是果蝇及其幼虫，这类虫子一般对人体无害，是可以吃的。如果不想吃，可以用盐水浸泡15分钟，把虫子泡出来，再用清水冲洗或浸泡再吃。
2、豆类
如果是黄豆、绿豆等豆类，如果只是生虫了，可以放在阳光下暴晒，或者是放在煮沸的热水中，或者是放在蒸笼里蒸，将虫子杀死后再吃。如果是变质了，就不能再食用了。
3、米面
如果米面生虫了，最好不要暴晒，因为暴晒不仅达不到杀虫效果，会适得其反，可能几天后米虫会有增无减。应该将生虫的米面放在阴凉处，让虫子爬出来，再用筛子筛一筛。
4、肉类
如果是猪肉、牛肉等肉类，放久了生虫一般是因为肉类变质了，变质的食物不建议再吃了，以免导致食物中毒。
5、蔬菜
蔬菜如果生虫了，将生虫的部分掐掉，只吃完好的部分即可。蔬菜如果有虫眼，说明打过农药，可以将蔬菜放在淘米水或苏打水清洗，或者是放在清水中浸泡，或者是焯水，能够减少农药残留。
6、熟食
对于熟食，放久了是会生虫的，对于这类食物，还是不要吃了，因为已经馊了。
四、买到长虫食品怎么赔偿
根据《食品安全法》第一百四十八条第二款规定：生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
五、食物长虫常见问题
1、食物长虫还能吃吗？
大米出现“米虫”，最好别再吃。当粮食中出现米虫时，说明粮食的营养已经变差了，而且还可能存在虫卵。
面粉出现“面粉虫”，赶紧扔掉。这种虫子呈红褐色，会令面粉的质量下降。
水果出现虫子，不必非得扔。水果中的虫子多数为果实蝇的幼虫，这种虫子蛋白质含量高，一般不带细菌。
蔬菜长虫子，注意减少农药残留。在清洗时我们可以先用苏打水浸泡蔬菜，或者直接将蔬菜焯水后再进行烹饪。
2、吃了长虫的食物的后果
一般的虫子经过胃里的时候会被胃酸溶解消化，不会对身体产生影响；但严重的有可能会导致呕吐，腹泻，发热等中毒的现象。
3、不小心吃到长虫食物怎么处理？
要注意多喝点水，促进排泄，也可以用一些吸附肠道毒素之类的，如果说严重的话，还是要积极的住院。
要是吃的时间很久了，没什么感觉的话，就不要紧。要是肚子不舒服，按照急性肠胃炎治疗就行。
4、长虫也能吃的食物？
水果：杨梅、樱桃等水果里的虫子是果蝇及其幼虫，幼虫生来就是吃果肉的，以水果的营养为生，不会携带传染病菌，一般对人体无害。
虾贝：剪开大虾头部看到的白虫并不是寄生虫，而是雄虾的精巢。蛤蜊等贝类体内透明虫子样的线状物，其实是蛤蜊里面的消化器官。
腐乳：乳腐里的虫不是苍蝇的蛆，因为它生在素的、咸的食品里，只要这种东西不是在肮脏的环境或条件下生出的，就对身体不会有大碍。
