桃胶是桃树上的胶吗 新鲜的桃胶可以直接吃吗

一、桃胶是桃树上的胶吗

是的。桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。

干的桃胶呈结晶石状，很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。桃胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，含有碳水化合物，脂肪和蛋白质。

二、新鲜的桃胶可以直接吃吗

不能。桃胶在形成的过程中暴露在空气中，容易滋生细菌、粘附灰尘，或者被有害物质污染，从健康的角度来说，刚从树下摘下来的桃胶不能直接吃，在食用之前要清洗干净，如果桃胶质地干硬，可以根据干硬程度决定浸泡时间，一般来说，干桃胶需要浸泡12小时以上。

三、树上摘的桃胶怎么吃

推荐食谱：皂角米桃胶银耳羹

材料：皂角米、桃胶、银耳、黄冰糖。

做法：

1、皂角米和桃胶用清水泡发十个小时以上。

2、银耳用清水泡发，撕成小块。

3、砂锅里放清水，将以上材料和黄冰糖一起放入砂锅里，水沸后转小火炖2小时左右，所有食材都炖得软糯后盛出食用。