网站分类

中国十种常见的食用鱼 中国人最常吃的鱼 家常食用鱼有哪些

本文章由 MAIGOO编辑 上传提供 ★★★ 评论 发布 反馈 版权声明 0
导语
鱼是中国最常见的食物之一,不仅味道鲜美、营养丰富还有着好的寓意,尤其是过年之类的节日餐桌上如果没有鱼是不完整的。食用鱼的种类有很多,那中国人最常吃的鱼是什么你留意过么?餐桌上最常见的家常食用鱼有哪些?本文maigoo生活小编就为大家带来了中国十种常见的食用鱼品种,如糖醋鲤鱼的鲤鱼、水煮鱼最常用的草鱼、剁椒鱼头的顶配胖头鱼也就是鳙鱼等,你最爱吃的鱼是那种呢?
中国十种常见的食用鱼
  • TOP榜
  • 关注榜
  • 投票榜

中国十种常见的食用鱼,本榜单是小编综合各大养殖论坛,鱼类百科,并综合参考互联网相关排行榜/榜单进行推荐,名单仅供参考娱乐,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。

中国十种常见的食用鱼
鲤鱼,中文别名鲤拐子、鲤子、毛子、红鱼,最早自中亚传入中国。鲤鱼是常见的淡水食用鱼,是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一,味道绝佳,是中国人餐桌上的美食之一。鲤鱼含有大量优质蛋白质,人体消化吸收率可达96%,并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能最大限度的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病。鲤鱼常见做法包括糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼、鲤鱼焙面、奶汤锅子鱼、啤酒鱼等。【 详细>>】
草鱼食料简单,饲料来源广,肉质鲜嫩,是优良的养殖鱼类,已经有1700多年的养殖历史,也是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一。草鱼肉味美,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,常食可起到保护心脑血管的作用;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效;富含多种微量元素和多种维生素,能强壮身体。草鱼食用方法比较多,但是因为草鱼容易有土腥味,所以多用来做红烧鱼、水煮鱼、酸菜鱼、炖鱼、烤鱼、腌制咸鱼等方法掩盖。注意,草鱼的胆和腹中的黑膜都不能吃。【 详细>>】
鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼,中国特有鱼类,是常见的食用鱼品种,有“水中清道夫”的雅称,是中国四大家鱼之一。鳙鱼是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一,经济价值较高,而且大而肥、肉质雪白细嫩,属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,食用后对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。鳙鱼清蒸、红烧、砂锅鱼头或煮味噌皆适宜,但是MAIGOO网编最喜欢的做法就是做成花鲢鱼头豆腐汤,味道非常鲜美。【 详细>>】
青鱼是一种颜色青的鱼,是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的四大家鱼之一。青鱼个体大,生长迅速,但肉质厚实且细嫩、富含脂肪,味道鲜美刺大而少,被视为上等食用鱼类。青鱼含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质,富含的核酸是人体细胞所必需的物质,可延缓衰老,青鱼含丰富的硒、碘等微量元素能帮助维护细胞的正常复制,强化免疫功能。和普通的鱼一样,青鱼的做法也有很多,常见的就是红烧和煎。另外,青鱼的胆汁有毒,不宜食用。【 详细>>】
鲢鱼,又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,是著名的中国四大家鱼之一,其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一,为我国主要的淡水养殖鱼类之一,分布在全国各大水系。鲢鱼是生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。鲢鱼肉能提供丰富的胶质蛋白,可养颜美荣、强健体魄。鲢鱼常见做法包括清炖鲢鱼、鲢鱼焖豆腐、红烧鲢鱼等等。需要注意的是鲢胆汁有毒,请勿食用。【 详细>>】
带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产,是常见的食用鱼之一。带鱼的鳞含较多的卵磷脂,可以延缓脑细胞的死亡,带鱼鳞的丰富油脂中还含有多种不饱和脂肪酸,它能增强皮肤表面细胞的活力,具有美容的效果。带鱼属于经济型海鱼,而且非常便宜,烹饪也很简单,有多种做法:新鲜带鱼清蒸最能彰显其美味,但是Maigoo编辑认为冷冻的带鱼更加适合红烧、干煎或者油炸,像是红烧带鱼、干炸带鱼、香辣带鱼等都很常见。【 详细>>】
