四川的中秋节吃些什么 四川中秋节的风俗活动

四川的中秋节吃些什么

1、月饼

四川月饼独具特色，筠连土月饼是四川筠连县的传统月饼，因馅儿多、皮脆薄、味道好而深受当地人喜爱。筠连土月饼的配料主要有鲜肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（猪肉）馅儿最为出名；蒲江月饼是四川蒲江县的传统名点，具有酥皮和多种馅料的特色。蒲江月饼的馅料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不腻。蒲江月饼的制作需要选用优质小麦磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等辅料，经过传统的手工技法和火炉烘烤而成。

2、烟熏鸭子

烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。

3、糍粑

糍粑也是四川地区中秋节必吃的美食。糍粑是用糯米做的，关键工序是放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状。据说要捣上千次，才能把糍粑糯米饭捣得细腻、美味。

4、盐包蛋

盐包蛋是四川梓潼县的传统食品，是当地人在中秋节期间必吃的美食之一。盐包蛋的原材料选用当地特产的麻鸭蛋，经过八角、山奈、桂皮、茶叶、食盐等多种香料腌制而成。盐包蛋的味道鲜美可口，既可以作为下酒菜，也可以当作早餐食品，还可以搭配稀饭、米粉、面条等食用。

5、椒盐火肘酥饼

椒盐火肘酥饼是四川水尾镇的传统名点，以肘子肉为主要原料，经过多道工序制作而成。水尾椒盐火肘酥饼的味道鲜美可口，香脆酥嫩，肥而不腻，深受当地人和游客的喜爱。

四川中秋节的风俗活动有哪些

1、吃月饼

吃月饼是四川中秋节最重要的习俗之一。四川人喜欢在中秋节期间品尝各种口味的月饼，如椒盐、豆沙、莲蓉等。同时，四川还有一些特色的月饼，如泸州龙眼酥、达州核桃饼、宜宾花生糕等，这些特色月饼给四川的中秋节增添了更多的地方色彩。

2、地方习俗

除了吃月饼，四川人在中秋节期间还有许多其他的习俗活动。在四川的某些地区，人们会在中秋节期间点桔灯，将桔子掏空，在里面点上蜡烛，放在家门口以示庆祝。在四川的农村地区，儿童们会在柚子上插满香，沿街舞动，这种习俗被称为“舞流星香球”，象征着团圆和幸福。同时，四川的嘉定县还有祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物等庆祝方式。

3、特色习俗

此外，四川人在中秋节期间还有一些与其他地区不同的特色习俗。例如，四川人喜欢在中秋节期间打粑和吃糍粑，这些食品不仅是中秋节的美食，也代表着团圆和幸福。在中秋节期间，四川人还会喝桂花酒，品尝桂花糕等桂花制品，以纪念桂花在古代被视为月亮的象征。