水果刀的使用方法是什么 水果刀的工作原理介绍

一、水果刀的使用方法是什么

水果刀多用来给水果削皮、切块，家用水果刀最好是专用的，不要用来切肉类或者其他食物，也不要用菜刀或者其他刀来削水果，以免细菌交叉感染，危害健康。那么具体的水果刀的使用方法是什么呢？

一手拿水果，一手拿刀，贴着果肉仔细地削皮，然后切成小块。每次用完后应用清水洗净，待晾干后再放入刀套。

二、水果刀的工作原理介绍

前文已经简单了解到水果刀如何使用，那么在使用的时候，有没有思考过水果刀为什么可以这么顺利的切水果，也就是水果刀的工作原理是什么呢？

1、杠杆原理

水果刀的重心在刀把前方，是为了利用杠杆原理，提高挥动水果刀时的速度（手腕是转轴，食指根部是外力的作用点），以便利用惯性和冲量原理提高瞬间压力、切开较坚硬的物体。

2、压强原理

刀刃很薄，是为了缩小接触面积，增大压强以便切开物体。

3、力的分解原理

刃口界面呈锐利的三角形，是为了利用力的分解原理，将刀背上较小的压力分解为两侧面上很大的侧向压力，以将切口扩大，从而达到切开水果的目的。