鲫鱼简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫,是我国常见的淡水食用鱼品种。鲫鱼还是一种重要的观赏性鱼类,金鱼就是由鲫鱼演变而来。鲫鱼营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼肉质细嫩,做法很多,尤其适合红烧和炖汤,特别是被民间视为产妇进补和催奶的佳品的鲫鱼炖豆腐,其不仅有诱人的奶白色泽,而且鲜美可口。【 详细>>】
武昌鱼是我国所特有的优良淡水鱼类,因为有味美、头小、含肉量高、体形好、规格适中等优点,因而被作为优良的草食性鱼类品种在全国普遍推广,现已成为重要的草食性经济鱼类。武昌鱼肉嫩而鲜美,可食部分达70%以上,鱼刺较多,含有丰富的人体必需的营养成分,如蛋白质和胶原蛋白,脂溶性的维生素A、D、E与水溶性的维生素B、C,钾、钠、钙、磷、铁、锌、铜、硒等矿物质微量元素,还有适度的脂肪含量与有益脂肪酸。武昌鱼适合各种烹调方法,也适合各个年龄段的人品尝。【 详细>>】
鲶鱼即鲇鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼,是一种肉食性鱼类,主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层。鲶鱼是肉食性鱼类,其肉质细嫩少刺、美味浓郁,富含蛋白质和脂肪以及多种矿物质和钙、磷、锌、镁、铁、碘等微量元素,营养丰富,尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,鲶鱼全身是宝,是名贵的营养佳品,在史书中记载鲶鱼可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,为鱼中珍品。鲶鱼的做法也有很多,比如炖、焖、清蒸等,MAIgOO生活小编推荐炖煮,更能兼顾其营养和美味。【 详细>>】
泥鳅为底栖鱼类,全年都可采收,捕捉后可鲜用或烘干用。泥鳅肉质鲜美,富含蛋白质,还有多种维生素,所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,而且还含一种类似EPA的不饱和脂肪酸,可以保护血管,还富含维生素A、C及B族维生素,经常食用能提高身体免疫力,故有“天上斑鳩,地下泥鳅”、“水中人参”的说法。常见的泥鳅做法包括干扁泥鳅、红烧泥鳅、泥鳅炖豆腐、椒盐泥鳅、油炸泥鳅等等,其中泥鳅和豆腐一起不仅味美,还是营养搭配绝佳的汤品。【 详细>>】
黄鳝又名鳝鱼,为经济性食用鱼,一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,故有“小暑黄鳝赛人参”的说法。黄鳝全身只有一根三棱刺,刺少肉厚,入口微弹,软糯,肉泛点鲜甜,蛋白质、脂、钙质、磷、铁含量丰富,还含有维生素B1、B2、PP、C等多种维生素。黄鳝容易烹饪,随便红烧或者油炸都是一道好菜,煎炒蒸炸味各不同,常见做法包括炸鳝段、溜鳝片、鳝筒红烧肉、鳝鱼煲仔饭、鳝鱼帽子等。另外,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。【 详细>>】
黄颡鱼,俗称黄骨鱼,也叫黄辣丁或者黄腊丁、黄丫头,在福建又称作黄公鱼,属小型淡水名特优水产养殖品种,也是常见的食用鱼之一。黄颡鱼富含氨基酸,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,具有滋补作用和药用价值,且无肌间刺,含有人类自身不能合成的ω-3、EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等不饱和脂肪酸,各种维生素和矿物质含量全面,其中维生素E的含比较高。常见黄骨鱼的做法包括酸汤黄辣丁、杂鱼铁锅,小的黄骨鱼尤其适合用来炖汤。【 详细>>】
鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等,是我国“四大淡水名鱼”中的一种,也是淡水中的珍贵鱼类,唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“桃花流水鳜鱼肥”就是这种鱼。鳌花鱼每到春、秋最为肥美,被称为“时令珍鲜”。鳜鱼鱼肉白丰硕细嫩,味道鲜美,且较实,又有点嚼劲且无肌间刺。桂鱼蛋白质的含量高,人类必须氨基酸尤其是限制性氨基酸和呈味氨基 酸也比较高,而且脂肪的含量丰富还含有较多维生素A和尼克酸,还有维生素E、硫胺素、核黄素等,可食部分高,老少妇孺皆适宜。典型鳌花鱼做法包括松鼠桂鱼、醋香桂鱼、清蒸鳜鱼等。【 详细>>】
更多相关榜单
网站提醒和声明
本站注明“MAIGOO编辑上传提供”的所有作品,均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:MAIGOO网”。违反上述声明者,网站会追责到底。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>>
您还未登录,依《网络安全法》相关要求,请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册,可点击注册>>,感谢您的理解及支持!
最新评论
暂无评论
页面相关分类
热门模块
已有1634643个品牌入驻 更新516109个招商信息 已发布1480375个加盟需求 已有992714条品牌点赞